大枣味甘性温，能益脾胃，补气血，安心神，调营卫，其药性对脾胃虚弱、气血不足者尤为适宜。近代名医张纯说：“大枣，其津液浓厚滑润，最能滋养血脉,润泽肌肉，强健脾胃，固肠止泻，调和百药，虽为寻常食品，用之得当能建奇功。”由此看来，大枣在冬令进补中应当占有重要位置。
据测定，大枣的营养十分丰富，维生素C含量在果品中名列前茅，比苹果、桃子高100倍左右，比橘子高7~10倍，维生素D的含量也是百果之冠，其他的维生素品种也很全面充足，“活性强丸”；“活维生素丸”的美称。
食用方法较多。
大枣不仅可以调和百药，还可以调和诸食，可使食补发挥更好的作用。如炖羊肉、兔肉和鸡肉、鸭肉时，配以大枣则进补效果大增。
糯米50克红枣20枚，共熬粥食之，每日2次，可连服7~10日，可治慢性泄泻。
红枣20枚、老姜10克共煮，可治胃寒疼痛。
大枣对现代女性来说，还是很好的美容佳品。它通过益气健脾，促进气血化生，气血充足便会面色红润，皮肤润泽，肌肉丰满。
小贴士
需要注意的是，冬令进补中大枣应该说是对于男女老幼都是适宜的，但大便秘结者不宜。
要使吃红枣得到很好的补益，在煮法上还有讲究。在煮红枣是先要将烂皮者去掉，然后用凉清水浸20分钟左右后煮沸，再将头开水去掉，头开水味苦，影响口味，且削减补益作用。
再者观在果农为防虫害也用农药，故煮后亦可有消除药效的副作用。也有红枣煮沸上浮白色粉状物也必须去净，然后加水煮至颗颗饱满状为宜。每次食用随意取之。
俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。
鲜枣维生素含量更丰富；但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。
1、红枣泡水，养肝排毒。
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维c
2、红枣泡茶，补气护嗓
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。
如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
3、红枣熬汤，止咳润肺
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
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材料：银耳:20克（大约半朵），红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)
做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
4、红枣煮蛋，补血养颜
用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。补血圣经--让女人一辈子白里透红
5、红枣熬粥，安神助眠
中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
6、酸枣仁汤：取酸枣仁三钱捣碎，水煎，每晚睡前一小时服用。酸枣仁能抑制中枢神经系统，有较恒定的镇静作用。对于血虚所引起的心烦不眠或心悸不安有良效。
7、红枣泡酒，血管通畅
红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几半再用；熬粥、泡酒等则可随意选择。
红枣怎么吃才最好
红枣怎么吃才最好？红枣是很常见的一种食物，在日常生活中，红枣的吃法是有很多的，有些人会用来煮汤，也有些人用来泡水，那么红枣怎么吃才最好呢？下面就跟我一起来看下吧。
红枣怎么吃才最好11、枣子蒸熟，预防哮喘
中医认为，枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效，多吃枣可以起到一定得预防哮喘的作用。一般大枣吃5枚，小枣吃8枚，以提精神、增强身体免疫力。
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里，加水，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
6、红枣泡酒，血管通畅
