导煲汤是广东人最擅长的鱼泥和什么煮煲汤好吃，广东靓汤也是出了名的一道营养美食，以下是我帮大家整理的5种家常煲汤的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
家常煲汤的做法一鱼泥和什么煮煲汤好吃：百合鲫鱼汤
推荐理由：
鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚
主料：鲫鱼约1000克，百合200克。
做法：
鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清鱼泥和什么煮煲汤好吃；百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，调好味即成。
家常煲汤的做法二：鲤鱼苦瓜汤
鲤鱼性味甘平，其肉可止咳，消肿下气，苦瓜则可去火。
主料：鲤鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。
把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。
家常煲汤的.做法三：鲍竹笋汤
这款汤可以滋阴润燥，平肝滋阳，补气益肾，还能减少腹壁脂肪贮积。
主料：罐头鲍50克、竹笋15克、豌豆苗50克。料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。
将竹笋放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中。鲍切成薄片，豆苗洗净。在锅内放入高汤，烧开，将竹笋和鲍肉片分别入沸锅中烫一下，捞入汤盅。撇去汤中浮沫，加入调料即可。
家常煲汤的做法四：双色鱼丸汤
此汤的特点是：汤清见底，味鲜而不腻，而鱼又有暖胃和中的功效。适用于中气虚弱、脾胃寒冷的人食用。汤料中牛肉、母鸡、干贝又有食补之功效。首先，牛肉强筋骨、益气血，而鸡肉又适用于虚劳消瘦、补精添髓。
主料：生鱼、菠菜、豆苗、枸杞，用老母鸡、牛肉、干贝熬成清汤。
将生鱼取肉剁成鱼泥去除鱼筋，加葱、姜、水、盐、味精、胡椒粉、料酒，取一半鱼泥加入打成汁的菠菜汁备用；锅上火加水，把鱼泥挤成小丸子，打去浮沫，捞入滚开的清汤，加入枸杞、豆苗即可。
家常煲汤的做法五：浓汤烩三鲜
此汤咸鲜适口，加之海参有补肾益精、养血润燥的功效，鸡肉又有滋补之功，鸽蛋有益气之效，尤其是冬季，实为滋补之良饮。
主料：海参、鸽蛋、虾肉。
这道汤制作过程中，准备奶汤是一个关键且比较复杂的过程。可选用老母鸡、白条鸭、猪蹄、猪棒骨、牛肉其中几种煲成汤，汤色白，味厚且浓郁。
将海参洗净，鸡腿去骨、去皮切成1.5厘米的丁备用，鸽蛋煮熟去皮。将原料放入，加入葱姜煸炒，下入奶汤烧开，加入盐，味精、胡椒粉调好，把姜捞出下入三鲜料勾水淀粉即可
您好！鱼泥的制作方法如下。BR
原料：鲜鱼块2勺（20克）、蒜1片、姜1片、葱1段鱼泥和什么煮煲汤好吃；盐（注意宝宝8个月以后再加盐。）BR
制法：将鱼块摆在盘内鱼泥和什么煮煲汤好吃，撒上葱段、姜、蒜、盐均匀地涂在鱼块上。大火上气后放入蒸屉再蒸8～10分钟，蒸熟后关火。用勺将鱼肉碾成细泥，将鱼刺仔细挑出后就可以喂宝宝鱼泥和什么煮煲汤好吃了。BR
骨头汤、肉汤正常烹制即可，在给宝宝尝试以后，只要没有任何不适就可以经常喂食了。但尽量不要使用盐等调味料，以免增加宝宝肾脏的负担。BR
用肉汤煮烂粥，做菜水给宝宝喂食也是不错的选择。
怎么做鱼泥豆腐羹？豆腐由大豆磨制而成，包含了大豆的营养成分，蛋白质含量非常丰富，是宝宝绝佳的蛋白质食物。但是豆腐不易单独烧菜，可以将豆腐和鱼类、肉类食物搭配在一起，做到营养互补，便于宝宝充分吸收食物中的营养。
10个月宝宝可以尝试吃的补钙食物有：乳类和乳制品，芝麻，蛋黄，豆制品，水产品如海鱼，山楂等。
鱼肉和豆腐都是高蛋白和高钙食品,鱼肉含水分高、肌纤维短,它与豆腐结合，钙容易消化吸收。而且味道鲜美，10个月的宝宝一定很喜欢。
10个月宝宝补钙食谱鱼泥豆腐羹的做法；
食材：鱼弄成泥，豆腐
1、将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥；
2、将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐；
3、煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。
