俗话说“百病寒为先”，最近气温骤降，很多人变成了起床“困难户”！整个人非常疲惫，一点也没力气。
很多朋友好奇，这到底是感冒生病，还是单纯犯懒了呢？
在这三者之中，脾胃又被称为“后天之本”，处于中心的地位，对我们的健康最重要！
医圣张仲景在《金匮要略》中写到“四季脾旺不受邪，百病皆由脾胃衰而生也”，脾胃功能差，不仅会导致肾气亏损，肺气虚弱，对我们全身的健康也是一个大挑战！
而关于脾胃的养护，自古以来都是中医养生非常重视的领域。健养脾胃是一个持久的过程，不仅需要良好的饮食习惯，同时也需要一些消食理气、健脾益胃的药材，加以调理呵护。
而有一种中药材，被誉为补脾养胃的“第一药”！《本草纲目》更是将它称为“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”的上品，它就是山药！
01
它被誉为“神仙之食”
健胃益气，开胃祛湿！
中医界传奇人物张锡纯，治脾胃病时最喜欢用山药。由于他对山药的研究出神入化，被人称为“张山药”。
张锡纯老先生认为，山药色白能入肺经，健脾养胃能入脾经，汁水能入肾经。他在治疗内科病症的141个方剂中，应用山药的就有49个。
山药在《神农本草经》中被列为上品，有“地下人参”之称。
现代药理研究表明，山药有调节免疫、抗氧化、抗衰老、降血糖、保护肾脏功能及胃肠道等药理作用。[1]
山药含有较为丰富的膳食纤维，膳食纤维可以增加机体肠道内的益生菌繁殖，还可以促进肠胃蠕动，保护肠胃。[2]
宋朝大诗人陆游的《菘芦服山药芋作羮》盛赞了一味药食两用的养生佳品——山药，将之比喻成连“八珍”遇之都要退避三舍的“神仙之食”。
《本草新编》记载：“山药，味甘，气温，性平……入手足太阴二脏，亦能入脾、胃。”
山药的好众所周知，就是吃起来有些麻烦，小编身边的很多人都被它湿湿滑滑还让人手痒的“黏液”劝退。
那该如何才能去掉山药的“湿”与“粘”呢？其实，聪明的古人早就想好了对策——用麦麸炒怀山药，既四季可享，又能燥湿健脾。
02
河南怀庆麸炒怀山药
28道古法工序炮制
《神农本草经》就记载：“山药以河南怀庆者良。”
这里的“怀庆府”就指的是现在的河南省焦作地区，这里地下水资源丰富，黄河、济水、沁河交错流过，千年的河流冲击使这里的土壤沉淀了丰富的营养和微量元素。
这些微量元素渗入地下，与地下水贯通相连，形成了焦作独特的水质、土壤、气候、沉淀了得天独厚的垆土土壤，成就了天然适宜山药成长的环境。
由于特殊的土壤环境，垆土铁棍山药与普通山药相比，除了含有蛋白质、16种氨基酸，铁、锌、钙等多种微量元素，还富含山药多糖、皂苷、山药碱、自由氨基酸、维生素C等有机成分，拥有比较大的药用价值。[3]
河南焦作除了出产山药，还保存着28道麸炒炮制怀山的古老工艺。
麸炒的作用：一是增加其本身的特性；二是缓和某些作用猛烈之物的药性。
麦麸味甘，性平，和中，入脾胃。《本草蒙筌》就有记载：“麦麸皮制，抑酷性勿伤上膈”，故常用麦麸炒制补脾胃或作用强烈及有腥味的药物。
同样，麦麸炒后的怀山药除了让山药更好吃，同时还不会助火，更适合脾胃不适的人服用。
03
7年养地1年种植
甄选根部营养精华
市面上声称“古法麸炒”的山药粉数不胜数，但其大多技艺无法考证，选用的原料也参差不齐。
您不妨试试国家文化部严苛考核认证的非遗技术炮制，更高非遗级别，更正宗的古法技艺出品的——张宝山铁棍山药粉。
央视曾在专题节目中2次播放李成杰老先生的研究成果，其著作《四大怀药的栽培与加工》、《四大怀药》、《野生山药驯化实验报告》、《四大怀药传说》等，已收录于国家图书馆。
2019年世界非遗传承人大会，张宝山荣获“非遗传承特别贡献奖”，是山药行业第一家也是唯一一家获此殊荣的品牌。
有人会问：自己买一些山药干片打成粉，不是更便宜还保真吗？
抛却市售山药片可能熏过硫磺、材料不一定保真不谈，直接打粉的山药，只能称之为“生粉”，而经过真正古法炮制的“熟粉”，其口感营养要甩“生粉”好几条街。
