1、碌鹅。碌鹅是一道色香味俱全的粤菜，也是广东地区人们餐桌上的常见菜肴。麻辣鹅。属于川菜系，色泽红亮，肉质耙嫩，麻辣爽口，味香醇厚，咸淡适宜，五味鹅。属粤菜系。
2、锅内烧水，冷水放入鹅块进行焯水，倒入料酒去腥，放入两勺食盐，慢慢煮出鹅块中的血渍，等水烧开以后打去锅中的血沫，焯水2分钟左右，把鹅块倒出来，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3、鹅肠300g，西兰花1朵，姜几片，蒜蓉2颗，红辣椒3个，米酒10ml，生抽30ml，生粉20g，油盐适量做法西兰花洗净切成小朵，烧开水煮两分钟捞起，挑几多漂亮的摆在碟子，其余待用。锅里放水和姜片烧开。鹅肠洗干净，放入烧开的水中煮一分钟，捞起过冷水。
4、步骤一：准备新鲜鹅半只。步骤二：将鹅洗净，沥干水份。步骤三：准备淮盐，白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉、五香粉、八角粉。步骤四：烧鹅酱：糖、海鲜酱、芝麻酱、面豉酱、生抽、耗油。步骤五：把淮盐的各种粉类混合一块就是淮盐，烧鹅酱调匀。
5、做大鹅炖土豆比较好吃。做大鹅炖土豆需要的食材：鹅半只、土豆2个、色拉油适量、蚝油适量、香叶适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2个、料酒适量、生抽适量、老抽适量。大鹅炖土豆的做法：将鹅剁块备用。将葱切段。将姜切片。将蒜切片。
6、红糖1两半花生油少许独头蒜7-8头盐少许铁钩一个鸡粉少许潮州妈妈正宗卤鹅的做法鹅处理好，晾干水分。用少许盐，抹在鹅的腹腔内壁上，把1/3的南姜放入鹅的腹腔内。把整只鹅以及鹅胗，鹅肝，爪子和翅膀（厚五花肉）放入锅中，加入冷水，水刚好没过鹅身。
1、炖鹅汤炖鹅汤也算得上是一种家常吃法。也需要按上述步骤一样，将鹅肉处理至可烹饪鹅肉的做法大全的状态，然后放入高压锅中进行焖压，在焖压时需要往高压锅中加入洗好鹅肉的做法大全的花椒、八角、桂皮，也可以稍稍放少许食盐。盖上锅盖，焖上数分钟，待鹅肉彻底被焖熟焖烂为止。
2、鹅肉焖土豆：将鹅肉与土豆一起焖煮，鹅肉鹅肉的做法大全的油脂能够使土豆变得更加软糯，是一道简单易做的家常菜。鹅肉汤：用鹅肉熬制的汤，加入姜片、枸杞、红枣等中药材，具有很好的滋补作用。在制作鹅肉菜肴时，需要注意的是鹅肉的脂肪含量较高，因此在烹饪过程中可以适当去除一些鹅皮和脂肪，以减少油腻感。
3、鹅肉炖土豆：这是一道家常菜，将鹅肉与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，味道鲜美，营养丰富。炖煮过程中，鹅肉的油脂能够渗透到土豆和胡萝卜中，使其更加美味可口。鹅肉粥：鹅肉粥是一道营养丰富的早餐食品，将鹅肉切成小块，与大米一起煮成粥。鹅肉粥口感滑嫩，味道鲜美，具有很好的滋补作用。
5、鹅肉是一种营养价值较高的肉类，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。在中华美食中，鹅肉的烹饪方法多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的家常做法。以下是一些值得推荐的鹅肉家常做法：红烧鹅肉红烧是中国菜中常见的烹饪手法，适合用于烹饪鹅肉。
6、鹅肉最好吃的做法就是家常鹅肉和凉拌鹅肉。家常鹅肉的做法：做法：将鹅肉洗净切块鹅肉的做法大全；青笋切滚刀块；葱、姜切片。将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒。
碌鹅。碌鹅是一道色香味俱全的粤菜，也是广东地区人们餐桌上的常见菜肴。麻辣鹅。属于川菜系，色泽红亮，肉质耙嫩，麻辣爽口，味香醇厚，咸淡适宜，五味鹅。属粤菜系。
