相信一年四季大家都有着吃土豆的习惯，土豆又名马铃薯俗名地豆子，大家只知道土豆是一种常见的普通食物，却不知道土豆也有着大量蛋白质和维生素，能够补充人体所需的营养，这就是为什么我们经常要吃土豆，那么今天小编给大家带来了土豆的做法大全，赶快来看看吧。
1土豆的营养价值
1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;
3.降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;
4.补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。
2土豆的做法大全
酸辣土豆丝
健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
做法
1.土豆去皮，洗净后切薄片，然后再切成细丝。
2.将切好的丝在水龙头下冲洗片刻，冲掉淀粉。
3.锅里放水烧开后将土豆丝焯一下水(水开后煮1-2分钟)，然后滤水待用。
4.干辣椒切小段备用。
5.锅洗净烧热，转小火，倒入适量花生油，将干辣椒段放油里煸炒至变色。转大火，倒入土豆丝快速翻炒几下，倒入适量镇江香醋继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆，不会被炒软烂。镇江香醋里已添加了白糖，所以醋有甜丝丝的味道，非常提升酸的口感。
6.加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下，再滴入香油炒匀后起锅装盘。
红烧土豆牛腩
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份
2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净
3.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下
4.锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净
5.锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄)，盛出备用
6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香
7.然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻
8.加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时
9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味
10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅
小贴士
1.牛腩焯水的时候不要盖盖子，以利于腥味散发出去。
2.配料的土豆胡萝卜之类不要事先放入一起炖，因该先炒至八成熟，等牛腩炖酥后再放入锅中，调好味道一起炖15分钟左右即可。这样既可以吸收调味料的味道，又不至于因为事先放入和牛肉一起炖变得酥烂不成型。
3.调味料可根据自家口味调整。
3孕妇能吃土豆吗
答案是肯定的，对于怀孕的女性，当然是可以吃土豆的。
怀孕的女性在吃土豆的时候，记得，选择的时候，要注意了，长芽了的土豆绝对不能选择。
怀孕的女性在选择吃土豆的时候，记得，一次不能吃太多，因为土豆宜饱，有饱腹感，如果要吃，搭配其他的食物一起来吃。
怀孕的女性选择吃土豆的时候，记得，不能吃油炸的，因为油炸后的土豆，其热量的含量相当高，不利于怀孕女性的健康和胎儿的发育。
4土豆的适用人群
土豆一般人均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡的人食用。特殊人群，如孕妇、产妇、婴儿都能吃土豆。
孕妇能吃土豆。土豆是很优质的主食食材，长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题，还能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气，所以孕妇吃土豆，应该要适量地吃，不能一次食用过多。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。
产妇能吃土豆。土豆能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。
婴幼儿能吃土豆。给婴幼儿添加辅食阶段，可土豆制成土豆泥少量食用。土豆能促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，刺激排便。
但也有部分人不适宜食用土豆，皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者就应忌食土豆。
另外，食用土豆时要注意凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。烹调时注意不要把土豆泡得太久，这样会致使水溶性维生素等营养流失。
5巧用土豆美容方法
土豆+牛奶护肤--增强皮肤弹性
土豆与牛奶进行搭配，有着非常好的美白皮肤并且增强皮肤弹性的效果。将土豆切成小薄片，浸泡在新鲜的牛奶当中，浸泡一会儿之后，再将土豆取出来，直接敷在干净的面部皮肤上，美眉们都知道，土豆如果切好放置在一旁的话，会形成土豆粉，而将土豆浸泡在牛奶当中，土豆粉会与牛奶相互融合，形成稀泥状的物质，对于美白滋润皮肤更加有帮助，经常用浸泡过牛奶的土豆片来敷脸，可以有效增强皮肤的弹性。
土豆+蛋清护肤--改善皮肤暗黄
现代的女性经常会夜晚加班熬夜，夜生活也是十分丰富，那么，这也就导致美眉们的面容会显得比较憔悴和暗黄，如果你想要改善皮肤暗黄和疲倦的容颜，不妨使用土豆护肤吧。将土豆切成小薄片，浸泡在鸡蛋清当中，浸泡一会儿之后，再将土豆片取出，敷在面部皮肤上，二十分钟之后，再用清水清洗干净，鸡蛋清有着非常好的帮助皮肤赶走暗黄、紧致肌肤的功效。土豆与鸡蛋清的搭配，可以让你粗糙暗黄的皮肤得到非常好的舒展与缓解。