天气逐渐炎热起来，外面的烧也逐渐增多，好多朋友一见到那么诱人的羊肉串就特别想吃，于是就想到了家里的烤箱，自己动手在家里做，既干净又卫生，而且又实惠。
家人又特别想吃我做的烤肉，于是趁着端午节放假，考箱用起来，肉烤起来，肉串做起来。
准备食材：
羊肉600克、盐适量、孜然少许、辣椒少许、食用油少许、竹签准备无数根。
制作方法：
1、羊肉用清水洗净后沥干水份，切成小块，加入适量盐衙少许孜然腌制小时左右。
2、腌制好的羊肉用竹签串起来，全部空好后，放入垫有锡纸的烤盘上。
2、烤箱200度提前预热，将装有羊肉的烤盘放入烤盘中层，烤25分仲左右，再烤5分钟时将烤盘拿出刷上少许油，翻面、撒少许孜然继烤，重复进行3次，出炉后，撒上少许辣椒粉
一串串肉嘟嘟，香喷喷的肉串就烤好了。
烤箱除了烤肉串，还可以烤鲈鱼：
1、将洗净的鲈鱼鱼身两侧各切3刀，然后用盐和料酒腌制片刻，取出后在鲈鱼身上拍一些干淀粉;
2、在五成热的油锅中将鲈鱼煎至两面金黄;
3、在油锅中加入葱姜蒜、豆瓣酱，以及芹菜末、红辣椒丁、料酒、糖和适量清水，再把鲈鱼放进支烧5、6分钟;
4、烤箱预热200度，将鲈鱼和油锅中的配料放在锡纸中间，然后乃锡纸包裹起来放入烤箱中，5分钟后就可以取出来了。
烤鸡翅：
1、先将葱姜蒜切末;
2、在空碗里加入1汤勺生抽、1汤勺蚝油、1汤勺蜂蜜、2汤勺料酒、少许盐和胡椒粉，再将葱姜蒜末倒入碗中拌匀;
3、将洗净的鸡翅切两刀好入味，再泡入步骤二的调料碗中腌渍一夜;
4、腌制好的鸡翅入入锡纸中，上面放一片柠檬;
5、烤箱预热200度，烤25分钟即可。
烤西兰花：
1、将洗净切块的西兰花和蒜末、橄榄油、黑胡椒粉和盐搅拌均匀;
2、将拌好的西兰花放在锡纸上，烤箱预热200度，然后烤20-25分钟即可;
3、从烤箱中取出的锡纸西蓝花，在表面淋一点柠檬汁即可。
烤大虾：
1、将虾洗净去线，滴几滴柠檬汁去腥气;
2、在空碗中放入生抽、蚝油、料酒、白糖、黑胡椒粉和盐搅拌均匀，将大虾放在碗中腌渍半个小时;
3、在锡纸底部铺一层洋葱丝，然后在上面码好腌渍过的大虾;
4、烤箱预热200度，烤20分钟即可。
烤排骨：
1、在空碗中放入烤肉酱、生抽、蚝油、黑胡椒粉和少量蜂蜜搅匀;
2、排骨切块，洗净后放在空碗中，不断揉搓，以便更好的入味;
3、将腌渍了一夜的排骨放入锡纸内，烤箱预热220度;
4、烤到20分钟的时候，将锡纸打开，再涂抹一层酱汁，然后包好继续烤30分钟就可以出炉了。
烤芦笋三文鱼：
1、将三文鱼洗净，在表面挤上柠檬汁，撒上黑胡椒粉和盐，腌渍一刻钟;
2、将芦笋洗净，老皮撕掉，只保留嫩茎的部分，另外将土豆切条;
3、烤箱预热180度，将鱼和蔬菜放在锡纸上，记得在蔬菜上撒一些胡椒粉和盐，如果口味重一些的，还可以淋一些橄榄油或者奶酪，做出焗蔬菜三文鱼;
4、烤15-20分钟就可以出炉了。
烤土豆片：
1、在空碗中倒入生抽、黑胡椒粉、盐和少许糖拌均匀;
2、将切好的土豆片放在调料碗中搅拌;
3、拌好调料的土豆片铺在锡纸上，烤箱预热180度;
4、烤7、8分钟后将土豆片翻个面，再刷一层酱料，接着继续烤7、8分钟，取出来以后在表面撒一些葱花提味。
土豆淀粉含量高，为了防止土豆片粘在锡纸上，记得要在锡纸上先刷一层橄油。
烤牛肉：
1、牛肉逆纹切成粗条;
2、在空碗里放入生抽、料酒、姜丝、胡椒粉、白糖，喜欢吃辣的人还可以放入干辣椒或者辣椒粉，然后加少量水淀粉拌匀;
3、将牛肉条放在调料碗中搅拌腌渍20分钟;
4、草菇切片铺在锡纸底层，然后将腌渍好的牛肉放在草茹上面;
5、烤箱预热220度，烤10-15分钟。
也可以将草茹换成洋葱和金针菇铺底。
惠灵顿牛排：
材料：菲力牛排2块、蘑菇、火腿或培根4片，酥皮、蛋黄2个、百里香1根（只要叶子），黄芥末酱、橄榄油、黄油、黑胡椒粉、醋。
做法：
1、用黑胡椒粉和盐腌渍菲力牛排，热油锅中大火将牛排两面各煎30-60秒;
2、热锅中放入黄油融化，再加入蘑菇碎、百里香、盐和黑胡椒粉煸炒，直到将水分都煎炒出来;
3、在牛排上均匀涂抹黄芥末酱;
4、在保鲜膜上铺火腿或者培根片，煸炒过的蘑菇酱涂在火腿上，最上面放菲力牛排，然后裹成肉卷，在冰箱冷藏30分钟;
5、酥皮擀成薄片，将牛排火腿肉卷包进酥皮，将酥皮拧紧，再放入冰箱冷藏10分钟;
6、在酥皮肉卷包外层刷一层蛋液，并且用到在酥皮面划出条纹（不要划破）;
7、在酥皮肉卷包外面撒少量盐，烤箱预热200度，烤30分钟，出炉略微放凉;
8、两人餐只要做minisize(小份)的惠灵顿牛排即可。
爱好甜食的朋友，精美的餐后甜点也是不能少的，美味蛋糕，将浓郁的奶油香气与浪漫的巧克力饼干融合在一起，口感细腻酥香。为了确保口感，最好提前一天做，在冰箱冷藏一夜后，第二天烛光晚餐时才更好吃！
材料：奥利奥饼干、黄油、芝士、鲜奶油、糖粉或白糖、香草精、水果以及水果酱。
1、大托盘中铺一层锡纸备用;
2、将奥利奥的奶油夹心去除，饼干碾碎，黄油溶化后与饼干碎混合拌匀;
3、将奥利奥与黄油的搅拌物均匀铺在托盘的锡纸上，压实作为蛋糕底;
4、在另一个碗中加入黄油、鲜奶油和芝士，用搅拌机打匀，接着放入糖粉、香草精，继续混合打匀;
5、将步骤4的混合物铺在蛋糕底上，表面用保鲜膜全部封好，在冰箱里放一夜;
6、第二天晚上将冰的水果酱和水果放置在蛋糕表面，就可以切开吃啦;
7、严格来说，这个蛋糕可以选择用烤箱和不用烤箱两种做法，用烤做的话更容易定型，口感也更浓郁，不过都需要前一天做好，放在冰箱里冷藏一夜以确口感。
用烤箱可以做很多丰富的美食来，在家备一台烤箱也是有必要，在家做美食可以体验美食的快乐!还可以做出干净又卫生的美食来，你说呢？