白切鹅肉：这是最简单的吃法，将鹅肉整块煮熟，然后白切，搭配鲜美的调料，可以品尝到鹅肉的原汁原味。鹅肉火锅：将鹅肉切成薄片，和各种蔬菜、豆腐等食材一起放入火锅中煮熟，搭配自己喜欢的调料，热热闹闹地享用。鹅肉炖汤：将鹅肉和中药材或者其他食材一起炖汤，可以滋补身体，口感醇厚。
鹅肉清理干净，姜切片，葱切段。鹅肉放入加了葱姜酒的开水中焯水3-5分钟。将鹅肉盛入另一锅。倒入老卤水。加入桂皮，胡椒和香叶。大火烧开后，小火煮45分钟，盛起。1汤匙生粉加入2汤匙水拌匀。
铁锅炖大鹅的做法大鹅肉切块放凉水里泡下，或者用开水焯下。去血沫。热锅凉油，葱姜蒜花椒大料陈皮香叶爆锅。加入鹅肉翻炒变色加料酒，老抽生抽翻炒均匀后加水，鹅肉禁炖，多加水。
[原创]东北名菜，铁锅炖大鹅土豆的做法先将鹅肉切块，我买的这只大鹅9斤。炖了一半分两次吃。请点击输入图片描述锅中放入凉水，放入料酒，姜片，葱段，放入鹅肉，烧开烫去浮沫，捞出来过凉水洗净。请点击输入图片描述准备葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒粒，桂皮，香叶。
1、鹅肉炖土豆：这是一道家常菜，将鹅肉与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，味道鲜美，营养丰富。炖煮过程中，鹅肉的油脂能够渗透到土豆和胡萝卜中，使其更加美味可口。鹅肉粥：鹅肉粥是一道营养丰富的早餐食品，将鹅肉切成小块，与大米一起煮成粥。鹅肉粥口感滑嫩，味道鲜美，具有很好的滋补作用。
2、鹅肉烧白菜：将鹅肉与白菜一起炖煮，鹅肉的鲜味与白菜的清甜相互融合，是一道营养丰富的家常菜。鹅肉粥：将鹅肉切小块，与大米一起煮成粥，加入姜片、葱花等调味，是一道滋补的早餐或者适合消化不良时食用的温和食物。
3、豆豉双椒炒鹅肉。选择一块鹅肉，洗干净后切成小片，准备好辣椒、生姜洗干净切成丝。现将鹅肉用料酒、食盐和鸡精抓匀腌制数分钟。下锅时，先在锅中放入油，爆炒姜丝，炒香后倒入腌制好的鹅肉，大火爆炒，炒至变色后转小火。然后利用炒出的油，加入豆豉炒出香味，再加入辣椒丝炒均匀。
4、步骤：鹅肉清洗干净，放入锅里，加入适量清水末过鹅肉，开大火，进行焯水。煮开后捞出，冷水冲洗干净。沥干水分。准备好配料。葱段之类需要清洗干净。不粘锅里，倒入玉米油。然后开大火。放入葱姜蒜桂皮辣椒八角。翻炒爆香。需要多翻炒一会。香味出来后，放入之前焯好的鹅肉。
5、干锅鹅肉的做法步骤鹅肉加入生抽老抽。白糖。盐。腌制十五分钟。五花肉切片。辣椒。姜蒜切好。茶树菇洗好备用。五花肉爆炒出油。后加入姜蒜炒香。下入鹅肉一直翻炒。到金黄。同时下入辣椒和茶树菇。一起炒香。洋葱放入干锅里面。炒熟后，把菜放入干锅里。焖煮十分钟。
1、将鹅剁块备用。将葱切段。将姜切片。将蒜切片。将土豆切滚刀块。热锅后先倒入焯好的鹅肉，翻炒至肉焦黄，然后倒入色拉油适量，翻炒片刻。加入开水末过鹅肉。放入葱、姜、蒜、八角、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖，大火煮开转至中火慢炖。
2、做法：整只大鹅处理干净，剁成块，粉皮用温水泡好，切成块状，葱姜切好备用。锅中加水，放入鹅肉块焯水，大火烧开。开锅后煮5分钟，再撇去血沫。煮到鹅肉收紧，肉变白色捞出。放入盆里晾凉侍用。另起炒锅，倒入少许油，放入冰糖炒糖色。小火慢炒，待冰糖融化起泡。
3、在大铁锅里加入大豆油和熟猪油，烧至七成热时下入鹅块，烹入高度白酒，中火炒至表皮干香，再加入姜片、葱结和各种香料，继续翻炒至鹅肉表皮收紧微焦。加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、胡椒粉等调味料，添入老汤没过鹅块，盖盖中小火炖煮一个半小时。
4、做法将鹅肉用水清洗干净，再切成方块，备用。将土豆去掉皮之后，洗干净了，切成大块，将大葱、干辣椒切成段，备用。在炒锅里面倒入豆油，等到油烧开之后，就是将干辣椒和大葱段放入炒香了，然后将鹅肉块放入，用中火继续翻炒。