红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。找到适合自己的一种，活力健康才是最重要的。
7、红枣泡水，养肝排毒
实验证明，每天给肝功能差的'人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
8、大枣煮水，强健脾胃
将新收获的大枣破开，去掉枣皮和枣核，用小火细烤，直至有香味飘出。然后用烤过的枣煮水喝。每天吃5~7颗大枣，加上党参、白术共用，更能补中益气、健脾胃。
9、大枣煮饭，延年益寿
参枣米饭，药王孙思邈就极力推荐此方，认为大枣如此实用，能够补气养胃，延年益寿。如果体质虚弱，气血不盛，睡眠质量差等，服用之后，可使人血气畅通，身轻不倦。将党参和大枣用水同煎半小时，去掉党参渣；用糯米蒸饭，将大枣铺于饭上，将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。
10、红枣蒸木耳，驻颜祛斑
有一款点心，可以每日早、晚餐后各吃一次，有驻颜祛斑、健美丰肌的作用，并可以缓解面部黑斑、形瘦，就是蒸红枣、木耳。选红枣10颗，黑木耳15克，冰糖适量。红枣要用清水泡约2小时，黑木耳用清水泡发就可以。将它们放碗内，加清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成，非常美味。
11、红枣蜂蜜膏，有助睡眠
如果晚上睡眠不好的话，临睡前喝汤吃枣，有加快入睡的效果。准备两斤红枣，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
12、红枣泡生姜，养胃安神
有一道茶，养胃的效果不错。可以准备半斤红枣和生姜，然后将甘草、丁香和沉香捣成粉末，然后加点盐，每次15~25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。就有养血、健胃、安神的功效。
红枣怎么吃才最好21、红枣泡水养生效果好
喝红枣泡水是它的养生吃法之一，平时可以把整个的红枣分成小块，然后放入到茶杯中，加入沸水部泡，饮用泡出的水，最后再把红枣吃下去，这样就能吸收红枣中的大部分营养，能起到养肝排毒的重要作用。
2、红枣煮汤养生效果好
喝红枣煮汤喝也具有出色的养生功效，平时大家可以把二十克红枣和十五克桂圆以及三十克红糖放在一起，加入五百克清水，一起煮制，煮开以后再熬制半小时左右，取出以后喝汤，并把红枣和桂圆吃下去，就能起到良好的补血分用，同时还能缓解人类的神经衰弱的失眠。
3、红枣煮鸡蛋养生效果好
红枣煮鸡蛋也是红枣的养生吃法之一，平时大家可以准备二十个工枣和十五个桂圆以及适量的红糖和两个鸡蛋。把红枣和和桂圆洗好以后入锅，加入清水煮制，煮开以后加入红糖再煮制十分钟，最后把鸡蛋磕开到锅中，煮熟以后直接出锅就能食用。这种红枣煮鸡蛋可以滋补身体，也能美容减产更能延缓衰老。
吃红枣，对身体有哪些实质性好处？红枣是一种“甜度很高的食品”，吃起来甜美诱人，正因为如此，甜蜜的食物总会让您变得更开心、更满足，这是食用红枣后给我们带来的“较实质性好处”。
之所以红枣很甜，这和糖类物质（碳水化合物）有密切的联系；而碳水化合物本身是身体基础供能物质，一克碳水化合物可以供热4千卡，这就为一日的工作和学习打下了扎实的基础。
如果问各位“你们喜欢吃哪些零食”，我想更多的答案必然是辣条、薯片、可乐等食物，然而这些零食有一个共同的特点，就是“高盐、高糖、高油且重口味”，当这些特点碰到一起的时候，长期食用的结果就是离高血压、痛风、胃癌等问题越来越近。
用新鲜的大枣、红枣干果代替这些不健康零食，增加身体的健康系数，你的生活必然会越来越好。
红枣是一种含有多种营养素的食品，例如维生素C、矿物质铁等物质，抛开营养素的剂量来看，常吃有助于维护身体强大的免疫能力，让身体更有力的去战胜外界侵袭的病菌等有害物质。
少量吃，是聪明人的选择；综合考虑，建议大家单日摄入红枣的量不超过10枚，人体对其的耐受程度也比较合适。
红枣，很多人只喜欢“洗干净嚼着吃”，这个方法不错，但并不是唯一吃红枣的方式。
相对而言，建议大家在熬粥、煮汤的时候可以加些红枣；蒸馒头、做糕点的时候可以加入红枣；多种方式，不同种感受。
吃点红枣，滋润味蕾，丰富生活；用最美的时光去感受美味，用情怀去感受生活。一枚小红枣，用幸福填满你的时光。
做成【红枣苹果银耳羹】效果好味道好红枣银耳苹果，这三样搭配在一起煮，会有很神奇的味道，沁人心脾的淡淡清鲜，特解渴滋润。
