8道蒸菜，清爽可口吃不腻，营养美味，春节不油腻！

春节太油腻，8道蒸菜，清爽可口吃不腻，健康营养美味，做法简单

一盘搞定一餐，既是饭也是菜，一蒸就好，清甜爽口。

【材料】：

【做法】：

3.把炒好的蒜蓉淋在娃娃菜上面，蒸10-12分钟。

二、【清蒸鲈鱼】

又鲜又嫩，老少皆宜。

【材料】：鲜活鲈鱼一条（约350克）小葱两根花生油适量生姜适量

1.鱼处理干净，把鱼背切开，可以让整条鱼成熟一致。

2.盘里垫筷子或者几根粗的姜条垫底，再放上鱼，鱼和盘就会形成缝隙，蒸汽可以穿过，这样鱼上下成熟一致。

3.把鲈鱼放在姜上，再把姜丝放在鱼表面，鱼腹内更腥，也应该塞一些进去。

4.水开后，放入锅里，蒸7分钟。

5.蒸好后，倒掉多余的鱼汤，放上小葱丝，把蒸鱼豉油淋在盘里。烧热花生油，浇在葱丝和鱼面上。

三、【手撕茄子】

线茄简单蒸熟，只需7-10分钟就会特别软烂，撕开后淋上酱汁，很入味。怎么吃也不上火，真的是老少皆宜。

【材料】:

线茄500克蒜头半个酱油适量糖适量鸡精适量菜籽油适量芹菜末适量

【做法】:

1.茄子搓洗干净，去掉茄子蒂。

2.放入蒸锅蒸7-10分钟，晾至不烫手后撕成条，放在盘子里。

3.锅烧热，倒入菜籽油，把蒜蓉炒香，加入酱油、鸡精、糖搅拌成均匀。

4.把酱汁淋在茄子上，撒上芹菜末，拌匀即可食用。

四、【橄榄菜肉末蒸四季豆】

荤素搭配，美味下饭，营养更全面。

四季豆300克肉末100克橄榄菜2勺酱油适量油适量

1.四季豆洗干净，把两头和豆筋摘掉，这些部位口感不好，而且含毒素较多。

2.锅烧热加油，倒入肉末炒香。

3.放入橄榄菜，加入少许酱油，快速炒匀即可。

五、【虾酱蒸五花肉】

闻着奇臭无比，蒸10分钟上桌，很入味，鲜香可口，超下饭！

【一人份材料】：

五花肉100克，虾酱1小勺，料酒1小勺，白糖少许，蒜头适量

1.五花肉洗干净切成薄片，蒜头切碎。

2.虾酱一小勺，虾酱比较咸，不要多哦。

3.把虾酱、蒜蓉、糖、料酒和五花肉拌匀，水开后蒸10分钟即可。虾酱比较粘稠不容易拌，我一般是戴手套直接用手抓，比较均匀。

六、【榨菜肉末蒸米粉】

蒸米粉，操作更简单，口感也很好，没有炒的油腻，又比煮的更有味道。

米粉3块肉末150克酱油2勺老抽适量蒜蓉适量榨菜适量香菜一根小葱一根油适量盐适量

1.米粉放在大碗里，倒入热水浸泡，要没过米粉。

2.锅烧热，倒入少许油，把肉末炒香，加入蒜蓉继续炒。

3.肉末变得有点焦黄酥香的时候，加入酱油、老抽，适量盐。

4.把米粉的捞出，倒入炒好的肉末，拌匀，加上榨菜丁。

5.放入蒸锅蒸5分钟，蒸好撒上小葱和香菜末即可食用。

七、【枸杞蒸鳕鱼】

鳕鱼肉质细嫩，清蒸鳕鱼清淡爽口。

枸杞几颗鳕鱼一片姜丝适量蒸鱼豉油适量小葱适量油适量盐适量

1.鳕鱼自然解冻后，洗干净，用厨房纸巾擦干，加少许盐腌制片刻。

2.姜丝一半垫底，一般放在鱼上，并放上几颗枸杞。

3.蒸锅水来后，放入鳕鱼蒸6分钟，出锅倒入适量蒸鱼豉油，放上葱丝，淋上烧热的油。

八、【日本豆腐蒸虾仁】

日本豆腐又称玉子豆腐，爽滑鲜嫩，是美味、营养、健康、方便又便宜的食材。

日本豆腐4根，虾仁十几颗，酱油适量，葱花适量，盐少许，油少许

1.日本豆腐切开外包装，切成4块，放入盘里。

2.小葱洗干净切碎，虾仁加盐、料酒拌匀放在豆腐上，淋少许油。