青团，是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜汆后色做碧绿，以前常用，现在用的已不多见)放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙皖沪一带的清明节节日食品。
推荐工具：北欧电蒸锅NZL08AE
从百分百原竹蒸格蒸出来的食材会带有香竹本身的清香和美食的芬芳，定然会让人回味无穷，因此为了带来原生态的滋味，日前北欧电器带来了一款相当特别的产品——NL08AE电蒸锅选择了香竹蒸格，不仅外观看上去格外考究，同时更带来全新的美味体验。
北欧电蒸锅NZL08AE
北欧NZL08AE电蒸锅采用香竹蒸笼，安全手工精心制作，精致结实，而且没有毛刺不必担心在烹饪时伤到手指。不仅保持了菜色的原汁原味原形，同时更带来浓郁竹香，令人回味无穷。而且这种材质更无细无污染，真正环保。
5L的大容量设计，蒸煮食物时盖子不滴水，密封性能好，蒸笼更能吸收烹饪过程中释放出来的充足水份，保存食物原味，蒸熟的食物还会带有香气。
不仅是蒸菜蒸饭，NZL08AE还有很多丰富功能，比如蒸果汁饮品、美味的汤甚至是西方果酱，它都能轻松完成，让蒸工艺再也不只限局于中式烹饪。只要原准备好的原材料或可爱的糕点放入香竹电蒸笼内选择相应菜单，无需看管，即可享受美味，简单方便。单旋钮的设计相当简单，省去了看使用说明的麻烦，即使是老人和孩子也能轻松使用。
不仅如此，北欧电器还为NZL08A选择了特殊的加热结构，15秒快速出蒸汽，节能省电。
此外，这款电蒸锅更有多重人性化设计，蒸笼采用可移动设计，清洁方便。每层蒸笼可以分别与机座单独组合使用，减少蒸汽释放空间，加快蒸煮速度。
在安全方面NZL08AE也令人满意，防干烧和超温自动断电双重保护功能，带来全面呵护。
小贴士：除了我们所熟悉的蒸菜、蒸饭之外，北欧NZL08AE电蒸锅更能带来日式寿司。众所周知日本寿司大多采用醋抖米饭的方法来加工，蒸煮过后的米饭抖醋后盛放在竹盆中再制作美味寿司。其因在于竹子窗口具有良好的恒温性，并且用竹子容器蒸出的米饭更有无可代替的醇香口感，看到这里你是不是也有点儿跃跃欲试了
制作方法：
糯米粉、粘米粉、澄粉三种粉类搅拌均匀
用150克热水浸泡艾草粉，等水变温后，加入砂糖搅拌，然后分多次一点点加入糯米粉中，揉成柔软的面团
取70克每份面团，压扁，包入适量豆沙馅，团起
蒸锅里水烧开，然后把团子放入笼屉里蒸熟即可
这是生胚的样子，是不是和用草汁做的一模一样呢
1、蒸青团的时候，最好能在屉子上铺一层屉布，不会被水塌湿。