正宗的白切鸡，倡导鸡最鲜最原始的味道。以浸煮烹饪，保持鸡皮完整爽滑，骨头带血，吃起来肉鲜味淡。
[同记鸡粥粉面店]
地址：荔湾区长寿东路福广里3号
人均：31元
[瑞记湛江鸡饭店（粤垦店）]
地址：天河区粤垦路148号（近火车东站）
人均：73元
[文记壹心鸡]
地址：荔湾区宝华路旋源桥10号
人均：64元
烧鸡
在广东，烧鸡地道叫法是脆皮鸡，用脆炸的方法烹饪，皮脆肉鲜，在粤菜馆很常见。还有另外一种做法，用木炭吊烧，出来的味道最惹味。
当烧鸡裹着红彤彤的脆皮外衣登场时，精神马上振奋起来，咬开那层脆皮，肥肥的肉汁顺着手掌流下来。
[大岗仙庙烧鸡（石牌东路店）]
地址：天河区石牌东路30号石惠坚3楼
人均：51元
[肥仔烧排骨山庄]
地址：天河区岑村火炉山森林公园岑村水库侧
人均：58元
[荷香居]
地址：荔湾区芳村大道中洞企石路南方茶叶市场中心馆斜对面
人均：55元起
鸡煲
广州人吃鸡煲，最经典的做法就是炭炉焖鸡。注重食材的新鲜，火候的控制，味道的浓郁。环境、服务等等都是次要的~只要出品真的好吃，那么感觉这一切都是值得的！
粤菜经典的干锅鸡煲有啫啫鸡煲、干逼鸡煲、奇味鸡煲等等。由于干锅鸡煲是偏干式的做法，所以与其他鸡锅相比，水分较少，酱料更多，所以做出来的鸡味道更香更浓郁。
[榕树头鸡煲]
地址：荔湾区陆居路7-1号（芳村总店）
人均：92元
[兰姐鸡煲]
地址：荔湾区陆居路二沙地5号
[大龙凤鸡煲]
地址：天河区冼村街道花城广场珠江东路30号东花城汇中区B1层；
天河区天河路230-232号万菱汇B区B1层（近石牌桥地铁A出口）
越秀区北京路仰忠汇广场5楼（近北京路地铁站）等分店
人均：79元
各式烧腊
“生块叉烧好过生你啦”
广州人对于烧腊真的很爱！
连母后大人都总是挂在嘴边
烧鹅
妈妈每次买菜不知道买什么好的时候，烧鹅肯定是最好的选择了。烧鹅皮脆柔嫩，不但外表色泽鲜亮吸引人，更多的是它浓郁的香味，让人垂涎欲滴。
如果是采用荔枝柴烧制，烧鹅都深藏香气，皮脆而肉嫩有汁，汁多而味美，再配上酸梅酱，味道更搭哦。
[陈仔烧腊店]
地址：荔湾区长寿东路291号
人均：24元
[甘稻]
地址：荔湾区荔湾路97号动感小西关内
人均：74元
[鹅公村]
地址：荔湾区芳村花地大道南402-404号（近鱼尾桥）
人均：75元
手撕鸡
手撕鸡鸡皮爽滑，肉质鲜嫩，对于吃饭清淡的广州人来说，直接吃才是最滋味！
手撕鸡不仅鸡肉很入味，甚至连骨头都入味了。盐焗味和芝麻味配合的刚刚好，吃完了口里还带着芝麻香。
[醉贤居饭店]
地址：荔湾区华贵路12号
[胜记驰名手撕盐焗鸡]
地址：越秀区惠福西路竹篱巷2号首层
人均：23元
[撚手食堂（珠江新城店）]
地址：天河区花城大道员村路256号
人均：53元
还有叉烧、鼓油鸡、烧肉。。。。。。
鼓油鸡鸡肉鲜嫩，浓浓的豉油味直接入骨；叉烧半肥瘦、爽滑适中；烧肉，肥瘦相间，香脆诱人。
[妙栈烧腊店]
地址：越秀区东山大街店（东山大街19号，近新河浦路）；
越秀区原道路店（原道路10号之一，近新大新）；
越秀区五羊新城店（寺右新马路114号之一，近万佳）。
人均：19元
[醉佳食品]
地址：越秀区东川路92号首层东川市场自编009号
海珠区南华中路南洲前街7号（近堑口市场）
白云区景泰直街与景泰西二巷交叉口西150米等等
人气美食
啫啫黄鳝煲
新鲜的靓黄鳝，饱满、结实、没泥腥味，只有弹牙鲜香的口感，大口的满足！
啫啫的做法，让黄鳝在炙热的锅底里迅速翻滚，伴以浓郁的酱香味，让味蕾得到与普通小炒的做法不一样的体验。不会太咸，还带有一丝丝甜，无论净吃还是下饭，都是好选择。
[惠食佳]
地址：海珠区滨江西路172号（远洋汇富商务中心旁）；
越秀区东风东路760号；
人均：166元
[大家福]
地址：荔湾区花地大道中段228号奔富广场1楼
人均：37元
”
红烧乳鸽
