导语：如何才能写好一篇营养对健康的重要性，这就需要搜集整理更多的资料和文献，欢迎阅读由公务员之家整理的十篇范文，供你借鉴。
前言
（一）补充体力，保证学习效率
大学生是一个比较特殊的群体，他们多数还处在青春期，身体和大脑活跃，新陈代谢快速，精力充沛，是学习知识和身心发展的黄金时期，所以营养健康的饮食对他们的成长来说十分重要。健康的饮食促进大学生身体发育，补充他们在学习生活中消耗的体力，从而保证了学习的效率和生活质量。如果饮食缺少营养会严重影响他们的身体健康和生活状况[1]。调查显示营养健康的饮食对于提高记忆力有很好效果，这对于学习任务繁重的大学生十分重要。
（二）促进身体健康，预防疾病产生
健康营养的饮食相当于是一种食补，可以弥补身体气血的亏损，有效提高机体免疫力，可以有效的预防疾病产生。食补的原理主要是通过营养丰富的饮食滋补身体，辅助疾病的预防和治疗，将饮食调理和要是治疗有机融合，让人们通过享受美食的途径获得强健的身体。和药补相比食补更加健康和深入人心，在日常三餐中增加身体营养，提高学生的抵抗力防病去病。
（三）可以调整情绪，促进心理健康
大学生处于血气方刚的年龄，常因为年轻气盛遇事急躁冲动，加上学习枯燥压力大也容易心生厌烦，给学习和生活带来消极影响。如果饮食健康营养可以一定程度上缓解学生情绪，比如常吃菠菜补充镁元素可以有效放松身心，鸡蛋里的碱可以帮助大学生集中精力提高记忆力，吃瓜子可以让心情平静，所以通过营养饮食摄取不同的元素可以有效调节学生情绪，促进他们的心理健康发展[2]。
二、提高大学生饮食质量的措施
（一）做好大学生饮食营养健康教育
高校应该宣传科普饮食健康的知识和理念，最好能开设相应的公开课或者选修课，培养学生们的营养卫生知识，帮助学生树立身体保健意识，培养他们健康的饮食习惯。并且，高校的食堂应该聘请专业的营养师与厨师，加强对高校食堂的管理，确保大学生的饮食营养和健康，从而保证他们有健康的身体和充足的精力来应付学习。另外，最好将饮食保健知识纳入到体育教学中，并且在考试中占一定的比例，让学生切实掌握饮食健康知识[3]。通过以上措施让学生重视饮食营养和健康，改善大学生饮食健康不但利益学生个人，同时对于提高我国国民身体素质和未来社会发展都有重要意义。
（二）培养大学生良好饮食习惯
世界营养专家都一再强调在一天当中早餐是最重要的，早餐应为全天提供30%的能量，并且早餐营养标准也要达到当天的30%。但是调查显示大约10%的大学生根本不吃早餐，很多学生虽然吃早餐但是吃的简单应付，不重视早餐的营养和健康，早上起晚了随便买点在去教室的路上吃完，长期这样对大学生身体健康非常不好。所以，学校应该宣传早餐的重要性，让学生重视早餐的重要性并选择健康营养的早餐，这样可以有效改善学生身体状况和专注能力[4]。营养师应该根据大学生身体特点提供营养早餐配方，培养学生良好的饮食习惯，满足他们身体的各种营养需求。除了早餐还要培养学生三餐定时定量的习惯，尽量不要吃零食，早餐注重营养，午餐要吃饱，晚餐要清淡少吃。
（三）完善大学生饮食结构
人类食物种类繁多，每种食物拥有不同的营养成分。母乳是唯一可以提供机体所有营养的食物，此外任何食物也无法做到这点。所以为了身体健康必须平衡饮食结构，广泛摄取各种食物的营养这样才能保证身体成长代谢的所需营养成分。所以人是杂食动物，必须食用多种食物，特别是青春期的学生更要摄入丰富营养，平衡饮食结构。人体所需的蛋白质和能量主要来自于谷物，根据每个个体活动量的不同所需能量多少也不同[5]。如果大学生身体缺少蛋白质将会影响身体成长发育。目前大学生饮食结构主要面临的问题是缺少奶制品、水产品和果蔬的摄入。所以大学生应该多吃水产、奶类和果蔬食品，从而保证身体营养均衡。
（四）家庭和社会应提高重视程度
随着时代的进步我国教育不断发展，高等教育大规模扩招，很多商家定准了大学生这个消费群体，在高校周围开设了很多网吧、快餐店和其他休闲场所，导致很多大学生经常实用快餐、泡面等垃圾食品，导致体质不断下降。家庭和社会应该提高对大学生饮食健康的重视程度，协调有干部们清理整治高校周边不健康的食品店和快餐店，对于周边快餐店进行定期检查，为大学生营造良好的饮食环境。
结束语
民以食为天，好身体首先是吃出来的，培养大学生良好饮食习惯，确保他们的饮食健康和营养，配合适当的体育锻炼，可以极大的促进他们的身体健康，从而推动我国国民身体素质的提高，这对于千万家庭和社会发展都有积极意义。身体是革命的本钱，健康就是节约，大学生只有确保身体健康，才能有精力学习工作，为社会做出应有贡献。
参考文献：
[1]黄艺敏，陈海萍.大学生饮食营养与健康的调查报告[J].保健医学研究与实践，2007，02（14）：47-50.