5、家常鹅肉的做法：做法：将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒。
6、鹅肉汤是一道营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人群食用。下面介绍一下鹅肉汤的做法。去皮切块焯水去皮的鹅肉切块洗净，锅内烧水，水开后下鹅肉焯去血水。加香菇煮鹅肉快熟的时候下入香菇，再煮十五分钟，放盐即可。炒香调料备好调料，坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香，下鹅肉倒点料酒炒香。
7、干锅鹅肉的做法步骤鹅肉加入生抽老抽。白糖。盐。腌制十五分钟。五花肉切片。辣椒。姜蒜切好。茶树菇洗好备用。五花肉爆炒出油。后加入姜蒜炒香。下入鹅肉一直翻炒。到金黄。同时下入辣椒和茶树菇。一起炒香。洋葱放入干锅里面。炒熟后，把菜放入干锅里。焖煮十分钟。
大鹅炖土豆的做法：将鹅剁块备用。将葱切段。将姜切片。将蒜切片。将土豆切滚刀块。热锅后先倒入焯好的鹅肉，翻炒至肉焦黄，然后倒入色拉油适量，翻炒片刻。加入开水末过鹅肉。
鹅肉最好吃的做法就是家常鹅肉和凉拌鹅肉。家常鹅肉的做法：做法：将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒。
锅里放油烧至5层热，放入鹅肉中火炸，鹅皮朝下，中火炸大约10分钟，至鹅皮脆。盛起。稍凉后，切块装盘盐水鹅主料鹅肉适量调料八角适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、丁香适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、葱适量做法准备好的用料。
干锅鹅肉的做法步骤鹅肉加入生抽老抽。白糖。盐。腌制十五分钟。五花肉切片。辣椒。姜蒜切好。茶树菇洗好备用。五花肉爆炒出油。后加入姜蒜炒香。下入鹅肉一直翻炒。到金黄。同时下入辣椒和茶树菇。一起炒香。洋葱放入干锅里面。炒熟后，把菜放入干锅里。焖煮十分钟。
步骤：鹅肉清洗干净，放入锅里，加入适量清水末过鹅肉，开大火，进行焯水。煮开后捞出，冷水冲洗干净。沥干水分。准备好配料。葱段之类需要清洗干净。不粘锅里，倒入玉米油。然后开大火。放入葱姜蒜桂皮辣椒八角。翻炒爆香。需要多翻炒一会。香味出来后，放入之前焯好的鹅肉。
做法：白切鹅肉将鹅肉洗净，放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段和料酒。大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮40-50分钟，直到鹅肉熟透。将鹅肉捞出，放入冷水中浸泡一会儿，然后捞出沥干水分。将鹅肉切成薄片，搭配自己喜欢的调料即可食用。
做法：将熟鹅肉切成1厘米见方的小块，用花生油炸一下捞出来，待用。把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。
炖鹅汤炖鹅汤也算得上是一种家常吃法。也需要按上述步骤一样，将鹅肉处理至可烹饪的状态，然后放入高压锅中进行焖压，在焖压时需要往高压锅中加入洗好的花椒、八角、桂皮，也可以稍稍放少许食盐。盖上锅盖，焖上数分钟，待鹅肉彻底被焖熟焖烂为止。
土豆焖鹅。想必很多人都吃过土豆焖鸡，的确是一道非常不错的菜实际上鹅肉也可以和土豆一起做，操作方法大同小异，也是提前需要将鹅肉进行焯水，这样才能够去除鹅肉的味道。然后土豆也需要提前处理好，一般建议土豆切的小块一些，这样才能够更好的入味。
食材：熟鹅肉300克，食用油、葱、姜、盐、蒜、酱油、红糖、水淀粉各适量。（2）将熟鹅肉切成小块，用食用油炸一下捞出，把酱油、红糖、水淀粉、盐放在一块，加适量水调成糊状备用。
