米饭，是大多数家庭晚上必吃的主食，就是大家熟悉的白米饭，其实也可以做成花样的吃法，让米饭变得有滋有味.下面为你介绍，有辣白菜炒饭，水果饭，清香炒饭，台湾油饭，红薯杂粮饭等，让你爱上米饭.
一辣白菜炒饭
材料
辣白菜，豆芽
调料
葱，姜，盐
做法
.辣白菜切碎，豆芽洗净控干.
2.锅里热油，葱姜炝锅.放入辣白菜和豆芽翻炒几下.
3.倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可.根据辣白菜的咸度适当放盐
二水果饭
大米糯米，菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子
.葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软.
2.大米糯米加水蒸成干饭.加少许白砂糖拌匀，晾凉.
3.菠萝横切cm左右的片，浸盐水.猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形.菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃.铺在碗底，周围别上切好的红枣丝.
4.铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子.
5.上面再铺一层大米.压实.
6.上锅蒸0分钟即可.
三清香炒饭
鸡蛋胡萝卜莴笋甜玉米粒火腿葱花剩米饭.
油盐
胡萝卜莴笋去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒沥干水分;
2鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出;
3锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色;
4下入莴笋和火腿丁炒匀;
5倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少许水.最后加盐调味.
四台湾油饭
原料
长糯米肉丝小白菜香菇红葱头老姜末广式腊肠胡萝卜虾皮生抽盐香油
长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份，肉丝加适量生抽糖料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片;
2香菇红葱头姜末广式腊肠胡萝卜切片或切丝;
3锅里加入适量的油，放入香菇红葱头姜末广式腊肠虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀;
4倒入长糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均匀的浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气以后，小火继续焖煮20-30分钟，关火焖0分钟左右;
5打开锅盖，浇入适量的生抽，撒小白菜碎拌匀，再盖上锅盖焖一小会儿，滴上适量香油即可食用.
五红薯杂粮饭
杂粮米红薯玉米油
杂粮米加入适量的水，浸泡过夜;浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分;红薯去皮切成小丁;
2将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可.
煮饭的时候加一点玉米油或者几滴米酒几滴白醋一小半绿茶水都可以让煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅.
六金包银炒饭
冷饭，毛豆仁玉米粒青红椒粒葱白粒和胡萝卜粒，冷饭泡在打散的鸡蛋液0分钟，让米饭吸收鸡蛋
在锅中放少许橄榄油，将毛豆仁玉米粒青红椒粒葱白粒和胡萝卜粒翻炒分钟，盛起备用;
2锅里放适量橄榄油微热，将泡着鸡蛋液的米饭倒入锅中，迅速的翻炒至米饭干身;
3放入料继续翻炒半分钟，加盐胡椒粉鸡精调味即可.另拌匀即成美味沙拉.
七彩虹饭
胡萝卜青毛豆仁红甜椒京华火腿午餐肉绿甜椒虾仁
将所有材料切粒备用;炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒;
2接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒;最后加生抽盐胡椒粉调味即可.
八榄菜春笋素炒饭
凉米饭200克春笋80克胡萝卜40克豌豆30克榄菜2大匙葱花5克.蚝油大匙盐/2小匙
胡萝卜春笋去皮切丁.春笋倒入加有少许盐的沸水中煮分钟，然后捞出，用凉水冲净沥干.豌豆也入沸水中煮片刻，之后过凉水沥干;
2锅入油，热后倒入胡萝卜和葱花，中小火炒至胡萝卜变色发白;
3倒入春笋和豌豆，略微翻炒;调入蚝油，炒匀;倒入榄菜，翻炒均匀;
4倒入米饭翻炒，将米粒炒至松散，不要有结块.之后加盐，炒匀即可.
九奶香南瓜饭
大米30克南瓜70克洋葱20克甜玉米粒30克葡萄干20克.黄油0克淡奶油20克盐少许
大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟;
2南瓜洗净去皮，切成小丁;洋葱撕掉内层的薄膜后洗净沥干，也切成小丁;
3黄油放锅中小火融化;倒入洋葱和南瓜丁，翻炒片刻;
4倒入沥干水分的大米翻炒一小会儿;倒入没过材料的温水，大火煮开后转小火慢慢焖;
5待米粒即将熟透，还有少许水分时倒入玉米粒和葡萄干，再倒入淡奶油，炒匀;
6继续小火焖至米饭全熟，水分收干.最后加入少许盐拌匀即可.
