粥种类有很多，现在的人们越来越注重健康方面的问题，所以在饮食方面也很注意了，吃一些有营养而且具有保健作用的食物是很重要的选择。瘦肉粥是人们首选的一种粥品，来看看几种不同的做法以及营养效果。
香菇瘦肉粥
用料：猪肉100克，干香菇8朵，大米粥3碗，黑木耳100克，生菜3片，食盐适量，鸡精少许，姜适量，葱油。
做法：
1.香菇洗净切丝，生菜切成细丝，木耳切丝，姜切成细丝
2.提前熬好的大白米粥加热(本人非常喜欢米粥熬的浓稠之后的米的香味)
3.大火煮沸，米开花
4.加入香菇丝、瘦肉丝、姜丝
5.熬出香味，加入木耳丝
6.放入生菜丝、加入盐、鸡精、点入葱油
功效：减肥排毒，补血健脑，促发育，助睡眠，利尿消肿，抗感冒。
猪肝瘦肉粥
用料：猪肝60g，瘦肉50g，辅料油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，姜丝适量，生抽适量，生粉适量。
1.瘦肉切片用生抽，生粉和油拌均匀。
2.将买回来的猪肝泡浸清洗干净之后切片，用姜丝，生粉，料酒，盐，鸡精拌均匀。
3.准备一些香菜。
4.大米清洗干净之后加清水煮成粥。
5.将猪肝放入煮好的米粥里煮熟。
6.最后放入瘦猪肉也一起煮熟，出锅前试一试味道，按自己的口味适当的加少许盐调味即可。
7.上桌的时候洒些香菜，增加猪肝瘦肉粥的清香。
功效：补血护肝，养肝护肝，补气血。
芹菜首乌瘦肉粥
材料：芹菜150克，制首乌30克，猪瘦肉末50克，粟米100克，精盐、味精各适量。
1、制首乌洗净、切片，晒干或烘干，研成细末，备用。
2、芹菜洗净，取其叶柄及茎，细切成粗末状，待用。
3、粟米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸，加瘦肉末后改用小火煨煮30分钟，调入芹菜末及制首乌末，拌和均匀，继续用小火煨煮20分钟，粥成时加精盐、味精适量，拌匀即成。
功效：有滋养肝肾、平肝降脂
关于几种瘦肉粥的养生做法大家都知道了吧，可以看出的是它的营养价值比较高，可以和很多不同的食材一起的搭配，可以起到保健的作用，还可以养肝降血脂，起到补气血的效果，大家可以试试这些瘦肉粥的做法。
一、南瓜瘦肉粥
1、米洗净后放入锅中，加足够的水煮开，慢熬成粥
2、南瓜切成合适大小的块
3、瘦肉切丝，并用盐和生粉将它腌一下
4、粥煮开五分钟后，放入南瓜继续熬煮
5、至南瓜变软，然后再放入瘦肉
6、轻轻的打散，最后加入适量盐调味即可
二、青菜瘦肉粥
1、大米洗净后浸泡半小时，然后倒入锅中
2、加适量水用大火煮开，之后转小火熬煮
3、煮粥时将瘦肉切成小块，然后剁成肉末
4、青菜也切成碎末
5、等大米煮至浓稠时用勺子搅拌成糊状
6、然后加入青菜末和肉末
7、搅拌均匀后继续煮五分钟，至食材熟烂即可
三、紫薯瘦肉粥
1、米洗净后浸泡半小时，然后一起倒入锅中煮
2、紫薯去皮洗净，然后切成丁状放入米锅中
3、大火煮开后转小火熬煮
4、瘦肉切碎，放入锅中同煮，直到食材煮至熟烂
5、然后放入一些盐和切碎的芹菜叶子
6、再熬煮五分钟左右即可
瘦肉粥的简单做法有陈皮瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥等。
一、陈皮瘦肉粥需要的主料有:粳米150克,猪肉(瘦)100克辅料:陈皮10克调料:大葱3克,姜2克,色拉油5克,料酒10克,酱油5克,盐2克。
二、具体步骤为：
1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2.猪瘦肉洗净,切成肉末;
3.葱姜洗净均切末备用;
4.肉末加葱末、姜末及色拉油、料酒、酱油煸炒至熟,备用;
5.把陈皮润透切片;
6.锅中加入约1500毫升冷水,将粳米和陈皮片放入,用旺火烧沸;
7.然后加入猪瘦肉末,改用小火熬煮,见粥变浓稠;
8.下入盐调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
三、陈皮瘦肉粥可以当晚餐食用。其功效为：平肝，行气，健脾，补血。急性病毒性肝炎肝郁气滞。