[2]卓杰先.广西桂中地区大学生饮食、营养知识与健康行为的调查分析[J].怀化学院学报（自然科学），2007，03（25）：33-36.
[3]李源晖，许艳，马翠荣，姚应水.安徽省大学生饮食习惯与营养健康调查[J].中国食物与营养，2012，06（09）：83-86.
世界卫生组织(WHO)早在1992年维多利亚宣言中就提出了健康的四大基石：“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”。宣言中将合理膳食放在了四大基石之首，是健康的第一基石，足以证明合理膳食对于健康的重要性。
但是，由于膳食结构不合理所导致的营养不良，已经成为目前影响我国学生健康的最主要原因。营养不良（包括营养过剩和营养缺乏）将对人口素质产生极为不利的影响，具体主要表现在以下几方面：①体力不足，劳动能力降低。②智力受损，受教育的能力降低，创新能力不足。③与传染病互为因果。④是许多慢性疾病的潜在原因。⑤会世代相传，形成恶性循环。⑥与贫困互为因果。因此，我们必须充分认识到营养不良的严重性和提高国民营养知识水平的紧迫性与重要性。
营养不良，特别是儿童时期的营养不良，将干扰基因的优秀表达，不仅妨碍他们正常的体质发育，而且在很大程度上影响其智力发育，关系到人力资源的综合素质。权威资料表明，儿童时期蛋白质―能量营养不良可使智商降低15分，使劳动生产力损失10％。儿童铁缺乏可使听力、视力减弱，学习成绩不佳，智力发育受到严重损害。碘缺乏可使儿童智商降低10％，成年后劳动能力下降10％……。
从2002年“中国学龄儿童青少年营养与健康状况调查报告”和“全国营养调查报告”等资料所显示的结果来看，我国青少年儿童健康状况令人担忧：我国儿童肥胖率为8.1％，城市中有1/4的男生超重和肥胖；青少年儿童高血压患病率超过7％；3～12岁的儿童维生素A缺乏率达9.3％；我国居民钙的平均摄入量为391毫克/日，仅为青少年应摄入量的32.5％；农村4岁以下儿童的身材矮小率达20.5％。我国学生近视眼患病率为：初中生60％，高中生76％，大学生83％；青春期学生尤其是女生贫血仍然比较严重；学生的心肺功能、肌肉力量和耐力素质明显下降……。上述问题的形成，原因是多方面的，但膳食因素起到了关键性的作用。
当前导致我市学生营养不均衡乃至营养不良的主要原因有以下几方面：①城市学生谷类食物偏少，动物性食物和油脂的摄入量偏高。②学生家长营养知识匮乏，营养素搭配比例不当。③学生不吃早餐或在家庭以外就餐率较高。④营养教育落后，学生缺乏营养知识，饮食不节制、偏食、吃过多的零食。⑤过多的饮用碳酸饮料、香甜味饮料。⑥一些学生盲目减肥、节食。⑦部分学校疏于对食堂管理，饭菜价高质差。⑧食品生产、加工和销售领域的卫生与安全问题严重，也是造成学生营养不良的重要原因之一。
尤其值得注意的是，由于膳食结构不合理所导致的高血压、糖尿病、超重与肥胖等成年期慢性非传染性疾病，近些年来呈现低龄化且上升的态势，成为威胁我国城市儿童少年健康的突出问题。此外，血脂异常还可见于农村青少年。膳食营养素失衡不仅威胁易感人群的健康，最为重要的是，还将影响下一代甚至几代人的智力、体力和精神等的正常发育。
国民营养，特别是学生营养，关乎国家的兴衰，关乎民族的未来，不容忽视!为此，包括中国营养学会理事长葛可佑先生在内的数十名营养界著名专家多次呼吁：国家要对国民营养进行立法，饮食营养要从孕期开始，“食育”要从娃娃抓起!
党的十六大提出了“全面建设小康社会”的奋斗目标，把教育放在优先发展的地位。健康素质与思想道德素质、科学文化素质并提为国民三大素质。建立创新型国家和实现小康目标，最终赶上或超过西方发达国家，“高素质的健康人”是第一要素，人才是第一竞争力，健康是第一保障力，而膳食营养又是健康的第一基石。所以，加强和改善学生营养，提高青少年儿童的健康（包括身体健康和心理健康）素质，是使教育良性发展的基础和提高学生整体素质的必要条件，是关系到国家和民族兴衰的长远大计。
养生餐饮商业策划书4在1000户以上社区进行调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满意.