十香辣萝卜腊肠饭
白萝卜广式腊肠葱花米饭.红油豆瓣酱盐
白萝卜洗净去皮，切丁.广式腊肠切丁;
2锅入油，热后倒入萝卜丁和葱花，中小火炒至萝卜水分减少，边缘略上色;
3倒入腊肠丁翻炒;调入适量的红油豆瓣酱，炒匀;
4倒入米饭，翻炒均匀，如果太干的话可加入一点点水.最后调入少许盐就可以了.
十一荷叶糯米鸡
鲜荷叶张糯米250克鸡肉干香菇竹笋豌豆.蚝油料酒老抽
糯米提前浸泡2小时以上，然后上蒸锅蒸熟，水量约为平时蒸米饭的/3吧，看个人喜欢的口感了.当然如果跟蒸米饭一样多的水的话蒸出来就有点粥的感觉了!
2鸡肉洗净切小块，用料酒蚝油生抽干淀粉腌5分钟;
3干香菇温水泡发，洗净，切丁;竹笋切丁，入盐水中焯烫下后捞出;豌豆也入沸水中快速焯烫一下;
4锅入油，热后倒入鸡丁，再调入少许老抽和蚝油快速翻炒;
5倒入竹笋香菇和豌豆，调入适量盐，快速炒匀后关火;
6将蒸熟的糯米饭倒进去拌匀;
7鲜荷叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净，上面铺上“6”中的材料;
8用荷叶把糯米饭包上，用绳子系紧.上蒸锅蒸5分钟.
十二番茄炒饭
米饭碗番茄半个虾仁6个鸡蛋个.番茄酱大匙鸡精/4小匙白胡椒粉/4小匙白糖/2小匙盐适量
番茄洗净，去皮切小块;虾仁洗净切碎，用少许盐和料酒腌0分钟;鸡蛋打散成蛋液;
2锅入少许油烧热，放入蛋液炒散后盛出备用;
3另起锅放油，烧热后放入番茄炒至变软出汁;然后倒入番茄酱和虾仁，炒至虾身变红;
4倒入米饭翻炒均匀，再调入其他调味料炒匀即可.
十三黄瓜糙米饭
糙米200克黄瓜80克盐少许鸡汤少许
糙米超市就可以买到，除了做糙米饭糙米粥，还可以自制糙米茶，同样减肥美容又营养.
2把糙米洗净，提前浸泡2小时.把糙米放入电饭锅，加适量清水煮成糙米饭.
3将蒸好的糙米饭用筷子搅松.黄瓜洗净，切成小丁.
4平底锅中加入少许油，倒入糙米饭翻炒，再加入少许盐和鸡汤，黄瓜丁一起炒匀就可以吃了.
十四泡菜炒饭
米饭，韩国泡菜，腌萝卜，火腿，葱.
将韩国泡菜切成丁;腌萝卜也切成丁;葱切末备用.
2锅中倒入适量油烧热，放入葱末爆香，然后放入腌萝卜丁翻炒，再接着放入泡菜丁，继续翻炒，再放入火腿，炒匀，最后放入米饭不断翻炒拌匀，炒匀就可以吃了.
十五腰果鸡丁炒饭
米饭，鸡脯肉，鸡蛋，胡萝卜，香菇，熟腰果，葱花，盐
将米洗净在电饭锅中蒸熟，晾凉备用.
2将鸡脯肉洗净切小丁;胡萝卜香菇洗净切丁;葱切末;鸡蛋打散备用.
3锅内加油烧热，下入鸡蛋液翻炒取出备用;再加入适量的油，下入鸡丁划散翻炒至熟，取出备用.
4锅内留底油，下入葱花炒香，放入香菇丁，胡萝卜丁翻炒，然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒，再下入米饭不断翻炒，最后加盐调味，倒入腰果炒匀即可出锅.
