腊八节在我国有着很悠久的传统和历史，每年的农历腊月初八，也被称作为腊八，家家户户都会煮一锅腊八粥庆祝，下面小编就来为大家介绍咸腊八粥的做法大全，就可以煮出美味可口的腊八粥哦!
【咸腊八粥的做法一】
1、先将米淘净，放入砂锅里，加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少，以漫过锅的十分之六、七为准。
2、将牛肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的牛肉馅。
3、将虾仁洗净放入锅内。
4、将事先泡发好的.香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。
5、把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。胡萝卜应选用小一点的，嫩一点的，中间不能有硬芯。
6、15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。
7、10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。
8、期间应经常搅动粥，避免粘锅。视其情况也可再加些水(因为放了这么多东西后，粥会变得很稠，当然如果你喜欢喝较稠的粥的话)。
9、30分钟后，加少许精盐后即可出锅。
鲜咸腊八粥原料：大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、开洋、火腿、姜丝、料酒、盐、胡椒粉。做法：
1、大米淘洗干净，开洋用料酒泡发，火腿、香菇切丁，胡萝卜、山药去皮切丁;
2、锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水;3、大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟;
4、加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠;
5、加入青豆，调入适量盐和白胡椒粉即可。
咸味腊八粥属于粥/稀饭，主料是虾米、腊肉、大米，口味是咸香，工艺是煮。咸味腊八粥做法及步骤原料:大米、水、红豆、莲子、腊肉、香肠、海米。操作:
1、大米清水淘洗干净，红豆、莲子也洗净，最好提前泡一下(2—3小时)。
2、香肠两根、腊肉一小块、海米一把。
3、将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。
4、另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下，主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土。
5、大概煮1个小时，待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成。
咸的腊八粥的用料
糯米200g
大米150g
咸肉300g
芋子300g
花生70g
赤豆70g
荠菜200g
油豆腐70g
红枣70g
油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
咸味腊八粥的做法步骤
1.准备好食材。
2.红豆，花生，米，分别淘净，浸泡半天。
3.芋头洗净切块。
4.咸肉洗净切小块。
5.荠菜洗净，用开水焯一下，捞出，用冷水冲过，切碎。
6.锅里油热，放入荠菜，加点盐炒匀盛出。
7.锅里油热，放姜，葱，爆香，放下咸肉，加料酒煸至转色，盛出待用。