米饭是我们日常生活中不可或缺的主食，但有时候我们会遇到米饭夹生或太湿的问题。本文将为您提供一些实用的解决方法，让您的米饭变得松软可口。
首先，对于夹生的米饭，我们可以采取以下几种方法进行补救：
1.将电饭煲的内胆拿到蒸屉上，用筷子在夹生饭里扎几个直通锅底的洞，然后根据夹生的程度加水。只有边缘夹生就溜边少加点温水，全部干燥夹生就多放点温水，最多一量杯，然后再次蒸煮，米饭就会松软香喷喷了。
2.还可以直接将电饭煲的内胆拿到蒸屉上。夹生饭用筷子扎些洞，再加些温水，让水分更均匀的滋润米饭。上汽后中火蒸20分钟，这样就会跟新蒸的一样了。
其次，对于太湿的黏饭，我们可以采取以下几种方法进行补救：
1.趁热将湿黏的米饭搅散，开着盖子晾一会，再次搅散，让水分蒸发一些。
2.然后在米饭上放一片面包，盖上锅盖再焖煮5分钟，因为吐司面包的吸附作用很强，可以将米饭中的水分全部吸掉，这样就能恢复正常的爽口喷香了。
在蒸煮米饭和糙米饭时，我们需要注意水和米的比例。一般情况下，所加的水面要高出米面的一节手指，大概比例是米和水的1：1.2~1.4。还可以多加小半勺米醋，这样蒸出来的米饭更加洁白蓬松，即使吃不完，也比一般的剩饭耐放。
最后，当蒸煮好了以后，电饭煲的煮饭键自动跳至保温键，都不要立即打开锅盖，最好再继续焖煮5-10分钟，这个低温焖的过程会让米饭香味更浓郁，口感也更加绵软。
总之，通过以上方法，我们可以有效地解决米饭夹生或太湿的问题，让您的米饭变得更加美味可口。
THE END