九月是栗子上市的时候。俗话说“秋天吃栗子，健胃健脾”。板栗具有养胃、健脾补肾、补充维生素等功能。
到了秋天，平均气温开始逐渐降温。这时，一个温暖的栗子被剥了下来，吃了之后，满满的都是余香，让我们觉得无穷无尽，温暖而充实。
“干果之王”好处多多
板栗素有“干果王”的美誉，又与桃、杏、李、大枣等称为“五果”，有补胃健脾、补肾健筋、补钾的功效。
1.补肾强腰
板栗素有“肾之果”之称，称“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也”常吃板栗，补肾壮肾作用。而且“人老肾先衰”，老年人吃板栗，可以抗衰老，有利于延年益寿。
2.养胃健脾
板栗是一种碳水化合物含量较高的干果，可以为人类提供更多的热能，并能帮助脂肪细胞代谢。
3.补钾
板栗含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B等营养成分。特别是钾含量是苹果的4倍，能有效预防高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益健康。
威联药交会为大家推荐几个板栗素食谱
莲子马蹄板栗糖水
材料：12个栗子、10个荸荠、莲子16颗、红枣6颗，冰糖适量
做法
1.洗完栗子，开个口。沸水煮五分钟，取出剥壳；
2.马蹄去皮，可对半切开；红枣清洗干净后清水浸泡十分钟；莲子清洗干净，泡发一小时后去芯去蒂头；板栗切小块；
3.红枣浸泡后去核；
4.将莲子放入锅内，加入1升清水煮，煮滚15分钟;
5.15分钟后，将马蹄放入锅中继续煮30分钟;
6.30分钟后将板栗和红枣可以同时放入，继续煮20分钟；
7.出锅前10分钟加入冰糖，冰糖融化，糖水就好了。
百合栗子甜汤
材料：板栗400克、龙眼肉40克、干百合40g、黄冰糖添加适量
1.百合用清水浸泡半个小时；
2.板栗用刀在壳上切一刀，放入沸水中浸泡约5分钟，趁热剥去外壳;
3.将浸泡后的百合洗净，放入压力锅中，加入板栗和桂圆肉，用大火煮沸，再用中小火煮20分钟；
4.加入黄冰糖，煮5分钟。关掉。不开盖再闷一会儿。
红薯栗子粥
材料：板栗20个、红薯1块、米100克
1.准备材料，提前剥栗子去皮；
2.大米提前半小时泡水；
3.红薯去皮切滚刀块；
4.水烧开下入米小火煮20分钟；
5.加入栗子和红薯，继续小火煮；
红芸豆栗子焖饭
材料：大米2杯、栗子适量、红芸豆50克
1.红芸豆提前浸泡；
2.红芸豆煮熟10分钟捞出备用；
3.锅内放入泡好的大米，按照平时煮饭用的水量，加入煮熟的芸豆水;
4.加入煮熟的芸豆和去皮的栗子；
5.煮饭结束再焖一会即可。
栗子扒娃娃菜
材料：娃娃菜、栗子、枸杞、素高汤、淀粉、盐、蔬果粉、胡椒粉
1.洗净小白菜，切成长条
2.栗子洗净，用刀切成一个小口，放入微波炉加热去壳；
3.枸杞用凉水洗净捞起，淀粉用凉水兑好；
4.把素高汤倒入锅中烧开，用少许蔬果粉和盐调味，再撒入少许胡椒粉搅匀；
5.将切好的娃娃菜放入锅中，保持整齐，不要在锅后撒开;
6.把栗子放进去，用中火烧；
7.在烹饪过程中，来回摇动锅，汤干时转动勺子一次，把嫩菜煮透，用水加淀粉增稠;
8.最后撒上枸杞。
栗子烧豆腐
材料：老豆腐1块、板栗120克、苦瓜半根、豆豉10克、姜2片、酱油2汤匙油、食盐、蔬果粉适量
1.栗子放水里煮2-3分钟，煮过的栗子很容易去皮；
2.苦瓜切片，姜切片，豆豉洗净
3.豆腐在锅里炸至金黄待用；
4.姜、豆豉放入油锅炒香。加入豆腐、板栗，略炒
5.加水半碗，调盐、果蔬粉、酱油，换小火炖;
6.汁烧至将干时可以加入苦瓜再烧2分钟即可。
栗子香菇烧茭白
材料：茭白2根、新鲜香菇10朵、炒栗子15个、姜适量、生抽1勺、老抽1勺，盐、蔬果粉适量
1.将蘑菇在水中煮2分钟，取出过凉，切成三角形。茭白切滚刀块；
2.把茭白七成油温炸制牙黄色。再把香菇跟栗子过一下油；
3.捞出备用；
4.将底油留在锅里，炒姜，加入酱油和生抽，各1勺。3汤匙水，盐、果蔬粉适量；
5.把炸好的食材放进去，翻炒均匀即可。
油焖栗子菇
材料：杏鲍菇300克、栗子150克、油、盐适量、素蠔油、蔬果粉适量、青椒、姜适量
1.栗子去皮，杏鲍菇、青椒洗干净；
2.青椒切成块，杏鲍菇切成块；
3.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出；
4.青椒入锅过油后盛出；
5.再起油锅，姜入锅煸香后杏鲍菇入锅炒；
6.加栗子、青椒入翻炒；
7.加素蠔油、盐、蔬果粉炒均匀即可出锅。
糖炒板栗
材料：500克栗子、15克油、30克糖和半碗清水
1.板栗可以清洗干净，用刀割出一个十字口摆入锅中；
2.加入糖，一小半碗水;
3.加入食用油，搅拌均匀；
4.盖上盖子中火煮15到20分钟；
5.锅里剩下一点糖水时，翻炒至糖水沥干。
威联药交会提醒大家吃栗子对身体是有好处的，但也要适量哦！