小孩子虽然年龄小鱼泥和什么煮煲汤好吃，但是要补充的营养可不少鱼泥和什么煮煲汤好吃，所以父母会时不时地给孩子做一些补充营养的食物。而鱼是一个不错的选择，一些父母会做成肉泥给宝宝进食。不过，还是有一些家长们不会鱼肉泥的做法。那么，鱼肉泥怎么做好吃又简单呢
鱼肉泥怎么做好吃又简单
此泥富含蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素盐，婴儿常食，能促进发育，强健身体。适宜5个月以上的婴儿食用。
原料:
净鱼肉50克
调料:
白糖、精盐各少许
做法:
1、将收拾干净的鱼放入开水中，煮后剥去鱼皮，除去鱼骨刺后把鱼肉研碎，然后用干净的布包起来，挤去水分。
2、将鱼肉放入锅内，加入白糖、精盐搅匀，再加入100克开水，直至将鱼肉煮软即成。
3、注意用新鲜的鱼做原料，一定要将鱼刺除净，鱼肉要煮烂。
不管是哪种鱼肉，其中的蛋白质含量都非常的丰富。研究发现，鱼肉中所含有的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此很容易被宝宝消化吸收。在鱼肉中的脂肪含量非常的少，大多数只有1%--4%，而且多为不饱和脂肪酸，这对宝宝发育健康也非常的有利，在鱼肉中还含有大量的维生素A、维生素d、维生素B1、尼克酸等营养物质，都是宝宝成长需要的营养素，所以给宝宝添加辅食鱼肉泥是非常不错的选择。
辅食机蔬菜泥怎么做
1、米汤、蛋液是秘密武器
准备材料：各类蔬菜(番茄等酸性食物适合月龄大一点的宝宝)，米汤或者蛋液。
做法：将蔬菜清洗干净后切碎，加上一些水，然后放入锅中加盖煮熟待凉备用。必须将菜煮烂，再加在蛋液内、米汤里。或用汤匙刮取或压碎成泥。也可制作成菜水，瓢上面的汁给宝宝喝。
菜式特点：蔬菜泥软烂，适合6个月以上宝宝食用，而且此菜营养丰富，有助于身体的生长、造血、通便，并保护皮肤粘膜。几乎任何蔬菜都可做成蔬菜泥，自己做更经济。
制作原料：菜花、芹菜、萝卜、白菜、南瓜、牛奶等。
做法：将上述材料清洗干净分别处理：萝卜去皮切丁，菜花撕成小朵剁碎等等。将这处理好的食材放到碗里蒸熟，然后碾成糊状即可食用。
菜式特点：如果宝宝已经有6个月以上，那么就可以给鱼泥和什么煮煲汤好吃他尝试什锦菜泥，有助于增加营养和新鲜感。
一、番茄鱼丸汤
食材
鱼丸、番茄、香葱、蒜、盐、白糖、鸡精。
做法
1、把香葱和蒜切好备用。
2、番茄洗净切片，鱼丸解冻好，洗下。
3、锅内倒少许油，把蒜片煸香。
4、把切好的番茄放入翻炒至出汁。
5、再倒入1碗的开水烧，烧开后把鱼丸放入继续烧。
6、等锅内的水再次烧开后，加入盐，白糖，鸡精调味，撒上香葱即可。
二、青菜鱼丸汤
青菜100克、鱼丸150克、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、料酒适量。
1、青菜洗净，鱼丸解冻。
2、鱼丸冷水下锅，放些姜末，料酒，煮开。
3、待鱼丸浮起，再煮至鱼丸变大，放入青菜，加一点的油，煮开。
4、放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。
三、香菜鱼丸汤
草鱼、香菜、蘑菇、鸡蛋、精盐、生姜、胡椒粉、淀粉。
1、新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。
2、把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。
3、刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。
4、放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。
5、倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。
6、往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。
7、把清洗干净的香菜用刀切成碎末。
8、把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。
9、锅里加清水炉子点火，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。
