海鲜粥的6种烹调方法

今天教大家做6种海鲜粥，好消化，孩子也爱吃！

当然，海鲜一定要新鲜哦~否则孩子吃了容易拉肚子（冰鲜渔场，现捕现发）。

做法一：胡萝卜海鲜粥用料：米、虾仁、裙边贝、胡萝卜、香菇、娃娃菜

调料：盐、胡椒粉、料酒

做法步骤：

1、将虾仁和裙边贝清理干净。放入料酒、白胡椒、黑胡椒、盐腌制。

2、将胡萝卜、香菇、娃娃菜切丝，备用。

3、将米放入开水中，煮粥至差不多开花时。

4、放入胡萝卜丝和香菇丝、娃娃菜，继续煮。

5、放入腌制好的海鲜，继续煮5分钟后。

6、调料就可以吃了。

主料：米、鱼肉、虾仁、鱿鱼、海参

辅料：大葱、姜

调料：盐、胡椒粉

1、把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀。

2、鱼处理干净切片，虾肉、鱿鱼、水发海参切小件清洗干净。

3、葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。

4、把鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参放入开水中氽烫，再用冷水冲一下，然后放盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制。

5、热锅中放水煮粥，待开后改小火煮半小时左右。

6、最后，把所有的材料放进粥里煮至熟。

7、调味再撒入姜丝和葱花就可以了。

食材：白粥、花蟹、虾、葱、姜片、芫茜

调料：精盐、麻油、蚝油

1、将蟹洗净斩件，将虾剥皮洗净待用。

2、用料酒、蚝油、姜片腌制虾蟹。

3、将葱、芫茜洗净切碎备用。

4、先将淘洗干净的米，加水适量熬成白粥。

5、再放入蟹和虾慢火煮约7分钟。

6、加入精盐适量、麻油适量，再放进葱、芫茜就好了。

食材：鱼头、虾、墨鱼、猪骨

1、鱼头剁碎，下盐和姜丝腌好。

2、虾去壳待用。墨鱼切片焯一次水待用。

3、猪骨下姜片飞水后捞出。

4、起锅放猪骨熬汤，待汤开后下米，熬粥。

5、把米煮到开花但没烂的时候。

6、下鱼头和姜丝，再煮。

7、待再次开锅后放进虾和切好的墨鱼。

8、全部材料煮熟后加盐胡椒粉调味，滴香油，关火后撒香菜。

主料：大米、虾仁、瑶柱、香菇

辅料：葱、姜、盐、白胡椒粉、香油

1、大米用水泡1个小时左右，米粒变白后沥干水，加入少许油拌匀，放入冰箱冷藏。

2、准备好各种配料，香菇和干贝要提前泡软。

3、砂锅中加适量水，烧开后加入冷藏过的大米，放入香菇丝，干贝和姜丝，转小火。

4、米煮软后加入虾仁，加入少量盐调味。

5、虾仁煮熟即可关火，出锅前加少许葱花，白胡椒粉和香油。

主料：大米、虾、鱿鱼、蛤蜊

1、大米淘洗干净后浸泡半小时。

2、虾去虾须，再对剪成两半，尾巴不剪断，注意把虾头里面的虾脑洗干净，这样煮出来的粥才不会浊。

3、蛤蜊洗干净，吐净沙，鱿鱼片花刀，切成块。

4、姜切丝，葱、香菜切花。

5、在锅里放水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。

6、煮约半小时后，放入姜丝、油。

7、然后放虾，煮至虾变红。

8、然后放入蛤蜊、鱿鱼再煮一会。

9、煮至蛤蜊开口，出锅前加少许盐、胡椒粉和香菜、葱花调味，关火淋入几滴香油。

1、煮好粥要选好米。

2、熬粥前要先泡米，只有米吸收了充足水分，熬出的粥才会软糯，加入少许盐和香油，让粥的口感更香滑。

3、海鲜一定要够新鲜，只有新鲜的材料才能煮出最鲜美的粥。