山药粥的做法大全(山药怎么做早餐)

在山药中加入2个鸡蛋，简单地做，营养美味，温暖身体，冬天应该这样吃

首先，准备一小部分山药。山药的数量取决于你家的人数。去除山药皮肤和去除山药皮肤是许多人头疼的问题，因为许多朋友对山药粘液过敏。最简单的方法是戴上手套来处理山药。如果你没有手套，在手上放一个塑料袋，然后拿着山药，这样山药粘液就不会发痒而不接触皮肤。塑料袋应该在很多人家里找到。

然后清洗去皮的山药。清洗山药时，用戴手套的手擦洗，擦洗山药表面的粘液，使山药不易变黑。最好用温水，温水洗得更干净。然后用刀背把山药切成泥。不建议使用破壁机或搅拌机，因为除非你只是想要糊状的味道，否则没有颗粒感。然后将切碎的山药泥放入碗中，加入适量的盐和一点玉米油，搅拌均匀。加盐和油主要是为了防止山药变黑，放在一边备用。这里的油一定不能用菜籽油，因为菜籽油的气味很重。

然后准备几个蘑菇，清洗后切成小丁。最好用新鲜的蘑菇，比干蘑菇更容易煮。再准备一段胡萝卜，切成小丁备用。不喜欢胡萝卜的可以换成其他蔬菜。再准备几片青菜，切碎备用。加小青菜是为了让成菜看起来更好。这里的蔬菜不是固定的搭配。你可以根据自己的口味来调整，但如果你想让成菜看起来更好，你需要注意蔬菜颜色的搭配。

山药粥的做法大全

然后准备一片生姜和大蒜，切成碎片备用，越碎越好。然后开始制作，在锅里烧一点油，倒入姜和大蒜炒香，然后倒入胡萝卜和蘑菇。炒到五成熟，加入一点盐，继续炒均匀。如果家里有猪油，用猪油炒会更香。有些人不喜欢姜的味道，所以他们不需要添加姜。

蜜豆小贴士:除了带保鲜膜或手套去皮山药，还可以插一根筷子，一只手拿着筷子，一只手用去皮刀去皮山药。另一种方法是将山药和皮肤一起清洗干净，然后放入沸水锅中煮1分钟，然后去皮。做这道菜最好是比较粗的淮山，味道比较脆嫩，而且水分比较充足，粥会比较好吃。这粥味道鲜美，不建议加鸡精、味精或味道浓郁的调味品，因为即使是原味也会很好吃。