红烧鹅肉材料：鹅肉，五花肉、黄酒、干山楂、姜、醋、老抽、冰糖做法：五花肉切块放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟，可去腥味浸好的五花肉和干山楂片放入砂锅里，加入两杯黄酒一杯醋，两片姜，一次加足量的水。大火烧沸30分钟，撇浮沫。转小火，一个半小时。
炖鹅：炖鹅是一种简单的烹饪方法，将鹅肉与各种蔬菜、香料一起炖煮，使鹅肉充分吸收汤汁的味道。炖鹅时，可以先将鹅肉焯水去腥，然后与姜片、葱段、料酒等一起炖煮，直至鹅肉熟烂。红烧鹅：红烧鹅是将鹅肉与生抽、老抽、糖、料酒等调料一起炖煮，使鹅肉呈现出红亮的颜色。
做法鹅肉清理干净，姜切片，葱切段。鹅肉放入加了葱姜酒的开水中焯水3-5分钟。将鹅肉盛入另一锅。倒入老卤水。加入桂皮，胡椒和香叶。大火烧开后，小火煮45分钟，盛起。1汤匙生粉加入2汤匙水拌匀。
1、下面介绍一下鹅肉汤的做法。去皮切块焯水去皮的鹅肉切块洗净鹅肉的做法大全，锅内烧水鹅肉的做法大全，水开后下鹅肉焯去血水。加香菇煮鹅肉快熟的时候下入香菇鹅肉的做法大全，再煮十五分钟，放盐即可。炒香调料备好调料，坐锅烧油，油热后下切好的调料炒香，下鹅肉倒点料酒炒香。
2、食材：鹅肉、土豆、大葱、料酒、盐、生抽、老抽。做法将鹅肉用水清洗干净，再切成方块，备用。将土豆去掉皮之后，洗干净鹅肉的做法大全了，切成大块，将大葱、干辣椒切成段，备用。在炒锅里面倒入豆油，等到油烧开之后，就是将干辣椒和大葱段放入炒香鹅肉的做法大全了，然后将鹅肉块放入，用中火继续翻炒。
3、做法：将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。将芹菜段用热水汆烫后冲冷水，再沥干水分备用。
4、在大铁锅里加入大豆油和熟猪油，烧至七成热时下入鹅块，烹入高度白酒，中火炒至表皮干香，再加入姜片、葱结和各种香料，继续翻炒至鹅肉表皮收紧微焦。加入生抽、老抽、冰糖、料酒、盐、胡椒粉等调味料，添入老汤没过鹅块，盖盖中小火炖煮一个半小时。
5、红烧鹅肉材料：鹅肉，五花肉、黄酒、干山楂、姜、醋、老抽、冰糖做法：五花肉切块放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟，可去腥味浸好的五花肉和干山楂片放入砂锅里，加入两杯黄酒一杯醋，两片姜，一次加足量的水。大火烧沸30分钟，撇浮沫。转小火，一个半小时。
6、大鹅炖土豆的做法：将鹅剁块备用。将葱切段。将姜切片。将蒜切片。将土豆切滚刀块。热锅后先倒入焯好的鹅肉，翻炒至肉焦黄，然后倒入色拉油适量，翻炒片刻。加入开水末过鹅肉。
7、做法鹅肉清理干净，姜切片，葱切段。鹅肉放入加了葱姜酒的开水中焯水3-5分钟。将鹅肉盛入另一锅。倒入老卤水。加入桂皮，胡椒和香叶。大火烧开后，小火煮45分钟，盛起。1汤匙生粉加入2汤匙水拌匀。
1、做法一：准备用料：鹅、葱、姜、八角、香叶、花椒粉、生抽、食盐、植物油、丝瓜。
2、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。炖大鹅需要的调料，葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等。
3、鹅肉剁块，凉水下锅，放入葱、姜、料酒，水开煮十分钟，捞出备用。起锅烧油，放入老姜、葱、花椒、香叶、桂皮、草果、肉蔻、丁香。加入大鹅，把大鹅翻炒均匀，直到炒至水分收干。加入生抽、蚝油、水。加入水后，滤出浮沫，炖2个小时左右。
4、把鹅处理好洗净，将黄芪、党参、山药、红枣洗净，塞入鹅腔内，用线缝合，放入砂锅中，加清水适量，用大火煮沸。转用小火慢炖至鹅肉熟烂，加入味精、盐、料酒调味，去掉鹅肚内的调料即成。红烧鹅肉食材：熟鹅肉300克，食用油、葱、姜、盐、蒜、酱油、红糖、水淀粉各适量。
5、步骤：鹅肉清洗干净，放入锅里，加入适量清水末过鹅肉，开大火，进行焯水。煮开后捞出，冷水冲洗干净。沥干水分。准备好配料。葱段之类需要清洗干净。不粘锅里，倒入玉米油。然后开大火。放入葱姜蒜桂皮辣椒八角。翻炒爆香。需要多翻炒一会。香味出来后，放入之前焯好的鹅肉。