【红枣苹果银耳羹】材料：红枣8个干银耳1朵，苹果1个。
银耳泡发四个小时以上，中途换水数次，换至水漂清。
将泡透的银耳去掉蒂部，然后撕成小片。
苹果洗净去皮去核，切成小方丁；红枣洗净，用手捏着左右扭一扭，让枣皮裂开，方便甜味煮进汤里。
先将银耳放入电饭煲中，加入高于银耳的水，再放入苹果和红枣。我的电饭煲是微压的IH模式，蒸发热气很少，所以不用放太多水。高压锅也不要多放水。若是用砂锅小火慢炖就得多放点水了。
杂粮粥键，煮了两遍，一个过程两小时，两个过程，将银耳煮至软糯，苹果入口即化，汤汁浓稠的有小泡泡了即可。
羊羊美味：如果说干吃红枣就是浪费，那是不懂红枣！
相反红枣干吃才是利用最大化，为什么这样说呢？那是因为红枣有天然维生素丸之称，维生素最怕高温，温度超过80度，维生素就会遇到破坏，如果把红枣又是炒、又是煲、又是炖的，红枣的维生素基本就没了！
干吃红枣这样的简单吃法其实是使红枣的维生素不受破坏，这样吃红枣的效果最好！
当然，除了干吃，还可以配菜。当我们清楚红枣不可受高温后，那么在配菜的时候应在最后加上即可。如红枣蒸鸡，当鸡蒸熟后再洒上红枣丝捞均匀即可；如炒斋菜，最后放红枣片翻炒几下即可上碟。煲汤或炖煮类都是最后才放红枣，尽可能的不让高温破坏红枣的维生素。
干吃红枣也需要讲究，虽然红枣好处多多，可是不是每个人都可吃，也不是多多益善。有的人吃了红枣就会上火，有的人多吃了红枣也会上火，可见红枣不是你想吃就能吃，这需要根据你自己的身体状况来决定。能吃红枣的人一天控制在三只即好，不可贪吃。
在选择红枣方面，个人认为选择个大饱满的红枣较好吃，避免选择那些变质、生虫、污染的红枣。
那么接下来，我们来仔细分析分析大枣的营养与吃法建议。首先，大枣是由鲜枣晒干后制成的，鲜枣本身营养丰富，尤其是维生素C，鲜枣每百克含有约240mg的维生素C，相当于每天吃3-4颗鲜枣就能获得全天所需推荐量（100mg）的维C。
枣具有补脾益气、养血安神功效的大枣，很多人都喜欢吃，可是一个冲泡的细节可能使大枣损失不少药效。大枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，是鲜桂圆的6倍、苹果的82倍、鲜荔枝的26倍，因而被誉为“维生素之王”，而用热水煮泡会严重破坏维C。
大红枣如果单独干吃的话，味道不怎么样，而且吃多了还会觉得不舒服。其实，把红枣换一种做法，效果就会好很多，雷哥介绍3种做法，可以把红枣的滋味和营养很好地发挥出来。
八宝粥用红枣熬出的八宝粥那叫一绝，自己在家熬出的丝毫不比买的差。用红枣、大米、花生、红豆、扁豆、糯米等材料浸泡上一夜或者十二小时，加上合适的水，把电饭锅调到熬粥模式煮开，等到温度降下来之后，一锅既有滋味又有营养的八宝粥就做好了，喝上一碗，香浓醇厚。
红枣银耳莲子羹经典的红枣银耳莲子羹，不但名字美，做出来的样式美，吃起来的味道也很美。选用优质银耳用温水泡发好，加红枣、去心莲子、冰糖，清水和几粒枸杞，用慢火熬制，等到银耳熬到出现软糯的质感，而汤汁也呈现浓稠的程度，就可以停火了。
需要等它自然凉却之后，再来品尝。这道美味，特别适合女性朋友们，原因不用雷哥多说。而自己熬制的冰糖银耳莲子羹，和外面卖的比起来，材料十足，吃起来更加放心。
五谷豆浆打磨五谷豆浆需要用到破壁机，用豆浆机也可以做，但是豆浆机渣子比较多，破壁机做出来的就比较细腻，没有渣子。选择自己喜欢的材料，比如五谷、豆类、干果等，当然大枣也少不了。
结语：红枣还可以配合其他食材，做出许多的美味，朋友们可以自行探索。雷哥最喜欢的红枣做法，就是以上介绍的3种：:八宝粥、红枣银耳莲子羹以及五谷豆浆，做法比较简单，对红枣的效果也发挥的不错，朋友们可以尝试一下。
我自己常用的方法，红枣泡后熬水，将滤出的红枣水加生姜丝(或沫~片)，再熬15分钟左右，将姜捞出，红枣姜水己做好。
备注:可以加枸杞子，百合等等
功效:去湿效果好，补血效果也好。
【大枣】：也就是我们常说的红枣，在全国各地都有分布，种植历史比较悠久，与李、杏、栗、桃并称“五果”。几年前，村郎家里有个果园，种有杏树和枣树，其中尤以红枣最多，待红枣可以采摘之际，便拿到集市上卖。现如今虽然家里的果园虽然已经被推掉铺上石板，但是仍留下了四棵枣树，每年除了采摘青枣解馋之外，也会留些红枣煮粥或者泡茶。