另则，__流动人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队.每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，，很多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患.象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等
1.1早餐
忙碌的生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养早餐是健康头号敌人，早晨的第一餐也是营养摄取最关键的一餐.
1.2.目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素
针对__人的饮食习惯，过去老__的早点都是些油条，抄肝，豆浆，豆脑.大米.小米粥.馅饼包子混沌等为主.象豆浆，豆脑.大米.小米粥，包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题.还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了很多.
摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点.
当下，有几百种实用粥谱可供借鉴和选择.例如：向目前__最叫响的十米粥，无论是对老年的三高，还是对其他人群的保健养生，作为预防疾病，调理疾病，效果都很不错.养生早餐粥，无疑符合人们这种需求.这种强烈的需求同时也开启了巨大商机.
2.1午餐
现代人对於健康的概念，也比以往更具有革新的管理观念.对於健康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为积极的心态.如何积极地抵抗、预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最佳状态，就是有效管理健康的积极正面态度.运用在平日的食物搭配上.健康饮食就是成功人生的泉源！健康，为你的人生增添色彩；饮食，让你的健康更加完善.
二、承办养生餐馆的巨大商机
当然“卖”点很重要.中国传统食品为主要产品的系列产品，虽然知道的人多，但经营得好的不多.既是盲点，也是卖点.只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道.取得很好的经济效益.
比如说早餐“粥”不管是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，无论是春满花开的春天，还是丰获满满的金秋对于食欲不振，身体处于亚健康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选.开家粥店能充分迎合现代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回报稳定.
近期一种粥文化喝健康养生餐饮文化吹香了整个__城.经营养生餐馆成了餐饮业的新贵.因此，用全天候的经营方式开办养生餐饮就更有经济效益和巨大的商机
三、市场调查及研究
1.目前__市民已经对保健餐的认识有了一定的层次，一改常态的过去的大鱼大肉和油腻腻的菜肴，开始选择了更具有营养价值的保健餐类.
2.如果我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的绿色环饮食的话.那无论是利润空间还是人们需求的空间都相对的更据有前途性了.
3.承办养生食府具有五个特征：
1）大众消费得起；
2）营养丰富，易于吸收；
3）持续性消费；
4）老少咸宜；
应该建立在：不单是色香味美上，宣传的重点应该是健康！仅把吃饭作为饱肚和美味的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复健康的身体，轻松愉快的去工作，学习，同时也可以满足了人们身体健康上的需求，使消费者从中获得价值和满足.
2.至于经营特色，反对粥店的传统思路.
应该勇于抛弃做不好的产品，宁缺毋滥，在粥类上，只需设计10种绝对拳头的粥品，其中有一个主打产品.另外建议将心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面.这样也是为了防范可能到来的经营风险，哪怕粥品种真的失败了，由于你其它保健养生的菜肴上下功夫了，同样可以在菜肴上弥补粥品的损失.
四、面向消费渠道和人群
这是一个消费渠道非常广泛的行业
1.一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人和亚健康族.
2.主要益处：营养，卫生，口感好，保健.是非常中国化的快餐形式.
3.经营场所：居民区，医院旁.疗养院，老年公寓.公园和商业周围等等都可以.可以形成早餐，午餐，夜餐：配合营养的主付食，即经济又实惠.
4.重要性：病人，学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦恼及购买原，配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多.维护健康，省时，省力，使消费者更可增加消费合理的感觉.
5同时在餐厅内部布设宣传各项食品的养生食品功能与特性，这样可以更能增加各类食府健康知识.在饮食享受的同时，也使食客提高并加强了的健康意识，健康饮食的同时，也体会到了养生食品对人体的重要性.
五、餐品类
1.1.早餐粥类品种
主要的以
（1）谷类粥类（2）豆类粥类（3）谷豆混合粥类（4）肉类粥类（5）花类粥类（6）蔬菜粥类（7）鱼类粥类（8）果品类粥类（9）药膳粥类
配套产品主食有：各类粗粮制作的
（1）糕类（2）饼类（3）其他类
优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季.
缺点：因配料众多，采购略繁琐了一些，但是可以根据一般人群身体常见的亚健康状况，进行粥谱分类和归纳和集中.
1.2.早餐小菜尽量排挤掉人们常吃的，腌制咸菜类，尽量以各类蔬菜.豆制品进行合理的健康的拌制爽口小菜
1.3同时.根据年轻人好吃肉的特性配备一些各地特色小吃：
各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，会更有吸引力.
2.午餐品类
为了迎合人们越来越重视饮食健康的观念和快速午餐以保健健康饮食
例如：包括锅贴芹菜套餐、牛肉炒西兰花套餐、肉酱脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鲜套餐、豆腐乳肉末茄子套餐
......和上百种营养合理搭配的炒菜等等，午餐带给你的是充实健康的心身享受.