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“每天早上一杯，脾胃好了很多”
“长辈脾胃差，吃这个易消化，还营养”
“放到牛奶或粥里，小孩也爱吃”
一般情况下，一块土地种植怀山药后，营养被吸收，肥力不足，种完怀山药之后，需要种植其他农作物来作为天然肥料滋养土地。
张宝山坚持7年养地1年种植，甄选怀山药根部营养更集中的2/3为唯一原料，历经28道古法工序。
这样的山药粉最大程度上保存了怀山药的营养，称得上是麸炒山药中的“极品”。
采用纯天然原料，经过非遗古法麸炒炮制的张宝山·铁棍山药粉，粉质细腻，入口顺滑无渣，人体易吸收，吃起来非常方便：
当做早餐，营养健康
山药饮采用最简单的冲泡方法，在杯/碗中先倒入≥85℃左右的开水，再倒入山药粉搅一搅，一口香滑细腻，完全不甜，就是山药原本的味道，早上起来喝一杯胃很舒服~
平时也可以搭配些坚果、果干、红枣片一起冲泡，香气更浓，坚持空腹食用，效果更佳哦~
与粥同煮，修复脾胃
山药粉加入八宝粥中，直接变身为美龄粥，香醇细腻，养颜滋补，满满的江南风情。
这样一碗养胃粥，当早餐、晚餐都是不错的选择~
拌酸奶，健康下午茶
山药粉加入酸奶中还能制作出健康甜品，还可以根据自己的口味加入蜂蜜哦～
下午茶来一杯，美味不单调～饱腹感很强，还很健康，超有仪式感！更多吃法等您解锁~
04
佳品原料新升级！
黄金配比，老少皆宜
张宝山作为国家级非物质文化遗产“山药种植与炮制技艺”传承品牌，扎根国家铁棍山药地理标识地——河南焦作。
自有千亩种植基地，全程人工采挖，每一根垆土铁棍山药都是精挑细选，保证上乘佳品，而且完全没有被硫磺熏蒸过。
不仅如此，新一代张宝山铁棍山药粉，除了山药原料以外，创新性地添加了酶解青稞、塔格糖等成分。
比起上一代产品，这一代山药粉正式进入了高活粉时代，传统古法炮制，加上小分子酶和益生元的助力，山药的营养活性增加，吸收率大大提高！
需要注意的是，很多人看到“古法炮制”很容易和“小作坊”联系起来，但其实张宝山作为通过ISO权威认证体系的生产厂家，质量上完全不用担心。
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有权威质量认证的山药粉，吃起来更安心！
优质的产地，国家级非遗古法工艺，口碑自然不会差，各大平台主播纷纷推荐。
古朴大气的外包装，自用送人都方便！一盒有17小条，科学定量，不怕吃过量，而且出门携带还很方便！
“脾胃乃后天之本”，赶快趁着活动囤上几盒，当早餐、下午茶都可以，和家人朋友一起，每天来一杯，喝出好脾胃！
张宝山铁棍山药粉
28道工序非遗工艺炮制
配方新升级四大黄金配比
健脾益胃上佳之选
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推荐理由：
①来自非遗传承特别贡献奖品牌张宝山，国家级非遗传承，28道工序炮制；
②焦作自有基地出产铁棍山药，权威质量认证工厂生产，铁棍山药、铁棍山药片、酶解青稞、塔格糖四大黄金配比，当早餐、晚餐都合适。
参考文献：
[1]邸莎,赵林华,谭蓉等.山药临床应用及其用量[J].吉林中医药,2019,39(07):865-869.DOI:10.13463/j.cnki.jlzyy.2019.07.008.
[2]何晶晶,庞书勤,蔡秀群等.薯蓣粥对老年2型糖尿病病人肠道益生菌和炎性因子的影响[J].护理研究,2022,36(17):3014-3022.
[3]崔艺钒,张璐佳,丰宇等.山药活性成分及营养功能研究进展[J].中国食品学报,2022,22(07):372-383.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.07.037.