6、下面是家常炖鹅肉的做法大全。家常炖鹅肉的做法1准备的大料和啤酒，大料和葱姜蒜干辣椒、花椒等用水泡一下，再翻炒不会糊。老鹅焯水。然后把水空掉放入油锅煸炒出香味！放入焯水控干水分的老鹅煸炒，然后一次加入鸡精、蚝油、酱油、老抽（适量调色）酱油分两次加入上色的。
红烧鹅肉材料：鹅半只，生抽2勺，老抽2勺，冰糖一小块，花椒、八角、香叶、桂皮、小茴适量，蒜苗2根。做法：鹅提前用清水浸泡半天，中途至少换两次清水。浸泡好的鹅肉跟清水一起入锅煮开，继续煮10分钟，煮好捞出清洗干净。
炖鹅炖鹅是一种简单的烹饪方法，可以使鹅肉变得非常嫩滑。将鹅肉与姜、葱、八角、桂皮等香料一起炖煮，直到肉质酥烂。炖鹅可以单独作为菜肴，也可以与土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，制成丰富的炖菜。红烧鹅红烧是中国菜中的一种常见烹饪手法，适用于鹅肉。
鹅肉是一种营养价值极高的肉类，含有多种氨基酸，脂肪含量适中，口感柔嫩，非常适合宝宝食用。本文将为家长们介绍鹅肉的营养价值和适宜食用方法，帮助宝宝健康成长。营养价值超高鹅肉含有多种氨基酸，营养价值极高，是宝宝健康成长的重要食材。缓解咳嗽鹅肉富含维生素，有助于增强宝宝的抵抗力，缓解咳嗽。
鹅肉串：鹅肉串是一种烧烤食品，将鹅肉切成块状，串在竹签上，涂上调料后烧烤。鹅肉串味道鲜美，适合户外聚会时食用。总之，鹅肉是一种非常美味且营养价值高的肉类，可以用来制作各种美食。不同的烹饪方法和调料搭配，都能让鹅肉发挥出不同的美味。无论是烤鹅、鹅肝酱还是鹅肉炖菜，都能让人回味无穷。
鹅肉是一种美味且营养价值高的食材，其肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。在世界各地，鹅肉有多种不同的烹饪方法，可以制作出各种风味独特的佳肴。以下是一些常见的鹅肉烹饪方式：烤鹅：烤鹅是一种非常受欢迎的烹饪方法，尤其是在欧洲和中国广东地区。
1、鹅肉最好吃的做法就是家常鹅肉和凉拌鹅肉。家常鹅肉的做法：做法：将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒。
2、鹅肉炖土豆食材：鹅肉、土豆、大葱、料酒、盐、生抽、老抽。做法将鹅肉用水清洗干净，再切成方块，备用。将土豆去掉皮之后，洗干净了，切成大块，将大葱、干辣椒切成段，备用。在炒锅里面倒入豆油，等到油烧开之后，就是将干辣椒和大葱段放入炒香了，然后将鹅肉块放入，用中火继续翻炒。
3、鹅肉中含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌等微量元素，这些成分能够为产妇提供均衡的营养，帮助身体恢复。最佳吃法：炖汤鹅肉最佳的吃法是炖汤，这样能更好地吸收营养。在坐月子期间，产妇可以适量食用鹅肉炖汤，以帮助身体恢复。缓解不适症状坐月子期间，产妇可能会出汗、口渴等不适症状。
4、炖鹅汤炖鹅汤也算得上是一种家常吃法。也需要按上述步骤一样，将鹅肉处理至可烹饪的状态，然后放入高压锅中进行焖压，在焖压时需要往高压锅中加入洗好的花椒、八角、桂皮，也可以稍稍放少许食盐。盖上锅盖，焖上数分钟，待鹅肉彻底被焖熟焖烂为止。
5、选材关键：选择一只肉质鲜嫩、皮脂适中的老鹅。老鹅的年龄最好在一年左右，这样的鹅肉质地最佳，既有一定的嚼劲，又不会过于柴硬。准备工作：将老鹅宰杀后，清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。然后将鹅肉切成块状，便于烹饪时入味。
6、鹅肉多种吃法红烧鹅：将鹅肉块用油炸至金黄色，再加入调料和水一起炖煮，直到鹅肉变得软烂入味。红烧鹅汁浓味美，是一道经典的中式菜肴。烤鹅：将鹅肉块用盐、胡椒等调料腌制后，放入烤箱中烤制。烤鹅外焦里嫩，肉质鲜美，可以搭配各种蔬菜或水果食用。
