您也可以只选择其中一种来，简繁随心。
那么我们开始吧。首先是今天的主角，猪肚一斤一两，这个是前几天天猫超市生鲜活动买的，本身已经处理的很干净了，看上去品质也不错。
其他的配料我们用到青椒、红椒和平菇。
2、焯水沸腾之后煮5分钟，然后水倒掉，猪肚再次清洗干净，锅内加水和
3、同时我们进行一些原料的切配，辣椒切丝，姜切片。
4、猪肚炖好之后，捞出再次清洗干净，然后把其中一部分切丝。（因为要做三道菜，楼主用了三分之一的量）
6、然后把平菇切丝，香葱切丁。
7、起油锅，先把姜片放进去炸香，多炸一会儿到油烟起，姜片开始收缩。
8、然后放入切好的肚丝爆炒30秒。
9、再放入辣椒丝，一起翻炒一分钟，加盐、糖、少许料酒即可。
10、出锅装盘，一道颜色艳丽，卖相清爽的双椒爆肚就完成了。
12、然后勾一些粉芡，放入锅内让汤变浓。
14、放入适量，搅拌均匀，酸辣肚丝汤也搞定了。
好了，希望这道菜谱可以帮助到你，谢谢观赏，招待不周！
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