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2024.08.18福建
1.红枣黑米粥
配料：
黑米10斤
糯米4斤
麦仁3斤
花江豆3斤
高粱米3斤
做法：
1.将所有米类材料按比例混合，提前用冷水浸泡至少4小时。
2.将蜜枣与冷水一起下锅，水烧开后，加入混合好的米，小火煮约50分钟。
3.当花江豆八成熟时，加入250克白糖和3克红枣粉，继续煮至大米完全煮熟。
4.最后，大火勾入木薯粉，不停搅拌，直至粥体粘稠，关火后点缀红枣片。
2.雪梨燕麦粥
燕麦片12斤
红米4斤
1.水烧开后，先下7两燕麦米，小火煮约10分钟。
2.加入1斤2两混合好的米，小火煮约40分钟。
3.大米煮熟后，加入500克白糖和栀子水调色，再加入120克雀巢苹果粉。
4.大火勾入木薯粉，不停搅拌，直至粥体粘稠，关火后加入梨块、枸杞子和枣片点缀。
3.山楂珍珠粥
糯米10斤
燕麦片4斤
红米6斤
小红豆4斤
2.水烧开后，加入混合好的米，小火煮约50分钟。
3.小红豆快熟时，加入30克珍珠豆，继续煮10分钟。
4.加入60克苹果粉、250克白糖和适量黑红糖调色。
5.大火勾入木薯粉，不停搅拌，直至粥体粘稠，关火后加入葡萄干，卖出时点缀山楂粒。
4.桂圆苹果粥
大米
麦仁
蜜枣
桂圆
黑红糖
苹果粉
苹果块
红枣片
1.冷水中加入蜜枣，水烧开后先放麦仁，小火煮约20分钟。
2.加入半斤大米，煮至熟透。
3.加入500克白糖、黑红糖、120克苹果粉调味。
4.大火勾入木薯粉，不停搅拌，直至粥体粘稠，关火后加入苹果块和红枣片点缀。
5.水果莲子粥
燕麦米10斤
糯米2斤
麦仁2斤
红豆3斤
黑米2斤
3.红豆9成熟时，加入250克白糖和适量黑红糖调色。
4.加入炒熟的黑白芝麻和花生碎，大火勾入木薯粉，煮至粘稠后关火。
5.加入枸杞子和鲜香蕉片点缀，卖出时点缀山楂。
6.养颜水果粥
杂果罐头
枸杞
栀子
1.冷水中加入蜜枣，水烧开后加入半斤大米，小火煮约30分钟。
2.大米煮熟后，加入250克白糖、栀子水调色，加入450克杂果罐头。
3.加入60克苹果粉，大火勾入木薯粉，不停搅拌，直至粥体粘稠。
4.加入枣片、梨片、苹果片点缀，卖出时点缀山楂粒。
7.紫薯西米露
小西米
奶粉
香芋粉
草莓小椰果
葡萄紫
1.水烧开后加入5两西米，小火煮约15分钟，直至西米透明。
2.加入5两白糖和5两奶粉，5两香芋粉，用打蛋器搅匀。
3.加入葡萄紫调色，大火勾入木薯粉，煮至粘稠后关火。
4.加入草莓小椰果。
8.百合绿豆粥
绿豆
江米
干百合
1.水烧开后加入配好的大米
2.加入3两江米、3两绿豆、4两大米，小火煮约40分钟。
3.绿豆煮开花后，加入250克白糖调味，大火勾入木薯粉，不停搅拌。
4.煮至粘稠后关火，加入红枣片点缀
粥相对于别的吃的，竞争相对来说小很多，这个做早餐外卖都可以，而且出品快，成本低，利润率高