7、白切鹅肉：这是最简单的吃法，将鹅肉整块煮熟，然后白切，搭配鲜美的调料，可以品尝到鹅肉的原汁原味。鹅肉火锅：将鹅肉切成薄片，和各种蔬菜、豆腐等食材一起放入火锅中煮熟，搭配自己喜欢的调料，热热闹闹地享用。鹅肉炖汤：将鹅肉和中药材或者其他食材一起炖汤，可以滋补身体，口感醇厚。
1、要炖出美味的大鹅，需选用新鲜鹅肉，切块后焯水去血沫。锅中加油，爆炒葱姜蒜，加入豆瓣酱炒匀，再放入鹅肉煸炒。加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀，加清水炖煮，待汤汁收浓，加入胡萝卜、土豆等蔬菜，再炖一会儿。最后加入盐、味精调味，撒上葱花即可出锅。
2、将鹅肉洗净切块，放入锅内加水烧开，撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒等炖煮，煮至鹅肉熟烂，加盐调味即可。
4、它的制作方法是：先将鹅肉处理干净，切成小块，用清水泡后去血水，再用冷水下锅绰水后捞起洗干净，这样才可以进行下序的烹饪。处理好鹅肉后，就可以开始下锅了。
5、鹅肉是比较适合月子里给产妇吃的东西，那坐月子鹅肉炖什么好吃呢？玉米在炖鹅肉的时候放点玉米一起炖，可以改善口感，而且二者结合起来吃会对产妇身体恢复有不错的效果。香菇鹅肉和香菇都属于温补的食材，所以鹅肉炖香菇是一种很不错的搭配方式。在给孕妇做月子餐的时候可以吃这道菜。
1、做大鹅炖土豆比较好吃。做大鹅炖土豆需要的食材：鹅半只、土豆2个、色拉油适量、蚝油适量、香叶适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2个、料酒适量、生抽适量、老抽适量。大鹅炖土豆的做法：将鹅剁块备用。将葱切段。将姜切片。将蒜切片。
2、先将鹅肉洗净，切成小块，沙参、玉竹、山药洗净，一同入锅，加清水适量，用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鹅烂，加精盐调味，饮汤吃鹅肉。
3、清炖鹅步骤：材料：鹅肉，食盐，八角，桂皮，姜，花椒。1，、鹅肉切块用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下（泡两个小时一般就可以了。）高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。
4、主料：老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺辅料：盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒少许老鹅洗净，斩成小块。准备好葱姜、八角、花椒。莲藕去皮后洗净，切成块。把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。
5、具体步骤：一只宰杀干净的肥鹅，给它剪掉脚趾，并把鹅肉剁成均匀小块。青椒、红椒各一个，把蒂去除，切成菱形块，这样可以为菜品增色，大葱切成马蹄片状，生姜切成片，大蒜切成小粒，全部放在一起。
6、将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。将芹菜段用热水汆烫后冲冷水，再沥干水分备用。
鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切成块，鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会，锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫，加香菇（用温水发开）、姜块，葱结，胡椒、花椒、茴香（用纱布包好）改小火炖煮1个小时待用。2，豆腐切片，金针菇、冻菌撕散，小白菜切段，莲花白菜切片，绿豆粉皮（温水发软）切块，绿豆芽洗净待用。
