湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭，其实很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那种很辣的，由辣而产生多吃米饭的结果，所以湘菜主要产生的作用是下饭。
伦老师，四川成都人，省烹饪大师，中华厨师协会名厨奖。担任过曼谷川渝大酒店厨师长、香格里拉大酒店川菜主厨、成都凯宴美湖行政总厨等要职。曾获首届东方美食烹饪大奖赛团体、个人三枚奖牌、第五届全国烹饪技术比赛热菜奖牌；2015年12月伦老师被湖北省烹饪酒店行业协会授予“湖北烹饪大师”的荣誉证书。2017年4月伦老师受邀参加湖北电视台《真的在点》节目，与名主持阿星同台互动，并进行高超的鄂菜厨艺演示。主要擅长川、湘、鄂菜肴的研发、烹制、食品雕刻、造型菜肴、湘菜大师班培训教学等。他厨艺精湛、为人正直随和，广受全各地学员的称赞好评！
培训内容：
湘菜基本功：刀法，翻锅，调味，火候，原料初加工等湘菜烹调技巧及技法，掌握经典湘菜，流行湘菜，地方特色菜，工艺菜，干锅火锅，靓汤等菜肴制作。采用高效授课方法，保证理论及实践课程。
食材处理：家禽处理、水产品处理、干货水发、冻品解冻、肉料腌制等。
湘菜热炒类：农家小炒肉★擂辣椒炒荷包蛋★腊八豆炒脆骨★卤耳尖炒卤香干★肉炒肉★大盆藕条★手撕包菜★萝卜干腊肉★渔夫一碗香★农家一碗香★铁板水晶粉★木桶牛肉★孜然牛肉★农家煎豆腐★红烧排骨★水煮肉片★土匪猪肝★酸辣鱿鱼须★酸辣鸡杂★腊肉炖莴笋★青椒筒子骨★小炒黄牛肉★青椒炒仔鸡★韭香杏鲍菇★蒜子焗红椒★上汤烩笋干★老干妈炒腰花★大碗长豆角★小炒螺蛳肉★盐水肉炖腊干子★汉寿干煎鱼★石门肥肠钵★菌香肉丝★雪菜烩山药★干烹刁子鱼★湘西杀猪肉★芋泥青菜钵★丝瓜烩油条★东安鸡条★孜然寸骨★川香辣子虾★捞菜排骨★青椒牛肝菌★小炒腊牛肉★白椒风吹肉
开味凉菜类：擂三丝★醋泡花生★烧椒皮蛋★韭香耳丝★香辣凤爪★爽口萝卜皮★刀拍黄瓜★凉拌黑木耳★凉拌豆笋★翡翠蒜苔★醋泡藕尖★香菜拌卤牛肉
特色湖南菜：毛氏红烧肉★猪肚鸡★岳阳姜辣凤爪（蛇）★养颜肉丸★锡纸奖牌猪手★沸腾虾★跳水鱼★桑拿财鱼★一品鸡★麻阳特色鹅★汽锅生焖鱼头王★钱粮湖土鸭★霸王肘子★盐焗金蛙腿★黄焖藏香鸡★跳跳蛙★秘制臭桂鱼★香辣蟹★黄焖鮰鱼★银丝烩蟹★美极花甲★仔鲍炖土鸡
铁板类：铁板牛肉★铁板鱿鱼须★铁板鲫鱼★铁板土豆★铁板杏鲍菇★铁板茄子★铁板日本豆腐
干锅（锅仔）类：干锅招牌牛肉★干锅新派肥肠★酸汤黄鸭叫★烫锅毛肚★干锅桂鱼仔★干锅杏鲍菇★干锅浏阳香笋★干锅莴笋土腊肉★干锅鱼籽鱼泡★
火锅（砂锅）：熬锅羊肉★羊肉火锅★狗肉火锅★牛肉火锅★洋鸭火锅★土鸡火锅★肉丸火锅
老火例汤：玉米煲龙骨★生熟地煲光鸡★芸豆煲老鸭★天麻炖乳鸽★海带煲猪手★上汤汉菜★汪集土鸡汤★排骨藕汤★鱼头豆腐汤★紫菜蛋汤★鲫鱼萝卜丝★香菇猪肚汤等
主食：特色炒面★干炒河粉★特色炒饭（酱油炒饭★酸菜蛋炒饭）★蜂窝玉米★五谷杂粮★外婆菜窝窝头★香芋地瓜丸★心太软
厨师证：我司学员由“省烹饪大师”亲手教学。学后100%可考取“厨师证”★证书网上可查★出国有效。
培训课程：
培训承诺：
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御世尚品在职老师属省烹饪大师，持职业资格等级证书。在技能人才评价证书全国联网查询，网址：zscx.osta.org.cn。输入姓名+考试编号即可查询。篇幅有限只公布以下几名：