豆腐是平时生活中经常吃的一种食物，它是由大豆加工制作而成的，豆腐的营养价值很高，它也有很多种的吃法，人们常吃的家常豆腐有麻婆豆腐、煎豆腐等，那么它们的做法是什么呢，怎么做才好吃呢，跟随小编往下看吧。
麻婆豆腐的做法
主料
一盒嫩豆腐、一小碗肉末。
辅料
豆瓣酱大半勺、油泼辣子小半勺、姜2片、蒜2瓣、料酒1勺、老抽少量、花椒粉小半勺、糖半勺、葱2根。
步骤
1.内酯嫩豆腐划小块，倒在漏网里在盐开水里浸泡一下，捞起沥干。肉末加1勺料酒腌制10分钟。葱切碎，蒜拍碎，姜切丝。花椒粉，郫县豆瓣酱，油泼辣子(或者辣椒面)备用。
2.将锅烧热，放入葱、蒜、姜，爆炒。
3.末煸炒至肉色发白，全部散开。入郫县豆瓣酱，油泼辣子(或辣椒面)中火炒出红油。
4.放入嫩豆腐，颠翻混合均匀。加适量盐，半勺糖，小半碗水，少量老抽颠翻均匀。
5.锅开后继续煮一会儿。倒入半碗水淀粉，煮开后颠翻均匀，撒葱花。
6.撒上花椒粉即可食用。
煎豆腐的做法
北豆腐一块青椒一两个、胡萝卜一小段。
料酒少许、盐少许、豆瓣酱少许、姜两片、蒜少许、鸡精少许、水淀粉少许。
1.豆腐切一片在手上，用刀划成三角块。
香菇豆腐丸子
制作步骤
1.准备好需要的原料。
2.因为肉馅是已经剁好了的，所以把余下的原料放在一起剁碎，要尽量碎一些，如果家里有搅拌机可放在搅拌机里搅碎，就方便很多。
3.差不多好了，我觉得自己剁得还不够碎，但感觉有点累了，不想再剁了。
4.放一个鸡蛋在混合好的原料里，加调料，要不停搅拌，混合均匀。
5.加入适量的淀粉，继续搅拌。
6.搅拌好后，用勺子把肉馅团成圆圆的丸子，水开后，放在蒸锅里蒸15分钟。
7.蒸丸子的过程中，我们再开始一些青椒和胡萝卜碎末，呆会要用哦。
8.取一个碗，调一些水淀粉，丸子蒸好后，盘子里会有一些水，也倒进水淀粉的碗里。锅里倒少量的油，把青椒胡萝卜碎末倒进去翻炒一下，加少量的盐。