阿迪锅做法90种

做法:(以5升为例)将5个鸡蛋打开,蛋清与蛋黄分别放置;将蛋清抽成糊状,直至把器皿翻过来,也不往下掉为好;加入5勺白糖,继续用力抽搅,直至白糖全部融化,蛋清和白糖混合物呈奶油状;加入蛋黄,加入5勺面粉,如果有奶类的放入1勺,按同一方向搅拌即可;放置3-5分钟;将胆内加入黄油或色拉油,只要涂一层即可,不要过多,将锅开盖加热至油有烘烤的感觉,将搅好的料倒入锅胆,按蛋糕键(无蛋糕键则按煮饭键,一次结束再按一次,至点结束即可)。注:请将排气阀放至排气档。

二、阿迪馅饼(烙)

主料:面、茄子、猪肉

配料:豆油、葱盐、鸡精、鸡蛋、老抽、淀粉

做法:1、瘦肉切碎成泥放入盐、鸡精、葱、姜、老抽拌匀。2、茄子切丁放入瘦肉中加鸡蛋一个搅匀。3、阿迪锅加热放入油,待油开后放入已经包好的馅饼。4、一面煎上色后,翻到另一面盖上后按3分钟。自动卸压后开盖即可。

三、玉米面发糕(烤)

配料:玉米面、安琪酵母粉、水、碱面、阿迪锅小口杯、油、干净抹布、红绿丝、白糖

制作方法:将玉米面用40°左右的温水搅散,加安琪酵母粉搅匀旋转发酵(冬季8-10小时;夏季5-7小时)发酵后加碱面搅匀(没有酸味既可),再加白糖调味,等待备用。

做法:阿迪锅通电,锅内放沾水的屉布。小口杯内壁涂油,倒入搅好的玉米面糊,再撒点红绿丝,放入锅内的抹布上,以此重复,铺平一层可以就在放两到三层。合盖上压。按煮饭键即可。程序结束,保温灯亮就好了。

四、锅贴(烤)

主料:面、肉、韭菜

配料:盐、味精、鸡精、老抽、生抽、葱、姜、十三香

做法:普通家庭包的水饺个,阿迪锅加热,锅底放少量油,饺子密码满一层密封。米饭档。

五、阿迪小点心(烤)

主料:面粉、1个鸡蛋、葡萄干、熟花生、大枣、果腹、熟黑芝麻等

辅料:食用油、白砂糖、酵母。

做法:1、在干面粉中放入适量食用油(可能会起小疙瘩,用手把小疙瘩捻开),放入适量酵母,打入一个鸡蛋,然后用温水把面活好(软硬程度和蒸馒头差不多),

把活好的面放到暖和的地方发酵40-50分钟,备用。2、把熟花生粉碎成小块备用,大枣去核并掰成小块备用。3、用油把葡萄干、花生沫、大枣小块、果腹、熟黑芝麻、白砂糖调和,然后放入一点点面粉搅拌,作为月饼馅备用。4、把发好的面把调好的馅包成馅饼状,可做几个图案,花形。5、选择煮饭键,内胆中放油,油热后,把包好的馅饼放入锅中,把密封阀调至排气状态。盖上锅盖。6、选择鱼类键,跳到保温后,把饼翻个,再选择鱼键(排气),跳到保温即可食用。

六、阿迪翡翠饼(烤)

主料:面粉、青菜、(波菜,野菜都可)

辅料:盐、虾皮、葱花、鸡蛋1个、大蒜、醋、香油、鸡精

做法:1、把青菜切成末备用。把切好的青菜末、葱花、虾皮、与面粉搅拌,打入一个鸡蛋,用适量开水和面(即烫面,面尽量和的软一点)。2、把和好的面分成面团并做成饼子状。选择煮饭键,锅内放油,油热后放入和好的饼子,选择鱼类键,跳到保温后,饼子翻个,再选择一次煮饭键,跳到保温后即可。3、把大蒜做成蒜泥,用香醋、香油、鸡精调和。用做好的饼子沾蒜泥小料即可食用。

七、大碴子粥(煮)

配料:大碴子、芸豆(小红豆、大红豆均可选择)

做法:将碴子用水提前泡2-3小时,加水放入锅内,无需放碱,按豆类键即可,待警报响后自动泄压。

效果:碴子粥粘稠,口感极佳

八、皮蛋瘦肉粥(煮)

材料:皮蛋2个、大米250克、瘦肉丝100克

配料:葱、盐、鲜鸡精、淀粉

做法:1、皮蛋切块,瘦肉丝加淀粉及盐少许,腌10分钟。2、米洗净后,加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精、清水或老汤至3/5处,选择粥档,工作结束处于保温状态自动泄压后放入鸡精、葱花即可食用。

九、八宝粥(煮)

配料:大米、花生、大枣、绿豆、红豆、莲子、薏仁米、小米(可根据个人口味添加香米、芸豆、葡萄干、桂圆等)

效果:色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻。

十、清蒸馒头(蒸)

主料:面粉

配料:安琪酵母

做法:1、在面粉中放入安琪酵母,用温水和面后自然发酵30-40分钟。2、把锅内放入蒸帘,添入内胆2-3cm高的水,将馒头揉好放到蒸帘上。盖上盖密封,按米饭键。

汤类

十一、乌鸡红枣汤(煲)

主料:乌鸡1只、花旗参3钱、蜜枣、百合1两、姜1片、红枣6粒、苟杞

配料:盐、葱、姜

做法:1、将乌鸡洗净后与其它配料一同放入锅中,倒入清水。2、选择汤类键,待工作完毕后进行保温状态,泄压打开锅盖放入味精即可食用。

十二、萝卜排骨汤(煲)

主料:白萝卜、排骨

配料:葱、八角、桂皮、盐、味精

做法:1、将排骨、萝卜洗净切成同等大小的块状备用。2、锅内放入清水、主料及配料选择汤类键,自动烹饪完成后处于保温状态泄压,放入味精搅匀后即可食用。

十三、大骨棒汤(煲)

主料:大骨棒1个

配料:盐、味精、大料、料酒、酱油

效果:原汤原味,不腻,营养高。

十四、家常罗宋汤(煲)

原料:卷心菜1个、胡萝卜2个、土豆3个、西红柿3个、洋葱1个、牛腩1斤

配料:番茄酱1袋、胡椒粉、奶油100克、油、盐、糖

做法:1、将牛肉洗净,切成小块,放入阿迪锅内,按肉档。2、将蔬菜洗净,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,卷心菜、土豆、胡萝卜、西红柿、洋葱切小块备用。

3、开盖后放入调料、蔬菜,加热至全熟即可。

十五、家常素烩汤(煲)

原料:土豆、西红柿、黄瓜、鸡蛋、木耳、盐、鸡精、胡椒粉

做法:把土豆丝切成细丝(可用油炸一下),黄瓜成片,西红柿切块。木耳泡好后折成小块。鸡蛋打散备用。开盖后放入调料,加热至全熟即可。

效果:鲜香可口

十六、阿迪锅无水红烧肉(烧)

主料:五花肉、各种调料

配料:花椒5粒、老抽1/6杯、料酒1/4杯、树椒1个(分开)、白芷1片、大料1粒、姜2片、盐1/7杯、白糖1/4杯

做法:1、将肉倒入锅中,放入配料,搅拌均匀上色,合盖通电选择肉类键。2、烹饪完毕保温灯亮后,开盖时以翻炒几次,使锅内食物颜色、味道均匀一致。

THE END
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