项目品牌：食尚香培训内容：蒸菜培训全套技术原料设备：不受任何限制售后服务：永久售后服务培训品种：见具体介绍
蒸菜怎么做蒸菜做法配方
项目介绍：
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
鱼类的蒸法：如酱椒鱼头、双椒鱼头、清蒸草鱼(桂鱼、鲈鱼、东江鱼、寻龙鱼);
腊味的蒸法：腊味合蒸、蒸腊肠、蒸腊排骨、蒸腊鸡(腊鸭腊兔);
蒸时令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等;
蒸干菜系列：蒸盐菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋头梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸萝卜干、蒸笋丝、蒸香干;
蒸菜的培训课程：
1、浏阳蒸菜原材料的认识和选用;
2、蒸菜汁的配方和制作方法;
3、双椒料的腌制技术;
4、米粉面的制作与调味方法
5、豆豉辣椒油的选料和制作技术;
6、主食材与副食材的搭配;
7、蒸菜打底食材的选择与摆放技巧
8、营养汤的制作与搭配技术
10、蒸菜设备的核心使用技术。
蒸菜介绍：
在民间有一个传说，说“沔阳三蒸”起源于元末农民起义领袖陈友谅。他主管后勤的妻子潘氏(一说为罗氏)非常体察军情(起义军常行军打仗吃夹生饭、盐水菜，多有患消化道病症者)，在起义军攻陷沔阳县城后，为犒劳兵士，她亲自下厨，别出心裁，将肉、鱼、藕分别拌上大米粉，配上佐料，装碗上甑，猛火蒸熟。蒸出的肉、鱼、藕味美质融，兵士啧啧称赞。起义军吃上这样好的饭菜后，士气大振，经常常打胜仗，柴桑一战，大挫元军，促成了陈友谅在九江称王之举。
营养价值
健康有营养蒸菜是对食材营养破坏度比较低的烹调方法，避免高温热油和过多的调料，比较大程度保留食物原有的蛋白质和纤维素，一样可以汤汤水水，好消化，养胃，不上火。
开一家普通的蒸菜店,一天如果营业额能够达到2000元,那么一个月的总营业额就能够达到6万元,一般蒸菜店的工资固定成本大概每个月要花8000元左右,如果是自己经营,那么这一块的成本会变成利润.而同时经营一家蒸菜店的额外变动成本大概为40%,也就是说额外成本是6*40%=2.4万元,因此一家一般的蒸菜店一个月能获利60000-8000-24000=28000元.
要选择好的蒸菜培训机构,一定要先做考察.蒸菜培训机构的规模是首要考察点,同时要看蒸菜培训的设备好不好,蒸菜培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有蒸菜培训机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家蒸菜培训机构正不正规.与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.
1,蒸菜培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2,理论+实操,以实操为主,老师教,学员自己动手制作;
3,针对学员实情,制定适合的学习计划,并且传授完整的技术配方;
4,蒸菜培训学员开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店.
食尚香是专业的蒸菜培训机构,在蒸菜培训收费这一块是非常合理以及透明的,蒸菜培训价格不高,而且蒸菜培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取蒸菜培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的蒸菜培训价格表发给您,以供您参考.
以普通的市级城市来说,学好蒸菜技术开店创业我们分为两种形式:
第一种是资金较小,则考虑做蒸菜摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做蒸菜摊这种形式的话,一半蒸菜开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.
第二种是资金比较大,考虑做蒸菜店的.直接开蒸菜店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开蒸菜店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,蒸菜店面布置,装修
第四,制作蒸菜设备采购
第五,制作蒸菜原料采购
第六,蒸菜店审批手续,办理各项证书
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,蒸菜店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
1,外观设计合理,要求一目了然,突出蒸菜店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.