红枣糕很多人喜欢吃，口感松软、营养足。其实在家用烤箱做红枣糕是特别简单的，像烤红薯一样，烤的时候就能闻到它的香味，今天这款烤箱烤枣糕制作很容易上手，不用打发鸡蛋，面糊拌匀就可以烤，成功率非常高。
1、准备食材。红枣120克、低筋面粉180克、鸡蛋4个、白砂糖80克、玉米油40毫升、泡打粉5克、小苏打3克、白芝麻适量。
2、红枣去核。(如果使用的是去核红枣，可以省去这一步。)
3、红枣放入开水锅中煮至软烂，然后控干水分捞出放入盆中晾凉。
4、用电动打蛋器把红枣打碎，如图。
5、把白砂糖放入红枣中搅打至没有颗粒。
6、把鸡蛋放入红枣盆中搅打均匀。(不用打发。)
7、把低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛放入盆中，然后翻拌均匀。
8、把玉米油倒入盆中翻拌均匀，这时枣糕糊就做好了。
9、把枣糕糊倒入铺有烤纸的模具中，然后用力振两下，振出气泡，如图。
10、在表面撒上一层白芝麻，如图。
11、放入预热好的烤箱，上下火140度烤45分钟。
12、烤好后取出切块即可食用。
成品图：
1、白砂糖可以换成红糖。
2、泡打粉和小苏打是让枣糕口感松软的关键，不要省掉。
枣糕能放多久
枣糕吃不完可以放冰箱冷藏室保存，一般放一周没问题。吃的时候可以放微波炉加热一分钟就好。
枣糕不光好吃，营养也足，其富含维生素C、钙、铁等营养成分，既能补脾和胃、益气生津;还能保护肝脏、养颜通便等功效，是难得的健康糕点。
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