3.晚餐以鱼丸汤等养生汤为主再加之粗粮小吃配于与养生茶等类
汤是鲜之母，鲜是味之源.汤不仅是一道美味可口的菜肴，更是人们祛病养生的佳品.
充分开发茶在开发智能、预防衰老、提高免疫功能、改善肠道细菌结构和消臭、解毒等方面的功效，
六、店铺选址
的落成
1.地点以人口密集、流动量较大为宜.开始面积以50平米左右.装饰风格以回归自然为主题.装修.简单朴素.以后根据营业情况再发展壮大.
3.建立自己的网站：开展网上宣传，订货，加盟，等扩大销售渠道.
七、养生食府的优势：
1.聘用医学，营养专家的支持
2.大众与精品品种同时搭配供应，适用面广，针对性强.省时，成本低，效果好，完全可以做到食疗健康.美容，延年益寿的效果.
3.专业，采购易，配料全，价格低，不浪费.
八、人员配备
（单店）店长一人，可根据店铺的规模制定厨师，收银人，服务员，采购人等数人.但是必须要配备经验丰富，责任心强的营养师.
九、财务预算
假设：《早点粥》
1.场地：30-50平米租金2000-2500元/月.同时要看选择的地段，但为了保证经营地持久性一般在初开业预付三个月的店租后：在看到发展趋势可以的情况下在保证地段房产稳定的情况下，应该制定年租或几年租的正规房屋店铺租赁合同手续
2.必备餐厅设备投入资金资料费：包括，基础设备，周转资金.证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费等，可根据规模的大小决定资金投入规模.
十、经济效益预算
例如：
1.30-50平米店：以每天流水（营业额）2000元，初期毛利率为50%每月就有3万元.年毛利36万.如果投入5万，三个月就可以收回投资.第二年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番.
2.100平米店：以每天流水（营业额）4000元，毛利率50%每月就有6万元.年毛利72万.二个月就可以收回投资.第二年随着影响力扩大，订单及营业额以15%递增利润应能达到22.8万/年做得好的话可以翻番.
3.从社会效益上可以解决部分下岗人员的就业问题.
十一、结束语
民以食为天.足见食之重要.
近年来，保健食疗已成为时尚，很多大城市都有大的养生食府店，生意火爆.开店可大可小.开一个“卫生、健康、营养”养生铺已成为创业者的首选.
养生食府+音乐餐厅，讲究的是营养和情调，养生餐厅的装修风格都是以古朴，有文化品位，深沉，内涵为主.比较适合那种本性喜静，细水长流，不急功近利的人来开比较合适.
【关键词】孕期体重管理；孕期保健
管理孕妇孕期体重是孕期保健工作的重要内容之一，已越来越受到各级妇幼保健机构的重视。近年来，随着社会的发展，孕妇营养摄入过多及运动减少，孕期肥胖及孕期体重增长人数的显著增多，导致妊娠期并发症如：子痫前期，妊娠期糖尿病，早产，胎儿生长受限等的发生率增加，而且巨大儿，肩难产，产程进展异常，剖宫产，产后出血亦增加，为探讨孕期营养教育对孕妇体重管理及母婴预后的影响，我院做了初步摸索并取得一定的成效，现将我院对198例孕产妇的体重管理进行了追踪，特报导如下：
1对象与方法
1.1对象选取2011年1月——2012年3月在我院定期产前检查，并在我院住院分娩，身体健康，无内外科合并症，足月妊娠，孕期进行孕期营养咨询的孕妇198例作为研究组；另取2011年1月——2012年3月在外院定期产前检查，孕期未接受孕期营养教育，但在我院住院分娩，身体健康，无内外科合并症，足月妊娠的孕妇120例为对照组。
1.2孕期营养控制方法A.在孕早期的营养咨询中，对孕妇及其家属详细介绍异常孕期体重增重对母婴健康的危害，并建立健康档案，发放孕期体重管理曲线图及光盘。B.孕妇学校：做好孕早中晚期的营养教育并进行个体化膳食营养指导。C.产前检查：及时掌握孕妇体重增重情况并及时调整下阶段的体重增长目标，进一步指导孕期营养及孕期的适量运动。D.分娩时将孕期健康卡交由医院，统一处理数据，对体重管理模式进一步调整。
1.3统计学方法数据处理及统计学分析：使用SPSS10.0软件。计数资料采用X2检验。
2结果（见表1）
3讨论
3.1孕妇体重增加对母儿的影响孕妇综合管理的核心：营养均衡，合理运动，心理健康，健康的生活方式。孕妇营养存在很多的误区：多数孕妇及其家属没有控制体重的意识，常常营养不合理：以营养过剩及营养不均衡为主，除营养不合理外，还与孕妇运动过少有关。合理健康的饮食结构对孕妇及胎儿的健康是非常有益的，适度的孕期增重示胎儿正常发育和孕妇在孕期适用性变化良好的重要指标之一[1]。一般认为能量推荐摄入量的80%即能满足机体的需要，如果营养过剩，孕妇血糖升高，使胎儿血糖随之升高，刺激胎儿胰岛β—细胞分泌胰岛素增多，胎儿胰岛素起促进胎儿生长作用，使胎儿增重，导致巨大儿的发生；孕妇血脂升高，前列环素减少，过氧化酶增多引起血管收缩，血小板聚集诱发子痫前期[2]，孕妇体重增加，使剖宫产率增加。