十六黄金蛋炒饭
白米饭250克蛋黄2个胡萝卜/2根洋葱/4个黄瓜/2根盐3克食用油5ml
胡萝卜洋葱黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用.
2将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色.
3大火烧热锅中的油，将过好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状.
4加入洋葱丁胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可.
十七香肠菜饭
香肠青菜大米盐油
香肠切丁大米洗净，比正常煮饭要少放一点点水，用电饭锅煮.
2青菜洗净，切成寸段，过油稍炒至微微断生，加盐调味.
3电饭锅刚从煮饭档跳到保温档的时候，把处理好的青菜放进去拌匀，再焖5-0分钟就可以了.
十八烤肉饭
土豆，烤肉青豆玉米橄榄油菜
将土豆，烤肉切丁，如果是冻的青豆和玉米要提前解冻;
2炒锅内加橄榄油，放入葱花爆香，加入菜翻炒至6成熟;
3将菜盛入电饭锅内铺开;加入淘洗好的大米和水;按平时煮饭的程序开始煮饭;
4等电饭锅跳转至保温状态时，打开锅盖，翻拌一下米饭，再盖上锅盖继续保温状态5分钟左右即可.
十九韩式石锅拌饭
熟米饭鸡蛋猪肉丝黄瓜胡萝卜白菜土豆海带黄豆芽芝麻少许韩国大酱韩国辣椒酱
将全部蔬菜洗净切丝，用热水焯熟;肉切丝或切末用生抽和大酱炒香备用;
2煎一个鸡蛋，只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结;
3石锅内壁均匀涂抹香油，将米饭加入抹平，均匀地把菜丝和肉丝码在饭上，洒少许芝麻，最上面放上煎好的鸡蛋;
4将放好所有食材的石锅拿到火上加热，听到石锅兹兹的响声并冒起热气时离火;
5加入辣酱，翻拌均匀，开吃!
二十金瓜盅
南瓜只糯米50克芸豆50克葡萄干30克蔓越莓干20克百合60克白糖少许
糯米浸泡一晚，隔水蒸5分钟晾凉;
2芸豆煮熟，葡萄干蔓越莓干泡热水清洗一下后沥干水分，百合淖热水沥干;
3南瓜刨去皮，头尾修平;
4横切南瓜三分之一，挖去瓜囊，高压锅上汽后再蒸5分钟;
5糯米芸豆百合葡萄干蔓越莓干稍微拌匀;在蒸好的南瓜中挖出60克南瓜蓉，料理机打成糊状;
6拌匀的馅料填入南瓜中，再蒸0分钟;搅拌好的南瓜蓉放入奶锅中加少许糖煮沸;
7取出南瓜，在开口处扣上碗碟后翻转;在翻转好的南瓜盅顶部开个小口，淋上南瓜蓉.
二十一暖阳孜然羊肉焖饭
羔羊肉片胡萝卜葡萄干八角葱姜孜然份胡椒粉
准备葱段姜片，胡萝卜切小丁;准备羔羊肉片;
2锅内水沸后投葱段姜片，约分钟后放入羔羊肉片;羊肉变粉白后立马捞出备用;
3另取一炒锅，落少油，入羊肉片八角少许胡椒粉翻炒，按个人口味撒入孜然粉和盐，倒入-2碗开水煮滚;
4加入胡萝卜丁;撒上一小把葡萄干;将炒锅内汤汁连料一起放入电锅;
5大米洗净入电锅，覆盖于羊肉汤料之上，使汤汁恰好与米平齐，按正常煮饭程序操作，煮好后以勺拌匀再焖至0分钟即可.
二十二盖浇饭
牛腩700克土豆500克西红柿500克洋葱300克黄油20克芝士30克番茄酱300克盐8克胡椒粉5克
取200克西红柿打成泥备用;
2放入黄油和芝士;
3加入蔬菜和牛肉块倒入番茄泥;
4加入番茄酱盐胡椒粉拌匀;
5放入压力锅，选择牛肉那一档，加热即可.
二十三浓汤肉香饭
大米适量猪瘦肉干香菇海米适量盐酱油鸡精适量
将干香菇和海米用水泡发，然后海米切碎，香菇切片.