、鹅肉切块用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下（泡两个小时一般就可以了。）高压锅提前烧水。焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片。再放入洗好的花椒、八角、桂皮。开锅转小火40分钟。（因为家养的鹅，所以比较难熟，如果买的饲料鹅，15分钟就够了。
做法：先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝。将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝。将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。
首先我们先把大鹅斩成件，去除鹅屁股以及脖子上的淋巴和气管，再把鹅肉剁成均匀小块，剁好以后放入清水中浸泡30分钟，充分去除里面的血渍。准备四个青萝卜，刨去外皮切成菱形块，青椒一斤洗干净以后切成滚刀块，再切一些红椒片为菜品增色，生姜切成粒，大蒜拍扁放在同一个盆中。
炖鹅需要葱姜料酒和基础的香料，比如八角香叶之类的，具体配方和做法如下：用料：大鹅一只、土豆2个、姜若干、葱1根、八角2个掰开、桂皮2块、香叶3片、干辣椒2个、料酒半炒勺、生抽1炒勺、老抽适量、盐适量、冰糖适量、黄豆酱半炒勺、酸菜适量。
做法步骤：如果大鹅是冷冻的，需要把大鹅提前室温解冻。把大鹅收拾干净，如果有绒毛，放在火上烤一下。把大鹅用刀斩成大小均匀一些的块。准备好调料，葱切段、姜切片、大蒜拍一下。锅内加入豆油烧热，下入葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒，爆出香味。
将鹅肉洗净切块，放入锅内加水烧开，撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒等炖煮，煮至鹅肉熟烂，加盐调味即可。
将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。将芹菜段用热水汆烫后冲冷水，再沥干水分备用。
它的制作方法是：先将鹅肉处理干净，切成小块，用清水泡后去血水，再用冷水下锅绰水后捞起洗干净，这样才可以进行下序的烹饪。处理好鹅肉后，就可以开始下锅了。
鹅肉是比较适合月子里给产妇吃的东西，那坐月子鹅肉炖什么好吃呢？玉米在炖鹅肉的时候放点玉米一起炖，可以改善口感，而且二者结合起来吃会对产妇身体恢复有不错的效果。香菇鹅肉和香菇都属于温补的食材，所以鹅肉炖香菇是一种很不错的搭配方式。在给孕妇做月子餐的时候可以吃这道菜。
做大鹅炖土豆比较好吃。做大鹅炖土豆需要的食材：鹅半只、土豆2个、色拉油适量、蚝油适量、香叶适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2个、料酒适量、生抽适量、老抽适量。大鹅炖土豆的做法：将鹅剁块备用。将葱切段。将姜切片。将蒜切片。
好吃的鹅肉做法是红烧鹅肉，如下：准备食材：五花肉500克，鹅肉500克，冰糖30克，桂皮1个，八角1个，生抽20毫升，老抽5毫升，葱段1把，生姜适量，油15毫升，料酒10毫升。具体做法如下：将鹅肉切成小块。准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用，同样的步骤将五花肉准备好备用。
食材：鹅半只，油适量，老抽适量，生抽适量，生姜片适量，八角2个，葱一根，料酒适量。方法/步骤：鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。冷水下锅绰水后捞起洗净。锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香。倒入鹅肉翻炒均匀。加入料酒，加入生抽和老抽。