3.2孕期体重控制模式的探讨
3.2.1产科门诊对孕妇进行营养指导，由专人负责，进行全程的，有针对性的营养指导，在遵循平衡膳食和食物多样化原则前提下，为其制定有针对性的个人膳食方案。通过营养知识讲座和发放营养指导手册等手段，积极对孕妇及家属进行健康教育，宣传合理营养对胎儿正常生长的重要性，重视与孕妇的日常沟通，提高孕妇的依从性。
3.2.2个性化指导在早中晚孕期各进行一次孕期营养咨询，在首次咨询时建立健康档案，发放孕期体重管理曲线图及光盘。
3.2.3争取孕妇家属的配合将孕妇家属纳入管理方法中，及时进行沟通，提高孕妇及其家属的依从性，并让其家属督促孕妇在家中的生活习惯，饮食习惯，运动方式进行监督，提高其依从性及满意率。
3.3将BMI孕期体重管理曲线图用于产前检查中，用此曲线指导孕妇将孕期体重控制在正常增长范围内，其剖宫产率，巨大儿出生率，妊娠合并症（子痫前期，妊娠期糖尿病）等均较对照组低，因此该模式具有可行性，值得临床推广。
参考文献
【关键词】健康;健身;营养
一、研究对象与方法
研究对象:我市健身俱乐部的健身会员
实验法:为能更准确的说明问题,对部分经常有规律健身的人进行了5周的跟踪了解。
文献资料法:查阅近几年来国内外多种有关于健康,健身,营养类的核心期刊,书籍及各种有关健身与营养的资料;在intenet网上查阅了有关健身与营养问题的著作与论文。进一步了解健身与营养知识及营养对于健身的影响。
问卷调查法:根据研究目的和研究的需要初步设计健身人群的简单健身情况,饮食习惯及饮食状况的调查问卷,重在了解在健身过程中的饮食情况。总共发放了300份,收回了292份,回收率97.33%。有效问卷245份,有效问卷率83.90%。数据分析法:对收集的所有有效数据进行统计学处理,进行比较,分析,整理。
二、结果与分析
表明:在健身人群中,认为营养“不重要”的人,只占了6%;对于营养认为“重要”和“非常重要”的占了58%,21%;占了整个饼状图的多大部分,其余的15%则认为“无所谓”。总体上看,随着社会的发展,物质生活的提高,人们越来越认识到营养的重要性。健康对每个人来说都是最宝贵的财富,人每天都要从食物中摄取营养,能去健身俱乐部锻炼的人,分析其原因,可能是他们物质生活进一步的提高,基本的生活都能够保证,对于自己的生活,健康在认识上有了全面的认识;再有就是现代的科学技术,对于人体的研究越来越透彻,各种文明疾病引起人们的注意,有关于营养对健康产生效果深受现代人的重视。
1.健身营养――研究对象对健身中营养补充认识现状
表明:研究对象中能“了解”和“非常了解”合理饮食对健身效果影响的总共有89人,占有37%的比例,大概占有整个饼状图的三分之一;“了解不多”占了37%;剩下的26%是“不了解”的。健身可以使身体得到很好的锻炼,但是,在健身中能以合理的营养为物质基础人却不是很多。说明现代的人,虽说能为身体的健康去健身俱乐部锻炼,但对是否能达到很好的效果上了解还有些欠缺。分析其原因:
(1)合理饮食对于健身效果的影响是一个比较科学性,系统性的问题。
(2)合理饮食对健身人群的影响是因人而异。
(3)健身俱乐部对健身会员有专门的营养为指导是个缺失。
(4)我国各级医学和健身指导部门在营养学知识方面重视不够和普及不够。
前两方面的原因是:根据不同人群所从事的行业不同学习和接触的知识也不尽相同。
2.研究对象日常饮食习惯的调查分析
3.研究对象日常饮食表现的调查分析
表明:在日常生活中,饮用米饭,面粉,谷类和淀粉类食物男性在300～500克和500克以上的区间占总去有91.7%,300克以下只占有8.3%。女性则中间区间300～500克占有51,8%,300克以下,500克以上占了48.2。总的来说,北方人大多都是以面食为主食,现在以米为主的人也有所增加。相对来说,日常饮食中,男性食用米饭,面粉,谷类和淀粉类的食物比女性多。
表明:研究对象男性每天饮用400克以下和500～600克区间相差不大,400～500克的占有比例最大,600克以上仅占8.3%;女性400克以下和600克以上的比例相当,400～500克和500～600克的占了77.4%。总体来看,由于生活质量的提高与丰富,对于蔬菜及水果饮用量都能满足日常的生活需要,女性日常饮用蔬菜和水果比男性比例要多。
三、结论
(1)我市的健身人群能够认识到健康的重要性,对于营养在日常生活中,大部分人从思想上有了进一步的重视。可是对于营养知识了解不够,没有一个全面性,系统性的掌握。总体来看,我市的健身人群对合理营养认识与营养知识及健身中的合理补充营养成反比关系。
