燕窝炖煮的做法大全

燕窝该怎么吃才能真正保证它的营养成分被人体完整吸收，不同的炖煮方法，让您享用燕窝不同的完美功能。下面小编教你轻轻松松炖煮你想要的燕窝美味。

燕窝炖煮方法:

洞燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。

白燕：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。

燕丝：浸泡1个小时，文火慢炖30分钟。

燕条：浸泡4小时，文火慢炖1个小时。

燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1－2小时。

炖煮注意事项:

1、水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；

2、温度：先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖；

3、各种配料应单独煮炖。

主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅

燕窝食谱：

1、燕窝炖鸡：病后贫血，养阴补阳。

材料：紫燕燕窝半两，去皮鸡半支，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。

制法：将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。

2、椰汁燕窝炖冰糖：滋阴,润肺，养颜。

材料：紫燕燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。

制法：将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。

3、燕窝炖蜜枣：润肺，止咳。

材料：紫燕燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。

制法：将以上材料炖一至三小时即成。

4、燕窝炖莲子：养神，补血。

材料：紫燕燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。

5、燕窝炖雪梨：润肺，止咳。

材料：紫燕燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。

制法：将以上材料(除川贝外)先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。

6、燕窝炖荔枝：养神，补血。

材料：紫燕燕窝半两，鲜荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。

制法：将燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成。

7、鸽蛋洞燕

将1-2盏炖好的洞燕加入适量的高汤，精盐，料酒，味精，烧开后用小火炖5分钟左右放入事先煮熟的鸽蛋，一道美味可口的鸽蛋洞燕就完成了。

8、水果洞燕羹

将1-2盏炖好的洞燕，雪梨切片，少量的松子放入炖盅用小火炖5分钟左右，勾芡，加入蜂蜜即可食用。

9、血糯燕窝粥

将血糯米煲至软透，加入炖好的1-2盏`特级白燕，椰汁，碎果粒，适量的蜂蜜即可。

10、红枣百合燕窝

将红枣，百合一起放入炖盅内，加入开水和冰糖，隔水炖1小时，再加入1-2盏炖好的白燕再炖5分钟即可享用。

11、淮杞燕窝

将怀山枸杞放入炖盅加入适量的冰糖水隔水炖一小时左右，再加入炖好的1-2盏`特级白燕炖5分钟即成。

12、木瓜川贝燕窝

先将木瓜洗净，一切为二，去核挖瓤，倒入鲜奶，川贝和1-2盏炖好的白燕,盖上木瓜盖,隔水用小火炖10-15分钟即可。