2瘦肉切小丁，锅烧热，把所有海米，瘦肉，香菇放入翻炒，加少量酱油，然后加水大火煮沸后放盐和鸡精.
3大米喜好，把做好的汤水和里面的料代替水来焖饭，饭熟即可.
二十四牛肉炒饭
牛肉50g，冷饭300g.黄瓜半根，胡萝卜半根
.牛肉切粒，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉腌制个小时.冷饭加少许开水打散.黄瓜胡萝卜切小丁.
2.锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌制好的牛肉翻炒至变色.
3.若不够咸，可在出锅时加少许盐.
二十五番茄培根芝士焗饭
培根，豌豆，番茄，胡椒粉，盐
培根切小块放锅内稍微煎一下，豌豆入开水焯熟捞出
2番茄去皮切块放入锅内，用铲子压成酱，洒入少许胡椒粉和盐拌匀关火
3米饭和豌豆放入锅内拌匀
4拌好的米饭放入烤碗，上面洒上一层马苏里拉奶酪碎，烤箱75度中层烤7分钟
二十六土豆培根炒饭
土豆洋葱培根冷米饭.盐胡椒粉孜然粉
土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁;
2起油锅，油温后下土豆煸熟至呈金黄色，盛出备用;
3另起油锅先下洋葱煸香，再下培根小火煸干;
4冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒;
5调入盐胡椒粉和孜然粉，炒匀即可.
二十七虾油炒饭
鲜虾香菇玉米冷米饭葱姜虾油盐料酒胡椒粉鸡精
鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用;
2冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏;
3熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用;
4锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用;
5香菇用清水泡发后切丁备用;炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁玉米粒煸炒;
6放入冷米饭炒热炒散，加盐胡椒粉和鸡精炒匀;加入虾仁和葱花炒匀即可.
二十八鲜虾咖喱炒饭
米饭2碗鲜虾8只胡萝卜60克洋葱30克甜嫩玉米粒50克豌豆50克火腿60克.
咖喱粉大匙鸡精小匙白胡椒粉/2小匙盐适量.
鲜虾去头去壳留尾，去除虾线，洗净沥干;胡萝卜去皮切丁，洋葱和火腿也切丁;玉米粒和豌豆洗净沥干;
2锅放少许油，将虾仁炒至发红，加入少许盐后盛出备用;
3另起锅，油烧热，先炒洋葱和胡萝卜，然后依次放入火腿豌豆和玉米粒翻炒;
4加入米饭炒匀，再放入虾仁快速翻炒均匀;最后调入咖喱粉鸡精白胡椒粉和适量盐，炒匀即可.
二十九腊肉扁豆焖饭
腊肉扁豆大米.
大米淘洗干净，用水浸泡5-20分钟，水量高出大米的一食指肚;
2扁豆择去老筋，掰成小段，洗净;
3腊肉洗净切丁;
4锅入油，下入葱姜碎爆香;
5倒入腊肉和扁豆同炒;炒至扁豆变色，调入鸡精生抽和适量盐炒匀;
6将炒好的腊肉和扁豆一起倒入“”中，用电饭煲蒸熟，就像蒸米饭一样.熟后稍微焖一下，然后拌匀食用.
三十玉米球
甜嫩玉米糯米红豆沙
糯米提前浸泡小时，然后用电饭煲蒸熟，晾凉备用;
2把玉米粒从玉米棒上切下来，放开水里煮熟；
3然后过凉水，再沥干水分;
4用刀稍切碎;
5蒸熟的糯米饭玉米粒和豆沙混匀;
6团成球.
三十一酸甜菠萝饭
大米糯米菠萝葡萄干甜玉米粒冰糖
糯米至少浸泡4小时，大米泡20分钟;菠萝切大块在淡盐水中浸泡0分钟，然后切成丁;葡萄干洗净;
2所有材料入电饭煲，加入跟平时蒸米饭一样多的水，再滴入几滴橄榄油，蒸熟即可.吃前搅拌均匀.