(2)在我市健身俱乐部中,更多的人能够认识到合理营养与健康的重要关系,为了健康选择健身俱乐部来达到健康,但对于自身的饮食习惯能注意的不多。致使在健身过程中,不仅达不到健身效果,更不能达到自身健康。
1、在生物实验探究教学中渗透智慧生存、智待生存挫折的理念，树立正确的生存观
达尔文认为，在生存斗争中，具有有利变异的个体，容易在生存斗争中获胜而生存下去。反之，具有不利变异的个体，则容易在生存斗争中失利而死亡。这就是说，凡是生存下来的生物都是适应环境的，而被淘汰的生物都是对环境不适应的，这就是适者生存。在“模拟自然选择”探究实验活动中，让学生们进行角色扮演，使用不同的道具进行取食模拟实验，通过模拟和结果对比，学生们认识到自然界中的生物总是向着适应环境的方向进化的。在“探索在人类起源和进化中手的意义”探究实验活动中。先让学生们将手进行不同程度的绑缚，进行生活中的系鞋带、梳头、攀爬等模拟活动，体会手的进化对人类活动的积极作用，然后提出：“人类的祖先是森林古猿中被赶到地上生活的一支，作为战败者，为何能成为生物圈中的主宰者？”等问题。引发学生进行创新性的思考，分析人类的祖先在进化成人的过程中的曲折历程，导出适者生存的自然法则。最后通过这些自然界的生存法则引导学生思考人类社会的生存法则，促进学生学会创新性地思考问题，面对挫折时理性的对待，学会从挫折中汲取正能量，树立智慧生存的理念。
2、在生物实验探究教学中渗透热爱生活、理解生活的真谛，努力实现生命的价值
很多生物探究实验与我们的生活有密切联系，对学生养成良好的生活习惯，促进学生热爱生活，感受生活很有帮助，如：“评价自身的营养状况”探究活动中，让大家先测出自己的身高和体重，然后根据体质指数计算公式算出自己的体质指数并对照，评价出自己的营养状况。展开生活习惯调查并进行“调查自己的饮食结构和习惯”，学生们针对营养均衡和营养失衡两类学生的饮食结构和习惯、生活习惯进行对比，总结出良好的生活习惯、饮食习惯对生命健康的重要性。在“探究酒精对水蚤心率的影响”探究实验中，进行实验结果分析后，开始介绍权威机构统计的世界上因吸烟和过量饮酒而失去健康的人数，介绍肺癌、肝癌等患者患病时的痛苦，促进学生体会到健康的生活对于生命的意义！加深对健康的生活的理解，形成健康、积极的生活方式，实现生命的价值。在生物探究实验中渗透“三生教育”理念，要做到如丝细雨润物无声。通过探究实验教学丰富学生的生命体验，培养学生的社会生存能力和健康的生活的理念。为学生树立正确的生命价值观、人生观、世界观提供正确的指引，为学生最终成长为一名合格的社会公民、适应社会生活打下良好的基础。
作者：赵建单位：贵州省习水县东皇镇中学
一、食品营养与卫生学是食品类专业的基础
高职教育作为高等教育发展中的一个新类别，与传统的高等教育的主要区别在于人才培养目标的不同。高职教育是以社会需要和就业为导向的高等教育，培养的学生面向生产建设、管理和服务第一线，实践技能强，具有良好职业道德，具有实干、创新、创业的精神和综合职业素质。高职院校食品类专业的培养目标之一是培养食品生产、经营企业需要的食品检测方面的技术型人才和食品质量监管人才。食品营养与卫生学作为重要的专业基础课程，在食品类专业的教学体系中起到了基石和阶梯的作用。
二、食品营养与卫生学关系到国计民生
三、食品营养与卫生学关系到学生的专业素养
食品营养与卫生学是食品类专业开设的一门重要专业基础课，它以人体生理学、生物化学、微生物学、毒理学等课程为基础,且与食品化学、食品工艺学、食品分析等课程有密切联系。食品营养与卫生学包括人体健康的生理基础、营养学的基础知识、各类食品的营养价值、不同人群的营养、强化食品与保健食品、社区营养、营养配餐等营养学的基础理论及实际应用，还包括食品污染及其预防、食品添加剂的使用要求、食品卫生监督管理及各类食品卫生、食品中毒及其预防等卫生学知识。因此，该专业课对培养学生的营养与卫生观念、扎实的专业素养至关重要。
当前高校毕业生就业形势严峻，很多大学毕业生找不到工作，苦于无一技之长、缺乏工作经验。但是，我国的营养专业人才却十分紧缺，公共营养师就业前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作，不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务，是营养与食品安全知识传播的使者，是促进社会公众健康工作的专业人员。食品类专业学生若在校期间将食品营养与卫生学学好、学精，考取“国家公共营养师”资格，无疑将有一道崭新的大门向他们敞开。
总之，食品营养与卫生学在高职食品类专业中有着举足轻重的地位与作用，该专业的教师必须根据本课程的重要性，系统地安排教学环节，形成科学、合理的教学体系，不断提升教学质量。
[1]贾小丽，葛秀涛.《食品营养与卫生学》教学改革与探究.滁州学院学报，2011(02).