薄脆可口的乳鸽皮，多汁鲜嫩的肉质，滋补又有营养，绝对是老广餐桌上的抢手货！
最暴力最爽的吃法就是直接开撕，在做以上动作的时候，请保持最远距离，以免被飞溅的肉汁误伤
[兰桂坊]
地址：荔湾区沙面南街5号（沙面网球场旁）
[清心鸡沙田乳鸽店]
地址：越秀区寺右新马路170号首层（近地铁五羊邨站A出口）
越秀区东华西路安怀社12号（近三角市）
天河区粤垦路523号二楼
人均：68元
牛杂煲
浓浓的牛肉香气，混着五香、八角以及萝卜的清香，顺着白烟散发出来，超级诱人！“哇哇哇，冒烟啦！开盖开盖！”
萝卜垫底，上层是满满的牛腩和牛杂，牛杂煲的汤底一般熬得又浓又醇厚，牛筋牛肚牛杂牛肺这里通通都有~锅底的萝卜吸收了酱汁和牛杂精华，外层满是肉香和酱汁香味，内里还了萝卜本身的清甜，简直不能更好吃。
[牛杂大王]
地址：黄埔区新溪大街1号9号铺
人均：57元
[牛小灶牛腩牛杂煲]
地址：越秀区惠福东路586号
人均：61元
豉油皇鹅肠
下了重豉油去爆炒的鹅肠，鹅油味很浓，口感很爽脆。底部的豆芽吸饱了酱汁，好下饭。
豉油皇鹅肠一定要趁热吃，感受鹅肠里的油脂醇厚和皮脂肥厚。
[向群饭店]
地址：荔湾区龙津东路853-857号（近光复北路）
[越秀渔村]
地址：越秀区盘福路102号（近解放北路）
人均：63元
广州四大天王：粥粉面饭
艇仔粥
艇仔粥不仅一碗香滑浓稠、鲜香可口的艇仔粥，更重要是料多，嫩滑鱼片、爽口浮皮、香脆花生、叉烧、油条、猪肚、鸡蛋一应俱全，随便一捞都是满满当当的料。趁热吃上一口，鱼肉鲜美，油条软糯。
[伍湛记粥品]
地址：荔湾区第十甫路99号1楼荔湾名食家内
[满记艇仔粥]
地址：荔湾区花地大道北芳村地铁B1出口北行150米路东
人均：17元
干炒牛河
10个老广人，11个喜欢干炒牛河。据说干炒牛河是最考验粤菜师傅厨艺的一道菜。讲求锅气十足，河粉细软，每条牛河都均匀沾到酱油，咸味适中，搭配的牛肉片柔嫩入味。
[林记粥品店]
地址：越秀区海珠南路157号
地址：荔湾区长寿东路福广里3号（近坚记面店）
牛三星粉
牛三星是指牛肝牛腰牛心，讲究吃时现涮，鲜美无比。无论是牛三星汤还是牛三星汤粉，一般都会加上“咸酸”爽口解腻。好吃的牛三星没有腥味，口感香脆嫩滑。
[明记“屎坑粉”]
地址：荔湾区龙津西路恩洲南横街3号（富力广场后门对面）
[林师傅食杂店]
地址：越秀区海珠中路251号（近纵原收藏市场）
人均：16元
[风味馆]
地址：越秀区越秀南路161号（芬兰浴馆对面）
猪肠粉
广州人喜欢吃肠粉，每天早晨不少老广的早餐，就是一份这份软热爽滑的肠粉。猪肠粉，与猪无关，只因卷起的形状似猪肠，所以才叫做猪肠粉。
而小编作为猪肠的头号粉，最喜欢的肯定是猪肠猪肠粉。卤猪肠干净无骚味，入口弹牙而且不油腻，配上口感嫩滑也很有韧性的肠粉，开启了元气满满的一天。
[陈姨大德路猪肠粉]
地址：荔湾区中山八路37-5号
[巧红美食]
地址：越秀区东华西路永胜街43号首层20号铺（近中华广场）
人均：15元
濑粉
濑粉，应该可以称得上是广州的“古早味”，这种陪伴着我们长大的传统早餐，近几年，越来越多人迷上了它。
[凌记濑粉]
地址：荔湾区泮塘路仁威庙对面恩洲直街牌坊隔壁
[合兴小食店]
地址：越秀区西华路第一津街44号
人均：6元
云吞面
最喜欢的云吞是传统的猪肉馅，软滑的金鱼尾“咻~”地滑过唇边，把淡淡的猪油香留在了嘴角。三分肥肉七分瘦肉是最佳的黄金比例，配上透亮金黄的面条，入口先是爽脆的碱水面，这就是最能代表广州特色的面食。
[刘福记]
地址：越秀区文德路45号（35路车总站对面）
[吴财记]
地址：荔湾区大同路84号和隆里20号（西城都荟东侧）
煲仔饭
一碗煲仔饭，满足的不仅是胃，还有心。一煲煲外表被炭火烧煮熏黑，内里发出滋滋声响的煲仔饭。
焗成酱红色的腊肠，深深地滋进排骨里的豆豉香，金黄色的米饭。。。再配上清甜的菜心，完美的午餐。