每次家里来客人，最担心的是准备的饭菜不合客人口味，也怕自己的家常菜拿不出手。每次有客到访，都会有点小紧张小担忧，直到前不久发现了一道绝对拿得出手的菜——清蒸鲍鱼。
秋冬正是滋补的好时节，补得好以后都不用找医生了。而清蒸鲍鱼做法又非常简单，对于厨艺一般或者怕麻烦的人来说，清蒸鲍鱼绝对是待客的上上之选。
清蒸鲍鱼
食材：鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。
做法：
1、将鲍鱼壳与肉分开，去除内脏，清洗干净。
2、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘，上锅蒸5分钟，熄火焖一会儿，装盘。
3、热锅倒油，放少许姜、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上。
4、撒少量胡椒粉、葱花，食用。
后来发现，鲍鱼除了清蒸，还有好多好多种好看又好吃的做法。
红煨鲍鱼
食材：鲍鱼、五花肉、香葱、姜、白酒、酱油、盐、耗油。
做法：做法：
1、五花肉切块，过水焯一下，捞出温水冲净浮沫，控干备用。
2、锅内倒油，五花肉煸炒至颜色略黄，放姜、蒜、白酒，翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色。
3、倒入开水，水要没过鲍鱼一点点，转小火慢炖一小时左右。
5、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼，小火焖15分钟。
6、放一点盐、耗油调味，大火收汁，装盘。
鲍鱼炖土豆
食材：鲍鱼、土豆、料酒、盐、糖、葱、生抽、五香粉。
1、鲍鱼肉洗净切花刀（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开），土豆去皮切块。
2、油煎土豆，放料酒、生抽、白糖、五香粉，加适量清水焖煮。
3、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒，加盐调味，撒上葱末出锅。
土豆是一种神奇的食物，怎么做都好吃，跟鲍鱼搭配特别好吃。悄悄说一句，有小伙伴说“鲍鱼炖土豆，土豆比鲍鱼好吃”，一定不能错过。
鲍鱼粥
食材：粳米、鲍鱼、香菇、芹菜、生姜、料酒、盐、胡椒、鸡精
1、米洗净，放锅里，滴入一点点油，放姜末，大火煮开转小火。
2、鲍鱼切丝，用黄酒腌制备用。香菇切片，芹菜切丁备用。
3、粥快熬好的时候先后放入香菇、鲍鱼、芹菜，继续煮。
4、粥熬好，放盐、胡椒粉、鸡精调味。
如果吃不惯芹菜，不放芹菜就行了。如果有虾，放点新鲜虾仁味道更鲜美。
鲍鱼可以直接水煮，水煮鲍鱼一共可以分为3步，操作的步骤如下：
1、将鲍鱼洗净
用牙刷把鲍鱼洗干净，然后将壳和肉分离，剪去鲍鱼的嘴巴，然后再清洗一次。
2、煮鲍鱼
在锅里放入适量的清水，然后将鲍鱼放入锅中，大火煮开。
3、撇去浮沫
煮的过程中撇去上面的浮沫，鲍鱼打卷时捞出即可。
注：煮鲍鱼时要熟，而且选择鲍鱼时应选择软硬适度，咀嚼起来有弹牙的，过软或过硬都难以品尝到鲍鱼口感不好。
以上就是为大家介绍了鲍鱼可以直接水煮吗，希望对大家有所帮助。
鲍鱼怎么做，这些鲍鱼的做法，好吃有营养，很多网友亲自试过了
鲍鱼怎么做，是很多人都想知道的事情。
一直以来，鲍鱼作为名贵的海珍品，不仅鲜而不腻，而且营养丰富，含有蛋白质、多种维生素和微量元素。
鲍鱼图片
中医上说，鲍鱼可平肝潜阳、解热明目、止渴通淋；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热等等病症。
可是鲍鱼怎么做，很多人都不知道。鲍鱼的吃法有很多，今天就教大家两个鲍鱼的家常做法，好吃还很营养，快来看看吧。
一、鲍鱼粥
食材：鲍鱼2只，虾米1撮，小白菜1棵，鹌鹑蛋20克，大米半碗，虾1碗，蒜适量，料酒适量，红皮洋葱半个，食盐适量，姜适量。
鲍鱼粥的做法：
1、将鲍鱼洗净，去壳之后，肉切片。
2、虾去虾线洗净；鹌鹑蛋煮熟剥壳，大米洗净；小白菜洗净。
3、在电饭煲中，加入洗净的白米、清水，熬制成粥，备用。
4、锅中油少许，爆香葱头、姜、蒜，加入料酒少许。
5、汤沸后，分别放入鲍鱼、虾熟后（鲍鱼半分钟、虾一分半）捞出。
6、在锅中放入小白菜，水开后，放入已经煮好的鲍鱼的和虾，再煮1-2分钟，撒虾米、下鹌鹑蛋。
