如果你是个小吃货，又是一个微博达人，那你肯定看过这个段子：有个外国人说要在一年内吃遍中国，结果五年过去了，他还没走出四川。虽然这只是个段子，但也足以证明中国美食之丰富多样。
目前，中国美食界公认的就有八大菜系。这些菜系中，鲁菜强调咸鲜为主、突出本味;川菜讲究口味清鲜醇浓并重;粤菜要求清而不淡，鲜而不俗;苏菜看重不时不食;闽菜是清鲜、和醇、荤香、不腻的风格;徽菜追求酥、嫩、香、鲜的独特风味;湘菜讲求香辣、香鲜、软嫩;浙菜菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。
八大菜系各有特点各有风味，让五湖四海的吃货为之“疯狂”，将“吃遍八大菜系”列为终极梦想。
但这个梦想实现起来并不容易。八大菜系拥有惊人的美食数量，再加上从南到北的地理分布，让吃货们的这个梦想变得遥不可及。但不管怎么说，梦想还是要有的，万一哪天在家里就实现了呢
(八大菜系宗师)
在这里我们精心挑选出八大菜系中最经典、最鲜香的菜肴：清蒸加吉鱼、蒸酥肉、清蒸狮子头、清蒸东星斑、佛跳墙、东坡肉、剁椒鱼头、清蒸石鸡等，寻找出在家就能做出美味佳肴的小秘诀。Get到这些，就算你是厨房小白，也能快速成长为厨房里的高能玩家，在家做出地道的菜系经典美味。
根据这八道菜肴的特点，我们将它们分为“鲜嫩派”和“鲜醇派”。
鲜嫩派：清蒸加吉鱼、清蒸狮子头、清蒸东星斑、清蒸石鸡
主要特点：口感鲜嫩、还原食材本味
(清蒸东星斑)
鲜醇派：蒸酥肉、佛跳墙、东坡肉、剁椒鱼头
主要特点：食材与调味料的完美融合
“蒸酥肉”是川菜系的传统名菜，五花肉与调味料的结合，能烹饪出香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻的多层口感;“佛跳墙”是闽菜系的传统名菜，十几个小时的文火煨制，十几种食材的融合，体现了闽菜“和醇”的最高境界;“东坡肉”是浙菜系的传统名菜，皮薄肉嫩，味醇汁浓，堪称中华饮食文化的“宝藏”;“剁椒鱼头”是湘菜系的一道特色名菜，这道菜将鱼头的鲜味和剁椒的辣味相融合，风味独具一格。
(佛跳墙)
无论是“鲜嫩派”，还是“鲜醇派”，它们的制作过程都有一个共同点，那就是蒸。蒸是中国最传统的烹饪方式之一，传承至今已有五千年历史。蒸法看似容易，但却不是人人都能掌控得好的。
(豉汁蒸排骨)
考虑到蒸制的温度控制问题，老板蒸箱产品采用专业级别控温技术，控温精准到1℃，满足各种食材的温度和火候需求。蒸箱中还搭载ROKI智能烹饪系统，内置海量蒸菜菜谱，吃货们只要选中相应菜谱，就能像开车导航一样轻松蒸制出美食。
最重要的是，老板电器在蒸箱中加入双核加热技术，轻松实现不冷凝不滴水的效果，最大程度地保持菜品的形状和口味，锁住食材原汁原味，蒸出地道中国味。