三十二培根芸豆饭
大米2人份芸豆适量培根2片洋葱/4个豌豆适量大蒜34瓣盐黑胡椒碎各少许
芸豆洗净，提前一晚泡好，泡芸豆的水不要倒掉，第二天把芸豆连同泡芸豆的水一起倒入小锅中，把芸豆先煮熟;
2培根切小丁，还需要一点蒜末和洋葱丁，洋葱可以多放一些;
3再准备些新鲜豌豆，洗净备用;
4锅中倒入少许油，先炒香蒜末和洋葱丁，再放入培根炒至出油;
5再放入豌豆和大米，大米洗净后提前泡上一会，泡米的水也不要倒掉，连同大米一起倒入锅中，水量没过食物厘米左右;
6盖上锅盖，中小火焖至汤汁收干，米粒熟透了就可以了，饭焖好后再放入煮好的芸豆，加盐和黑胡椒碎调味就可以吃了.水可以根据情况随时添加.
三十三荷叶芋头饭
长糯米半杯大米半杯干荷叶张芋头南瓜白薯各一小块猪肉丁适量;
腌猪肉丁
生抽5毫升料酒5毫升香油5毫升
调味汁
生抽30毫升盐25毫升白胡椒粉少许白糖5毫升
2猪肉丁放入小碗，加腌肉的调料腌制20分钟;
3取一个小锅，放入酱油盐白胡椒粉糖煮开，再倒入刚才的糯米饭中拌匀;
4把荷叶刷洗干净，汆烫至软后取出.今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了;
5取蒸笼，铺上荷叶，放上糯米饭，放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了.做两人份可以用两个小蒸笼，一张荷叶可以剪成两半来用.
三十四豉汁排骨煲饭
大米杯半排骨300克
豆豉5毫升大蒜3-4瓣盐25毫升糖5毫升白胡椒粉25毫升海鲜酱油5毫升香油5毫升淀粉5毫升辣椒个.
大蒜和豆豉切碎后爆香，排骨在清水中浸泡2-3个小时，然后洗净放入容器，加爆香的大蒜和豆豉，再加盐糖胡椒粉海鲜酱油香油淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌一个晚上，第二天取出腌好的排骨，可以挑除去多余的调料，再将大米淘洗干净，放入电饭锅中浸泡约30分钟;
3饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了;
4吃时可以撒入一些香菜和葱花，拌匀就可以了.
三十五菠萝什锦饭
菠萝果肉小碗米饭2小碗鸡腿2只鸡蛋2只葡萄干适量盐油
将成熟的菠萝从/3处横向剖开，将果肉挖出，将挖出的果肉切块
2鸡腿去骨切块，用少许盐稍腌，鸡蛋打散加入少许盐，炒锅烧热下适量油，烧至8成热时下蛋液
3将蛋液炒散，铲起待用，锅中再放入少量油，将鸡腿肉放入炒熟
4下米饭炒散加入炒好的鸡蛋
5加入菠萝粒和葡萄干炒片刻即可，装入菠萝中即可上桌
6出锅后，放在菠萝壳中，烤箱里烤几分钟.
三十六番茄奶酪烤米饭
米饭黄瓜萝卜洋葱番茄葱牛奶
把米饭炒炒，这个地球人都会.
2炒好的饭放进烤碗里，倒一小勺牛奶，这样做一来增加奶香，二来防止烤好的米饭过于干硬.
3放一片番茄，最上面铺一层奶酪，烤箱220度0分钟，OK.
三十七杂粮饭
小米黑豆鸡红枣栗子枸杞子
2将红枣栗子枸杞子等一起放进锅里焖熟.
米饭不能与什么食物同食！中国人的习惯，特别是南方人，喜欢米饭就着菜吃.北方人则喜欢菜就着馒头吃.可是，你知道吗，其实有些食物是不适合同米饭一同食用的.在饮食领域，还有很多食物也不适合同食，或者前后食用，知道了这些忌讳，大家最好还是多加注意，以免给身体造成不必要的负担.
稻米
大米不宜与马肉蜂蜜苍耳同食.
鸡蛋
鸡蛋不宜与糖同煮
1与糖精红糖同食会中毒；
2与鹅肉同食损伤脾胃；
3与兔肉柿子同食导致腹泻；
4同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食.
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紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适.
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