7、将适量的粥放入锅中，搅匀，根据自己口味加盐、鸡精等调料。
鲍鱼炖排骨
二、鲍鱼炖排骨
食材：肋排骨400克，鲍鱼10只，胡萝卜半根，香叶一片，盐少许，姜片适量
鲍鱼炖排骨的做法：
1、冷水中放入肋排骨，烧开，捞出待用。
2、鲍鱼去内脏洗净。
3、胡萝卜去皮，切片备用。
2、将焯水后的肋排骨放入炖锅中，加入适量的温水，大火煮开。
3、大火煮开后，放入胡萝卜、鲍鱼、香叶。
4、大概炖1个小时左右，注意随时观察水量，不要干锅了。
5、炖好后，加入适量的盐，这道鲍鱼炖排骨就在了
鲍鱼的水煮做法鲍鱼的水煮做法的步骤：
主料：鲍鱼4000克。
辅料：清水500毫升。
1、用牙刷把裙边上黑色的物质都刷掉。
2、剪去外壳并支掉内脏。
3、剪去嘴巴部分。
4、冷水下锅。
5、开大火煮开，边煮边去掉上面的泡沫。
6、煮开后大火煮上八分钟左右，看到裙边变成黄白相间的时候就关火。
7、煮好的鲍鱼捞出来晾凉，然后就可以装袋了。
8、完成。
鲍鱼的做法窍门有
干制鲍鱼的涨发方法
1、水煮法：先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时。再用刷子刷去泥沙，洗净后放入开水锅内煨1至2小时，离火后焖5至6小时即可。
2、水蒸法：将鲍鱼干洗净后，放入碗内，上笼蒸5-6小时既成。
3、碱发：将鲍鱼干洗净，先放入温水中浸24小时，再放入开水锅内煮1小时，捞出，放瓷盆内，倒入兑好的碱水，浸泡至回软无硬心即可。回软后再用清水反复漂净碱味。碱发也可以先用冷水或温水浸泡后洗净，用纯碱或硼砂码5至6小时，再用开水焖发至涨，再用清水反复漂洗碱味。
鲍鱼的食用方法
1、罐头鲍鱼：罐头鲍鱼是熟的，切成薄片是一道上好的冷荤，若是配上罐头龙须菜，便是绝妙的一道双拼。有人喜欢吃鲍鱼，能迫不及待地打开罐头就用叉子取出一块举着啃，像吃玉米棒子似的一口一口地啃，罐头鲍鱼有日本的和墨西哥的两种，各有千秋。日本的鲍鱼小些，颜色淡—些，一罐可能有三五个还不止，质地较为细嫩。墨西哥的罐头在美国畅销，品质不齐。
2、鲜鲍鱼：新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。
3、干鲍鱼：干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里相当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。
4、冷冻鲍鱼：冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕，否则会使原味流失，品尝不到鲍鱼的鲜美。而冷冻鲍鱼如何烹制呢？首先要解冻，再将它刷洗干净，以刀面于鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、太白粉、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制方法处理。
鲍鱼的食疗方
1、虚劳潮热、盗汗、咳嗽和血枯经闭、产后乳汁不足症。取鲍60克～120克，加水适量煮汤，放食盐少许调味，1日内分2次服食。
2、肝虚目暗、视物昏花、眼干目涩等。鲍30克，石决明30克（打碎），枸杞子30克，菊花10克，加水适量，煎汤饮服。
3、子宫癌早期白带多者。生鲍500克，洋参15克，猪瘦肉150克，食盐等调味料适量，姜2片，陈皮3克。将生鲍外壳擦洗干净，砸碎，连壳带肉放入汤煲内，加姜、陈皮及3碗半清水，猛火烧滚后改用文火，加入猪肉，直煲至仅剩碗半水时，加人洋参，再煲至剩大半碗汤水，调味佐膳食用。
4、玉米须枸杞鲍鱼汤可补气血，泄湿热，补肾气，适用于肝硬化，兼肾结石患者食用。做法：玉米须30克，枸杞12克，鲍50克，姜5克，葱5克，盐5克，同鲍同放炖杯内，加入姜、葱、盐，注入鸡汤250毫升。将炖杯置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。
鲍鱼的食用禁忌
鲍鱼肉虽然美味，但其内脏不能轻易食用。鲍鱼内脏中有一种感光色素，这是一种毒素；如果吃了含感光色素的内脏，不见太阳不要紧，在太阳下一曝光，就会出现中毒症状，如皮肤发痒、水肿、针刺及皮肤溃疡等。
经调查，鲍鱼的感光色素不是全年拥有，而是有季节性。有毒时期主要在2至5月份，这可能和它的食饵有关。