[2]王瑞兰，苏新国，等.高职食品类专业课程建设与教学改革.当代教育理论与实践，2010(04).
【关键词】大学生；健康观念；问题；预防保健；措施
大学生作为21世纪社会主义的接班人，应该是德智体美劳全面发展的一个群体，不仅有远大的志向、高尚的道德素养、牢固的专业技能和知识，而且又具有健康的身体。但是目前我国大学生由于缺乏对健康的重要性的认识，在学校很少注重健康活动的训练，学校对学生的健康教育活动也很少，使得大学生普遍处在亚健康的状态，身体素质不佳。对于大学生这样一个特殊群体，加强各方面的健康知识教育，提高他们对健康重要性的认知，对于大学生的自身的个性形成和健康发展有着不可忽视的重要作用。学校和学生都要加强对健康的重要性认识，提高大学生的生活质量和健康素质。
1现代健康观念的主要内容
现代的健康观念主要包含躯体健康、心理健康和社会性健康三个方面，我国公民只有同时具备这四个方面的健康要求，才能达到健康的标准。
躯体健康、心理健康以及社会性健康三者是相辅相成、互相联系、缺一不可的，只有具有健康的体魄，才能促进心理健康和社会性健康。心理健康和社会健康也能相应地推进躯体健康的发展，保持自身的整体健康状况。
2大学生存在的主要健康问题及其形成原因
通过调查研究表明，目前，我国在校大学生中普遍存在着轻微或者严重的健康问题。大部分学生熬夜现象严重，晚上一点以后才睡觉的学生大有人在，晚上不睡，白天不起，周末可能会睡一个上午或者直到下午才起床。不重视早餐的重要性，早上为了赶课，不吃早餐，导致上午的课程还没有结束，就出现饥饿、头晕、注意力不集中等现象。喝酒、抽烟等现象较多，一些男生甚至女生都会存在抽烟、喝酒的问题，他们认为生活中的压力太大，抽烟、喝酒可以在一定程度上放松心情，调节情绪，却忽略了这些行为对健康的损害程度之大。大学生的生活缺乏规律性，最终导致了躯体健康受到损害。另外，在对大学生心理健康的调查研究中，结果显示，一部分大学生存在轻微的心理障碍，不能正确处理好与他人的人际关系，不能正确认识自己的人生价值，缺乏明确的学习和生活目标，心理障碍使得他们产生自卑感，学习成绩下降，生活态度不高，对社会生活的适应能力降低，最终导致轻微的人格障碍和精神障碍的出现。
3针对大学生健康观念转变的预防保健对策
对于学校而言，要加强对学生的健康教育，定期向学生灌输健康知识。完善学校内部的医务室和心理健康咨询中心，增加设备，选择优秀的医护人员和心理咨询师，给学生开设一条良好的健康预防保健通道。此外，学校还要定期对学生进行体检，保证学生的健康，及时发现有健康问题的学生，并进行及时的健康维护，防止流行疾病在学校内部的感染，定期对宿舍卫生进行检查，督促学生保持良好的宿舍卫生等，从各个方面做好学生健康的预防保健工作。
4总结
[1]赵小兰，李永红.体检信息化系统在健康管理中的应用与前景展望[J].中国误诊学杂志，2010（05）：225-227.
[2].高校医院在医疗改革中定位的几点思考[J].中国学校卫生，2010（02）：102-103.
[3]崔月颖，王小万.《塔林：增加财富与促进健康的卫生系统[J].中国卫生政策研究，2010（02）：23-25.
