蒸菜是一种健康、简单又美味的烹饪方式，尤其适合制作素食菜肴。下面将介绍100道不同的素菜蒸菜做法，让您在家也能轻松享受到各种口味的美食。
清炖西兰花
2.锅中加入清水、盐、鸡精和少许油，放入焯过水的西兰花。
3.大火烧开后转小火焖煮5分钟即可出锅。
红枣桂圆莲子羹
1.将红枣、桂圆肉和莲子洗净备用。
2.锅中加入适量清水，放入红枣、桂圆和莲子。
3.大火烧开后转小火慢慢熬煮30分钟至汤汁浓稠即可。
香辣豆腐
1.豆腐切成块后上锅大火蒸10分钟取出备用。
2.准备姜末、辣椒末等调料，在碗中调匀成麻辣鲜香的调料汁。
3.另起锅爆香姜末和辣椒末，倒入调料汁快速拌匀后淋在豆腐上即可食用。
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