白粥八道标配小菜

白粥是夏日里的一道家常美食，其口感清淡，营养丰富。下面为您介绍8道适合白粥的标配小菜，简单易学，越吃越下饭，适合天热时享用。

一、蒜蓉空心菜

简介：

一道清爽的凉菜，蒜香浓郁，口感脆嫩。空心菜富含维生素和矿物质，适合夏季食用。

所需材料：

空心菜、蒜末、盐、鸡精、生抽、油。

制作方法：

1.空心菜洗净切段。

2.热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

3.加入空心菜翻炒至断生。

4.调入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可。

二、酸辣土豆丝

酸辣适中，口感脆嫩的土豆丝，开胃下饭。土豆富含膳食纤维和多种维生素。

土豆、青红椒、蒜末、盐、生抽、醋、花椒粉、辣椒油。

1.土豆刮皮洗净，切丝，用清水冲洗沥干。

2.青红椒切丝备用。

3.热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

4.加入土豆丝翻炒至变色。

5.加入盐、生抽、醋、花椒粉和辣椒油调味。

6.翻炒均匀即可。

三、蚝油生菜

蚝油生菜清爽开胃，营养丰富。生菜富含维生素和矿物质。

生菜、蚝油、蒜末、盐、鸡精。

1.生菜洗净撕开。

3.加入蚝油调味。

4.翻炒均匀即可。

四、麻婆豆腐

麻辣鲜香，口感嫩滑的麻婆豆腐，适合夏季食用。豆腐营养丰富，具有健脾开胃的功效。

嫩豆腐、肉末（如猪肉）、豆瓣酱、姜蒜末、花椒粉、盐、鸡精。

1.嫩豆腐切小块备用。

2.热锅凉油，放入肉末煸炒至变色。

3.加入豆瓣酱炒香。

4.加入姜蒜末和花椒粉调味。

5.倒入适量清水或高汤烧开。

6.放入豆腐块轻轻翻炒均匀即可。

五、清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼鱼肉鲜嫩，营养丰富，适合夏季食用。鲈鱼富含蛋白质和微量元素。

鲈鱼、葱姜蒜末、料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油。

1.鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏备用。

2.在鱼身上撒上葱姜蒜末和料酒。

4.蒸好后取出晾凉，撒上适量的盐和生抽调味。

5.淋上适量的蒸鱼豉油即可。

六、炒时蔬

多样化的时蔬搭配在一起炒制而成的一道小菜，营养丰富且简单易做。适合夏季餐前或餐后食用。

蔬菜（如青菜、豆角、茄子等）、瘦肉丝或鸡肉丝、蒜末、盐、鸡精等调味料。

1.选择各种时蔬洗净备用。

3.加入蔬菜翻炒至断生。

4.根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。

七、番茄炖蛋汤

番茄炖蛋汤清爽开胃，营养丰富，适合夏季食用。鸡蛋富含蛋白质和微量元素。番茄富含维生素和抗氧化物质。