一天三顿饭早餐最重要，不管是谁都应该好好吃。现在进入秋季了，天气是一天比一天凉，更要重视早餐，否则体质下降，极易生病。
一、快手窝鸡蛋
做法：
准备一个稍微深一些的盘子，倒一勺香油，打入鸡蛋，打几个随意，看个人喜好或者人口多少。
打好后撒一点花椒面，放进蒸锅内，蒸到鸡蛋完全凝固，大约八到十分钟。
蒸好后浇一勺生抽，撒上葱花，就可以端上桌食用了，鲜嫩可口，比水煮蛋好吃，比煎荷包蛋健康，快试试吧。
二、蒸素馅馄饨
素菜随便搭配，我这里用的是白菜、木耳、豆干三样，没这么吃过的话照着做。
木耳提前浸泡，泡发后洗净，剁碎待用。豆干冲洗一下，剁碎待用。大白菜洗净，入锅烫软，再捞出过凉挤干，剁碎待用。
然后将三种食材放在一起，加入香油、盐、生抽搅拌均匀，调好馅料。
接着取馄饨皮，放入馅料包成元宝的形状，馄饨皮做出来薄一些，若没有就用饺子皮。
包好后入锅蒸十到十五分钟，就可以取出食用了。早上来不及的话，可以提前一晚包好。
三、蔬菜玉米面饼
取适量玉米面放进碗中，倒入开水搅拌均匀，成稠糊状，稍微凉一下，不烫手了放入酵母粉搅拌均匀。
然后倒入两个鸡蛋搅拌均匀，再加入盐、面粉搅拌成浓稠的面糊，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏发酵。
早上起来后，取出面糊。切点蔬菜碎，随便准备，放进面糊中搅拌均匀。
最后取一些放进锅内，盖上盖子，小火焖一会儿，让饼膨胀，再烙成两面金黄，就可以食用了。
四、香菇肉丝粥
大米淘洗一下，放进锅内，加水熬煮。猪里脊切成细丝，抓洗几遍，去掉血水，再加入盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制一会儿。
香菇洗净，切成薄片。玉米粒洗净。还可以搭配别的蔬菜，比如豌豆、西蓝花、胡萝卜。
粥到大米开花了，将香菇、肉丝、玉米粒放进去，搅拌均匀，再继续煮五分钟。
最后加盐、香油搅拌均匀，再放入葱花，就可以出锅了，香喷喷的很好吃。想要更营养一些，可以打个鸡蛋进去，不搅动，焖到定型熟透就行。
五、红豆燕麦粥
红豆、糯米洗净，放进电饭锅内，加入适量清水，点煲粥按钮，再点预约，定到第二天早上。
早上起来，放入适量即食燕麦片进去，喜欢吃甜的，放几颗冰糖进去，再点煲粥按钮。
煮五分钟的样子，就可以盛出食用了，不需要煮太久。香甜软糯，非常好吃，而且吃一碗很养胃。
六、鸡蛋卷饼
取适量面粉，加入盐和清水搅拌，成稀面糊状。卷的食材随意准备，这里用的是鸡柳、火腿肠、生菜，你可以选择炒土豆丝、黄瓜等。
锅内加油烧热，转小火倒入少许面糊，摊成薄饼，煎到定型后翻面，再打入鸡蛋，铺满整个饼。
撒点黑芝麻、葱花，再翻面烙一会儿，刷上酱料，放入炸鸡柳、火腿肠、生菜卷起来，就可以食用了。
七、西蓝花肉饼
西蓝花分成小朵，清洗两遍，再入锅煮两分钟。胡萝卜去皮洗净，切成小块。玉米粒准备好。鸡胸肉洗净，切成小块。
将西蓝花、胡萝卜、鸡胸肉放进料理机，加入料酒、姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉，开启料理机，打成碎末状。