【大枣营养及其功效】大枣被誉为“维生素王”，含有多种营养成分，如维生素C、蛋白质，胡萝卜素、脂肪、糖类、B族维生素、钙、磷等。大枣的功效，村郎概括为以下几点：【1】补中益气，养血安神，可缓解心神燥郁；【2】有养脾护肝、健胃补脑、防止落发之效；【3】有抗氧化、美容养颜、减少老年斑之效；【4】有增加食欲之效；【5】有降血压、降胆固醇之效；【6】调节人体代谢，可增强人体免疫力，促进生长发育；【7】有缓和药性之效；【8】孕妇食之，可舒缓心神，有助于缓解气血亏损，促进胎儿神经系统发育；【9】男性食之，有补肾壮阳之效。
【大枣怎么吃功效高？】大枣怎么吃？（1）可以直接干吃；（2）可以泡水泡茶，如大枣泡水、大枣枸杞茶等；（3）与其他材料一起熬粥做汤，如大枣花生汤、大枣花生炖猪蹄、大枣小米粥、大枣黄豆粥、参枣米饭等；（4）红枣泡酒。
每个人的吸引功能都不一样，大家都说吃枣好，老人也常说多每天几个枣终生不显老，可于我而言却是要限量的，因为我的胃肠功能不好，且枣胀气难与消化。
但也并不是说不能完全不能吃，因为它的功效人尽皆知，枣可以养颜美容补气血。不能天天吃咱可以隔天吃，不能直接吃咱就煲汤吃，甚至可以与别的食物一起煮着吃。
我本人就喜欢把枣放核桃，黑米，黑豆，枸杞，山药，芝麻一起磨成粉，每天晨起时用开水泡来吃。
营养比较均衡！！
红枣的功效都知道，补气养血，健脾养胃，安神养颜，是女性喜欢的保健食品。
吃法有许多，可以干吃，但最好熬汤或泡茶吃。可以根据需要和喜好选择。
一，可以和银耳，南瓜煮汤，养颜美容啊！可以再煮汤时加一些红枣，好吃也更营养啊！还有熬粥的时候也可以加啊！
二，可以泡红枣茶。把红枣在砂锅炒黑泡茶，可以治疗胃寒，胃痛。如果再加入桂圆就能补气血，如果加入枸杞就能治疗便秘。经常喝红枣枸杞茶，红枣桂圆茶也能让女性气色红润，皮肤白皙，达到美容的效果。
红枣一次多炒点，密闭保存。泡茶一次三颗红枣，枸杞五六粒，桂圆两三粒。一天的量，不要喝太多。
三，红枣和许多药材一起可以治疗疾病，这就得按医生处方来了。
最后说些吃红枣要注意的问题。
一，最好买新鲜有核的红枣，没经过加工处理的红枣。一定不要蜜饯果蒲类的零售红枣。
二，在经期别吃红枣。有可能造成经血过多影响健康。
三，红枣不易吃太多。红枣含糖多，营养丰富，不易消化，多吃怕引起腹泻，也增加脾胃负担。
四，红枣不适合限糖人员进补，特别是加工后的红枣，极易引起血糖升高，要注意。
红枣怎么吃好
红枣怎么吃好，红枣是日常生活中常吃的一种食材，因为它味甜，性温，能起到补血，健脾养胃，滋补气血、壮阳生津等功效，因此深受人们的喜欢。那么红枣怎么吃好呢？
红枣怎么吃好11、1、红枣蒸熟：预防哮喘
中医认为，枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效，多吃枣可以起到一定得预防哮喘的'作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子，一般大枣吃5枚，小枣吃8枚，以提精神、增强身体免疫力。
2、红枣泡茶：补气护嗓
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。再放入桂圆，就是补血补气茶了。适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
3、红枣熬汤：止咳润肺
材料：银耳：20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)
4、红枣煮蛋：补血养颜
5、红枣熬粥：安神助眠
中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
6、红枣泡酒：血管畅通
红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。
红枣怎么吃好2红枣
1、红枣泡水养生效果好
喝红枣煮汤喝也具有出色的养生功效，平时大家可以把二十克红枣和十五克桂圆以及三十克红糖放在一起，加入五百克清水，
一起煮制，煮开以后再熬制半小时左右，取出以后喝汤，并把红枣和桂圆吃下去，就能起到良好的补血分用，同时还能缓解人类的神经衰弱的失眠。
红枣煮鸡蛋也是红枣的养生吃法之一，平时大家可以准备二十个工枣和十五个桂圆以及适量的红糖和两个鸡蛋。
把红枣和和桂圆洗好以后入锅，加入清水煮制，煮开以后加入红糖再煮制十分钟，最后把鸡蛋磕开到锅中，煮熟以后直接出锅就能食用。这种红枣煮鸡蛋可以滋补身体，也能美容减产更能延缓衰老。