绿豆糖水是一道广东地区特色传统小吃之一，将绿豆煲汤后加糖所制成，较适合夏季做饮品，有清热解毒之功，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充矿物质，对维持水液电解质平衡有着重要意义，下面我们就一起来看一看绿豆糖水的家常做法吧!
一、绿豆糖水的材料
绿豆，海带，陈皮，冰糖。
二、绿豆糖水的做法
1、将海带放入水中泡开，然后切片。将绿豆泡一下，洗干净。陈皮在水中泡一下。
2、将材料一起下锅，刚开始要用大火煲，水开后改小火。
3、半小时后把火调到最低档，维持水沸即可，把飘上来的绿豆皮捞起来，
4、再过半小时后，出锅，加冰糖即可食用。
三、绿豆糖水的宜忌
1、绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。
2、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。
3、服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。
4、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
5、绿豆适宜湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用。
6、绿豆适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的.皮肤感染者食用。
7、绿豆适宜高血压、水肿、红眼病患者食用。
四、美食禁忌
1、甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者不适宜吃海带，吃海带后不要马上饮茶。
2、海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触，以免产生化学反应，使这些营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。
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