6个熬煮小米粥的小技巧,口感更美味,营养又养生

每逢周末,母亲会为我们全家熬上一锅喷香的小米粥做午餐主食,小米粥营养养生,用调羹舀上一勺送入口中,温热又粘稠的粥滑入食管、胃里,顿时感觉暖暖的。如果小米粥比较稀,就不会有粘稠的口感这么好。那么问题来了,怎么样熬煮小米粥才能够更加的粘稠呢?

一、小米的选择

要想小米粥口感粘稠,食材的本身就很重要,需要选用上等的新米。

二、先烧水

将小米提前先浸泡1小时。将水烧开,然后让入小米熬煮。

因为这样米不容易沾锅,且小米容易开花、易熟,并且能增加粥的粘稠度。

文|媛crystal

三、大火转小火

先大火熬煮再改换成小火慢慢煮,并且不要小于30分钟。

先大火烧开后撇去上层的沫,再小火慢煮,并轻轻的搅拌。

四、小火火候

小火保持水沸而不滚,稍微冒气泡的状态即可,这样可以让粥很快的粘稠。

五、食用油

加几滴食用油可以增加粥的口感,更香更稠,并且能够防止粥从锅中溢出。

六、慢慢搅拌

你喜欢吃美味又营养的小米粥吗?

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曾上海市三甲医院7年药剂师,现为健康管理师,擅长营养科普文的写作、减脂营的营养指导

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