10、大火煮开，等鱼丸飘起来，把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用。
11、蘑菇择洗干净，备用。
12、另起油锅，放入姜片炒香。
13、倒入准备好的蘑菇，加少许精盐，炒至蘑菇变软。
14、根据需要往锅里倒入清水。
15、水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅。
16、把鱼丸汤盛到碗里，撒入鸡蛋饼丝即成。
四、萝卜丝鱼丸汤
鱼丸300克、萝卜150克、豌豆50克、姜2片、葱1根、盐适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量。
1、鱼丸买现成的。豌豆洗净，萝卜洗净切丝，生姜切片。
2、锅里油热，放下豌豆。
3、放下萝卜丝煸炒。
4、放一大碗清水，大火煮开5分钟。
5、放入鱼丸，姜片，料酒，大火煮开5分钟。
6、加盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。
五、冬瓜鱼丸汤
鱼丸200g、冬瓜150g、海米10g、葱1段、姜2片、芝麻油5g、盐1g、胡椒粉1g。
1、冬瓜去皮切片，洗净，海米提前一小时浸泡；
2、打开美的电饭煲，依次加入鱼丸、冬瓜、海米、葱、姜、并加入足量的水；
3、盖上电饭煲盖子，启动蒸煮程序；
4、20分钟后，电饭煲停止工作，调入芝麻油、盐、胡椒粉即可。
六、鲜蔬鱼丸汤
青菜心五棵、大鱼丸四个、胡萝卜半根、黑木耳三朵、花生油一小汤勺、盐一茶匙、味精少许。
1、青菜用淘米水浸泡一会儿，起到很好的去脏效果。
2、黑木耳浸泡，最好用淘米水浸泡木耳，更加有助于木耳的涨发，同时，还能起到很好的清洁作用。
3、鱼丸出冰箱，冲洗一下，有利于更快地解冻
4、将洗干净的青菜和胡萝卜切好，怎么切很随意
5、锅里放少许花生油，大约一小汤勺，先下胡萝卜后下青菜，炒至青菜断生
6、放大约一茶匙盐，拌匀入味
7、加适量开水，没过食材，盖盖烧一会儿。
8、汤大开后，用锅铲推一推食材，再盖盖烧一会儿，因为鱼丸是刚解冻的。
9、关火后加入少许味精，出锅盛入汤碗。
七、什锦鱼丸海带汤
鱼丸150g、海带200g、葱花适量、盐适量、鸡精适量、辣椒油适量。
1、鱼丸切成小块。
2、海带浸泡好后，切成块。
3、汤锅烧开一锅水，下入鱼丸煮。
4、下入海带和葱花继续煮。
5、最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
八、鱼丸冻豆腐汤
冻豆腐3块、鱼丸6颗、油炸蒜子适量、小油菜几棵、油适量、盐适量。
1、冻豆腐解冻，每块切成4小块，鱼丸解冻洗净，油炸蒜子准备，小油菜洗净。
2、锅里加入一勺水，加入鱼丸煮沸一会。
3、加入冻豆腐稍煮一会。
4、加入油炸蒜子，煮5分钟左右。
5、加盐调味，最后放入小油菜和适量调和油。
6、稍煮即可出锅。
九、海带豆腐鱼丸汤
海带100克、豆腐150克、鱼丸适量、油适量、盐适量、味精适量、花椒粉适量。
1、豆腐切厚片，海带洗净切条，葱切末备用。
2、鱼丸切两半备用。
3、热锅热油，放入豆腐煎一下。
4、放适量的花椒粉炒匀。
5、再放入葱花炒香，倒入适量的清水。
6、放入鱼丸，盖盖，大火烧开。
7、待鱼丸煮熟，即可放入海带再煮1分钟。
8、放入少许盐和味精调味即可。
十、虾仁冬瓜鱼丸汤
冬瓜1块、鱼丸150克、干大虾8个、姜3片、胡椒粉1小勺、油适量、葱片、盐适量。
1、干大虾提前用冷水泡上20分钟；
2、烧热锅，放适量的油，下入葱姜爆香；
3、再加入泡过的大虾煸炒；
4、倒入泡过大虾的水，制作高汤；
5、下入冬瓜球和鱼丸去煮；
6、加入盐和胡椒粉调味；
7、煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可；
8、盛入碗中，撒些小葱末。
十一、蘑菇番茄鱼丸汤
草鱼一条、蛋白3个、化猪油150克、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量、清水适量。
1、草鱼洗净剖杀，取鱼肉和鱼头，将鱼肉切成小块备用。
2、蛋清与蛋黄分开，小葱取葱白，生姜切小块。
3、将鱼肉、蛋白、生姜、葱白放入料理机中。
4、盖上盖子倒置按下搅拌，上面的鱼肉如果搅不匀，中间可取出摇晃几下再搅，以保证每一块鱼肉都能搅碎。
5、搅打成均匀的鱼肉泥，鱼肉的份量比较多的话，分三到四次搅拌为宜。
