很多人，为了减肥这也不敢吃，那也不敢吃，说起来蔬菜的特性，总能头头是道，但是却忽略了：相比于吃什么，怎么吃其实更重要！
有的人吃沙拉减肥，坚持了一两个月之后发现不仅没瘦，还胖了！
有的人天天吃白水煮菜，从一个“胖子”吃成了一个“营养不良”的胖子，肥肉减的却不多。
这样看似辛苦的减肥方法，重复的做着不靠谱的无用功，就是我们很多人正在做的。
今天，咱们就来好好的了解下，不同的烹饪方法，最适合减肥的是哪些！
第六名：生吃
生吃这种方法最简单，像黄瓜、番茄直接啃就可以。其他的蔬菜，洗干净之后加入调料或者沙拉酱拌一下就能吃。
优点：操作简单，营养流失最少
缺点：很多蔬菜不适合生吃。有些人用高热量的沙拉酱来拌蔬菜，热量反倒变得很高。
综合评价：生吃方便快捷、少油少盐低热量、营养损失少，未经过蒸煮的蔬菜体积大，可以吃很多。
第五名：炒
炒菜相比于生吃，增加了用油翻炒的环节，热量会有增加。
优点：味道比生吃要好，几乎所有蔬菜都能炒着吃，热量损失相对较少。
缺点：油盐调味品如果放的比较多，不利于减肥。
综合评价：较为方便、美味健康、油盐可控、营养流失少。
第四名：炖
炖要先倒油烧热，然后放入蔬菜翻炒，加入少量的水，盖上锅盖，把蔬菜闷熟。
优点：油盐低，蔬菜体积缩水，能吃下更多的蔬菜，饱腹感更持久。
缺点：营养损失偏高，很多蔬菜不适合炖煮。
综合评价：整体比较方便，味道也好，少油少盐，但营养流失较高。
第三名：无油焯煮
把蔬菜直接放进沸水里，煮上1-3分钟捞出晾干。用香油、醋、胡椒粉等调味拌着吃。
优点：方便快捷，调汁做的好油盐摄入少。
缺点：营养流失严重，不同蔬菜煮的时常不同，煮太久了会比较难吃。
综合评价：方便快捷、低油低盐低热量、营养流失严重、口感较差。
第二名：白灼
白灼和水煮是两回事！在水里先放少量的油和盐，把蔬菜放进水肿煮1-3分钟，捞出晾干，蔬菜整体看上去非常油亮好看。
起油锅，烧热油和豉油、生抽，淋在煮过的蔬菜上。
优点、缺点和无油焯煮区别不大，整体热量上因为调味汁的原因，往往会有很多的油，热量相对较高。但是味道相对比较好！
第一名：蒸和油煮
可能会有人会疑问，蒸还能理解，用油煮，一看热量就很高啊！先继续看下去。
1.蒸
优点：营养素流失少，少油少盐低热量
缺点：不同的蔬菜，蒸的时常不同，蒸久了会很难吃。
综合评价：营养和减肥方面效果显著，但是对于厨艺要求比较高。
2.油煮
油煮不一定就油盐含量很高啊！起一锅热水，加入一些油盐，把蔬菜放进去煮1-3分钟，出锅的蔬菜鲜嫩有食欲，整体热量也不高。
这种方式，更方便，相比无油焯煮，味道也会更好。
具体做法如下：
①先放一小碗水（200～250mL），煮开；
②加一勺香油（8g）；
③把绿叶蔬菜（300g）放进去煮两三分钟；
④煮好之后盛出，按自己的喜好加点调料就行了。
煮的时候，还可以加入一些其他的食材，比如菌菇、肉片、火腿、玉米、土豆等，一锅就能做出来一份营养均衡的减脂餐。