材料：甲鱼1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黄15克。
做法：将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝内；再放入洗净的枸杞子、熟地，加水适量，武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透即成。可常食用。
功效：滋阴补肾。方中鳖肉，能滋阴凉血；枸杞护肝补肾，益精明目；熟地滋阴补血。头痛属肾阴虚者宜食本方。
2、丹参红花炖乌鸡
材料：乌骨鸡800克，丹参10克，红花6克，川贝母15克，味精3克，姜5克，大葱6克，盐5克，胡椒粉2克，料10克。
做法：将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪；丹参润透，切成薄片；川贝母去杂质，切成大颗粒；红花去杂质，洗净；姜拍松，葱切段；将乌鸡、川贝母、红花、丹参、姜、葱、绍一同置于炖内，加入2800毫升清水；将炖置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟；加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。
功效：乌鸡是女人养生滋阴补肾的首选美味食物。乌骨鸡做菜或者是煲汤，都对女性健康非常有好处，不但可以滋阴养颜，还可以气血双补。
3、淮杞石斛螺头汤
材料：淮山、杞子、石斛、无花果、干螺头、姜、猪肉。
做法：淮山、杞子、石斛和无花果洗净备用；干螺头用热水泡软，烧热半水，加一小块姜，放入螺头汆水3~5分钟捞起；猪肉洗净切块，汆水捞起；将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味饮用。
炖食谱地鸡的食谱，主料：中筋面粉200克、盐2克、鸡1只、土豆3个、胡萝卜1个、葱姜蒜适量，辅料：八角、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料、生抽、蚝油、葱花。
制作步骤。
先来做面饼，200克中筋面粉。
2克盐，，盐可以提高面粉的筋性，接着用100克凉水和面。
2、筷子搅拌成絮状后上手揉面，先揉成一个软硬适中的光滑面团儿，再盖上保鲜膜醒面20分钟。
内脏处理干净后先剁成小块儿，加水清洗干净，多洗几遍把里面的血水都洗出来，洗好后沥干水分。
4、我准备了3个土豆和1个胡萝卜，去皮后切成块儿，装到碗里后加点清水泡着，避免土豆变色。
5、再来切点葱姜蒜，切成片，切好后先装起来。
6、接着起热油，烧热后把鸡肉倒进来翻炒5分钟，炒好后把葱姜蒜、八角、桂皮、花椒以及干辣椒都加进来爆香。
7、炒到鸡皮表面有点微微发黄后再加一勺豆瓣酱炒出红油，接着倒入料、生抽以及蚝油，炒均匀后加开水，水量没过所有鸡肉后大火煮开，接着盖上盖转中火焖煮30分钟。
8、这时候面团儿也醒好了，轻轻拉一下就可以看得出来延展性非常好了，取出来移到砧板上直接搓成长条。
9、再分割成小面剂子，简单地捏一捏后直接搓圆。
10、全部搓好后放回大碗里，再倒上一碗清水继续醒面。
11、里的鸡肉炖的差不多了就把土豆和胡萝卜也加进来，盖上盖子继续焖煮15分钟。
12、15分钟后土豆和胡萝卜也都熟了，这时候加点盐和胡椒粉调味儿；
13、接着我们就可以来贴饼子了，先取一个泡在水里的面团儿，轻轻抻长后再拉宽一点，拉成一个椭圆形的面饼就可以了。
14、接着盖上盖继续炖煮约15分钟，15分钟后面饼也熟了，里的汤汁也收的差不多了。
15、关火后加点红辣椒和小葱花点缀下，香喷喷的地鸡就做好啦。
2、再来一颗白菜洗净后切块儿，1小块儿五花肉肥瘦分开切。
3、热后不用倒油，直接把肥肉加进来煸炒，炒出油后再把瘦肉加进来，稍微的炒一小儿就行，颜色变白后加蒜末爆香，再来一勺豆瓣酱炒出红油。
4、出香味后我们把白菜加进来一起炒，然后加一碗清水盖上煮开，天冷了就爱吃热乎乎的炖菜。
5、这边的白菜也煮开了，加一勺盐和两勺生抽简单地调个味儿，接着把粉条和豆腐都加进来，这个豆腐是我提前煎过的，煮出来更香更入味儿，盖上盖子小火焖10分钟。
6、豆腐和粉条也煮好了，出前再来点小葱花，热乎乎的猪肉白菜炖粉条就做好了。天冷了就爱这口，简单好吃又热乎。
炖食谱酸菜炖大骨食材清单：大棒骨1根、酸菜500g、老豆腐一块、葱1根、姜1块、料适量、生抽适量、白醋适量、大料4个、花椒适量、桂皮一根、食用油适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
1、买回来的大骨棒提前用水浸泡出血水，然后剁成大块备用。
2、将酸菜取出用清水浸泡10分钟左右，去除盐分和杂质后把酸菜切丝，然后再用水适当地拍一儿后挤干水分备用。
3、在中加入少许油，把油烧热之后下入姜片爆香，然后加入大骨棒并加能末过大骨棒的水，然后加入少许料去腥、放入白醋可以溶解骨头中的钙质桂皮、八角与花椒、生抽、再把盖子盖上开小火把大骨焖炖3小时，在炖煮的过程中有浮沫，要用勺子撇掉。
4、在大骨头炖煮的过程中，我们再另起加入少许油，开火之后油热再加入葱花姜片爆香。
5、然后下入我们泡好沥干水分的酸菜，把酸菜翻炒10分钟然后盛出备用。
6、在大骨汤炖好之后，再放入我们刚才炒好的酸菜和豆腐，再适量地放一些盐调味。继续开小火炖煮一个小时。
电炖可以做红烧肉土豆、红烧肉、蛋糕、猪肉炖粉条等。电炖就是一种电，但功耗比电饭煲等电要小很多，功率在300W以下。最小不到80W，容量有大有小，电炖采用文火慢烧法炖粥、汤能使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里香味特浓。