老年人群对饮食营养的需求走下坡路，原因是多方面的，如服用药物、情绪低落、吸烟酗酒、吞咽困难、认知障碍、肠胃吸收不良等，都将导致食物摄入不足或不均衡，甚至营养不良。老年营养代谢特点有别于成年人。由于身体组成与生理功能的改变而呈现能量代谢降低，老年人所需要的总热量比成年人减少，蛋白质合成减慢，脂肪积累与易于过氧化，糖耐量下降，水总量和细胞内液及所含钾、镁、磷均减少，酶的含量及活力下降，激素及其受体的敏感性降低，钙与维生素、微量元素的生物利用率不足等特点，老年人更容易罹患骨质疏松症、心脑血管疾病、癌症、糖尿病、白内障等慢性病。依据这些代谢特点，采取合理的营养措施，可在老年多发病的防治上起到重要作用。
在强调膳食平衡，均衡补充营养素的重要性时，常会用“木桶理论”来解释。做一个木桶需要一个圆底和若干木板，一个桶里装水的多和少不取决于最长的板子，而是取决于最短的那块。人的健康状况就像木桶里的水，各种营养素就是那些木板，即便你充足地补充了多种营养素，只要出现一个明显的“短板”，身体的健康状况就可能出问题。对于营养失衡、营养不良，还有一种解释就是“隐性饥饿”。人每天应该吃三顿饭，如果一两顿不吃，我们一定会有饥饿感，但身体对营养失衡往往不会那么敏感。拿维生素C举例来说，这种营养素属于“现吃现有”，基本上是当天补充只能满足那一天的需要。如果你的身体经常处于维C缺乏状态，也许一两年内不会带来明显的健康问题，但长期下去，这种“隐性饥饿”可能招来心脏病、糖尿病、肿瘤等多种慢性病。
现代人的营养问题大多在老年期集中暴发，各种隐患却在中青年期开始萌芽。如饮食不节制、三餐无规律、酒精过量、高脂肪高胆固醇饮食、加班熬夜等，长此以往将为慢性病的形成提供温床，严重威胁老年健康。如果实在无法扭转工作和生活现状，中青年人可以尝试从营养方式上进行适当调整，机体还是能够回归健康的。
【关键词】下降原因；应对措施
1前言
2大学生体质下降的原因分析
2.1教育观念落后，国家重智轻体，学生缺乏足够体育锻炼，导致身体素质下降。
2.2体育课本身存在问题，体育教学模式格式化，放羊式教学形式依然存在。
小学内容，中学形式，大学牌子，一直是学校体育教学上没有突破的问题，体育课上根本没有调动学生对体育锻炼的兴趣。因此，要进一步探索实现体育教育目标的方法和途径，针对学生体质健康水平下降存在的问题，改革学校体育的教学内容、方法和手段。与此同时，还应在体育课上增加体育活动的趣味性，使学生不仅能够自觉主动地参加体育锻炼，养成学生终身体育的习惯。
2.3学校体育场地设施不足，造成学生对体育活动的需求不能得到满足，引起学生体质下降。
在场地器材设施不足的情况下，体育课犹如行同虚设。学生喜欢感兴趣的体育运动项目由于无设施而开展不起来，很难提高学生的积极性，更不会取得好的效果。这样往往导致学生对体育运动的兴趣下降，不愿意动，造成身体体质下降。
2.4学生及家长对身体素质的重要意义认识不足，缺乏对学生体育锻炼参与的良好支持态度导致身体体质下降。
评价学生体质健康的项目包括身体形态、生理机能和身体素质。有很多家长认为孩子吃好、穿好，身体素质自然就提高了，用不着去锻炼。体育教师及家长是学生参与学生体育锻炼的良师益友，家长密切配合学生学习健康保健知识，共同提供学习环境和条件，正确引导学生形成良好的体育锻炼意识和习惯，可是一些家长及学生缺乏正确的健康意识和保健知识，对身体素质的重要意义认识不够，无法引导学生完成体育锻炼。
2.5学生缺乏坚强的意志品质和吃苦耐劳的精神，造成身体素质下降。
怕苦、怕累、怕受伤、怕不安全等不愿参加有一定难度的运动项目是学生体质下降的原因之一。20世纪80年代后独生子女增多，生活条件比较优越，学生娇气，不爱动，少锻炼，加上家长溺爱，生怕孩子参加体育活动出什么事故，不愿意参加大运动量的体育项目，学生缺乏吃苦耐劳的精神，造成身体素质下降。
2.6不良的生活方式引起的睡眠不足是学生体质素质下降的重要原因
现在的大学生由于贪玩，玩游戏等原因造成严重的睡眠不足，导致精神萎靡不振，身体素质一天天的下降。
2.7营养膳食的不合理也是导致学生体质下降的直接原因
3面对学生体质下降采取的应对措施
3.1面向全体大学生进行素质教育和健康体育的教学改革，引导学生积极主动地参与体育健身活动,培养学生对体育的兴趣和价值观，树立终身体育锻炼的习惯。
3.2加大投入到体育活动的经费，补充学校场地、器材设施的缺乏，建议大学本科四年都开设体育课。
3.4体育教师要充分利用校内，校外的场地设施，根据教学目标，教学进度，制定全面详细的教学计划，合理安排课堂教学内容，因材施教，使学生能得到全方位的锻炼，尤其要加强健身类、球类及耐力跑等活动教学内容。
3.5调整膳食结构，注意合理的营养搭配，为学生的生长发育提供充足的营养保障。
3.6对一部分肥胖学生，加强对他们的监管力度,有针对性的对其安排内容进行锻炼。