6、将搅好的鱼肉倒入一大盆中备用。
7、加入生粉，化猪油，适量盐、鸡精、白胡椒粉，水和料酒。
8、用电动打蛋器搅打上劲。
9、煎锅中倒入适量的油，大火烧至八成热，改中火，下入鱼头两面稍煎，不用煎很久，只要煎至刚起皮就行。
10、将鱼头置于大汤煲中，下入姜片，注入大半锅清水，大火煮沸。
11、煮沸的过程中，将番茄和蘑菇洗净，番茄切块，蘑菇撕成小条。
12、水开后下入番茄和蘑菇。
13、将搅打好的鱼泥用虎口挤出丸子，下入汤中。
14、大火再次煮沸后，转小火，加入适量盐，盖上盖焖煮20-25分钟，起锅时加入鸡精、胡椒粉调味。
十二、蛤蜊香菇鱼丸汤
草鱼、蛤蜊、香菇、葱、姜、蛋清、淀粉、盐、油。
1、草鱼洗净，葱姜切丝用温水浸泡，即成为葱姜水待用。
2、将鱼肉片下，去除鱼皮。
3、用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末。
4、加入葱姜水，搅拌，继续放盐、蛋清顺时针搅拌。
5、再加入少量生粉，继续搅拌至鱼肉上劲。
6、蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后，洗净放入开水中煮至开口捞出待用。
7、炒锅热油，放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎。
8、加水煮开后，放入蛤蜊、香菇煮开，将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后，调入盐即可。
十三、水果大骨鱼丸锅
猪筒骨2根、火龙果半个、苹果1个、梨1个、干香菇10朵、鱼丸150g、猕猴桃1个、木瓜半个、胡萝卜半根、圣女果4个、红枣4颗、糯米30g、枸杞20粒、盐适量、白醋适量。
1、胡萝卜切厚片、干香菇洗净泡发、红枣洗净、山楂去核、枸杞洗净备用。
2、水果切块的切块，切片的切片随你喜欢、苹果和梨切好后用一勺柠檬汁兑半碗水泡一会防止氧化。
3、筒子骨洗净冷水下锅，大火烧开水后中火煮5分钟，能煮出好多血水和嘌呤。
4、将煮过的筒子骨用冷水洗净，晾凉（一定要晾凉，或者用水多冲洗一会）。
5、准备一锅水，烧至7-8分热放入晾凉的筒子骨，放入一小把糯米，一小勺白醋，大火烧开后用中大火煮一会再换中小火煮一个小时以上，要用比较深比较大的锅子煮，水放多点，中间最好别加水。大火出白汤，小火煮清汤，大火是煮出白汤的关键
6、煮好的汤是不是很白啊，除了那一小把糯米我啥也没加，还有加牛奶的那样汤是很白但是味道也变了。大骨不要丢掉，还可以煮2次汤，出来的也都是这么白，大骨就是越煮越香。
7、煮好的汤倒入砂锅，倒入胡萝卜红枣山楂，小火慢炖15分钟
8、加入丸子和各种水果，火龙果先不加，如果你用的水果有软软的像香蕉芒果之类的，也是先不要加。那些水果最后煮好关火后再加
9、小火再煮10分钟，鱼丸都浮出水面，加适量盐调味即可，最后加入火龙果。
十四、菠菜鱼丸蛋花汤
菠菜、鸡蛋、鱼丸、盐、鸡精、淀粉、香油。
1、在鱼丸上面切花刀，菠菜摘洗干净，切成寸段焯水备用。
2、鸡蛋加入香油打散。
3、汤锅加水烧开，下鱼丸煮至鱼丸浮起。
4、加入水淀粉，烧开。
5、加入焯水的菠菜。
6、轻轻的撒上打散的蛋液，加入盐和鸡精调味即可。
十五、紫菜鱼丸汤
鱼丸150g、紫菜适量、葱花适量、盐适量、清水适量、香油少许。
1、锅中加适量清水。
2、放入鱼丸。
3、大火煮开转中火煮8分钟。
4、将紫菜撕碎放入锅中拌匀。
5、加适量盐和葱花拌匀关火。
6、盛入碗中加少许香油即可。
9936阅读
搜索
圆鱼的做法大全家常
鱼丸的家常做法配啥菜
鱼圆汤做法大全集
100种鱼丸做法大全
鱼丸红烧做法大全家常
广东清蒸鱼丸的做法
主料
鲩鱼
100g
胡萝卜
1个
土豆
辅料
油
适量
盐
姜
步骤
1.准备土豆，胡萝卜，鲩鱼
2.食物调理器洗干净
3.胡萝卜、土豆切片，鱼肉用姜块涂抹两次
4.蛋黄压成末
5.淘好米
6.用热水泡米五分钟后，把胡萝卜和土豆入锅和米一起大火煮到泡泡即将冒出锅，然后转小火
7.鲩鱼放姜片，中火蒸6到8分钟左右
8.把蒸好的鱼肉分成几段放碗里，再准备另一个碗
把手消毒好之后，开始挑刺
9.细心挑好鱼刺之后，用食物调理器碾成肉泥状
10.弄好鱼肉之后，把粥里面的胡萝卜和土豆捞出压成末
11.再加入蛋黄末
12.继续压成末
13.然后把它们连鱼泥倒回粥里面煮，加几滴油，五分钟后起锅