1、排骨洗净控干水份,加葱姜,淀粉,宝宝酱油,少许盐,抓拌均匀。再加一点辅食油抓匀,盖上保鲜膜腌制30分钟。
2、把番茄去皮切片,土豆切块,放入蒸碗中,铺上腌制好的排骨,葱姜和剩余的料汁也一起加进来。
二、虾仁木耳卤蛋羹
1、两个鸡蛋加150毫升清水,加盐打散,过滤到碗中,盖上盘子,水开后蒸10分钟即可,一碗嫩滑的鸡蛋羹完美出锅!
2、虾仁去腥,和木耳胡萝卜都切碎,起锅烧油,先把虾仁炒至变色,再倒入木耳和胡萝卜一起翻炒,加半碗水淀粉小火收汁,根据口味看是否加盐。
3、最后,把炒好的虾仁木耳胡萝卜铺在蒸好的蛋羹上面,一碗色香味俱全的虾仁木耳卤蛋羹就完成啦!这道菜真的是巨鲜巨香巨下饭,全家老少都爱吃!
三、山药冬瓜蒸肉饼
以前做蒸肉饼,又干又硬,娃都不愿意吃,后来做多了就有了经验,娃每次都能吃光光,特别开心!
1、猪肉加姜片用清水浸泡一会,蒸出来不易有浮沫
2、猪肉和山药剁碎,加淀粉蚝油(蚝油一岁以上)菌菇粉一起搅拌均匀!
3、冬瓜去皮切成薄片铺在碗底,肉末一起放进来,冷水上锅蒸20分钟。我用的是稍微带一点点肥肉的前腿肉,这样蒸出来的肉饼口感更好,加了山药营养丰富,也让肉饼口感更软嫩!
四、清蒸鱼片
食材:鲈鱼、葱姜、宝宝酱油、白芝麻
1、宝宝专用酱油加清水一起搅拌均匀。调味汁的比例可以根据宝宝的接受度适当调整。
2、把鲈鱼洗干净,去掉内脏、鱼鳞等,将鱼身切成薄片。
4、鱼蒸好后,将蒸好的鱼片取出,倒掉盘中的多余汤汁。然后撒上一些熟白芝麻,撒上一些葱花,再淋上调好的酱油,最后热锅加点油,等油热后,快速倒入鱼片上激发香气。
五、茄子肉沫卷
食材:肉沫、茄子、葱花
1、肉沫加入葱花,宝宝酱油、蚝油、玉米淀粉,搅拌均匀。
2、茄子切成薄片,铺上肉馅(头跟尾稍微留一点空白不容易露馅),卷起来用牙签固定,放入蒸碗里上锅蒸20分钟。
3、蒸好把蒸碗里的汤汁倒入锅里,加入少许水淀粉,一点点酱油,搅拌煮开,加入葱花白芝麻翻拌均匀,淋到茄子上。
六、白菜蒸肉丸
这道白菜蒸肉丸真的是冬日给孩子必做的菜,冬天的白菜吃起来脆嫩爽口还带着一丝丝的回甜,清蒸的肉丸软烂,两者真的好搭呀!
食材:猪肉白菜
1、猪肉选择2肥8瘦的剁成馅,加适量酱油和淀粉,搅拌摔打上劲。