蒸烤一体箱菜谱之馒头的做法

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2021.07.17

馒头,又称之为馍馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品,

今天就来教大家如何制作馒头。

食材:

面粉:300g、酵母:2g、盐:1.5g、细砂糖:20g、水:150g

步骤:

1、首先将面粉、酵母、糖、盐倒入厨师机,然后加入水,厨师机开1档揉2分钟后开2档揉至面团光滑有弹性

2、把面团搓成圆形,盖上保鲜膜放入蒸烤箱选择发酵功能40发酵50分钟

3、将发酵好的面团,放入厨师机继续用1档揉5分钟、目的是让面团发酵中产生的空气彻底的揉出去,做出来的馒头才会更细腻扎实

4、揉好的面团压扁并用擀面杖擀开

5、将擀好的面团翻一面,卷起成圆柱形

6、然后用刀切成7等分,摆蒸盘中

7、放入蒸烤箱选择发酵功能40度醒发30分钟,再用纯蒸模式100度蒸15分钟(嵌入式机器可以用叠加功能哦,方便省事)

8、出炉即可食用,没有吃完的馒头可以放蒸烤箱保存哦,若保存1天以上需要放冰箱

THE END
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