食材：麻辣香肠2根、青蒜苗4根、干辣椒适量、花椒适量、菜籽油适量、大蒜2个
做法：
1、麻辣香肠整条入锅蒸20分钟，放凉切片；
2、青蒜苗拍松、切马耳朵状，大蒜切片；
3、热锅下熟菜籽油，烧热后依次下干辣椒、蒜片、花椒炒出香味，再放入香肠煸炒；
4、最后加入青蒜苗段，加盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
糖醋排骨
食材：猪小排、姜、小葱、白芝麻、料酒、生抽、醋、白糖
1、小排泡在水里反复搓洗，去除血水后洗净，晾干水份备用。生抽3汤勺，醋3汤勺，白糖4汤勺放小碗中调成料汁。炒锅中倒少许油，放姜片，葱段炒香。
2、放入排骨，煎至二面都金黄微焦。沿锅边淋一勺料酒，翻炒均匀香味飘出后，将调好的料汁加入。煮开翻炒均匀。
3、加入没过排骨的开水，大火烧开。转中小火炖至汤汁减少，排骨软烂，开大火收汁，出锅前撒白芝麻香葱碎装饰即可。
胡萝卜丝炒鸡蛋
食材：胡萝卜1根、鸡蛋2个、盐1茶勺、胡椒粉1克
1、鸡蛋加盐，料酒打撒，胡萝卜擦丝儿，也可以用刀切；
2、锅内倒入适量的油，倒入鸡蛋翻炒，接着盛出备用；
3、将胡萝卜倒入锅中大火快炒两分钟，翻炒断生即可；
4、接着倒入炒好的鸡蛋，加盐，胡椒粉翻炒均匀；
5、出锅装盘即可享用了。
金针菇日本豆腐
材料：日本豆腐3根，金针菇一捆，大葱适量，葱一小把，蒜适量，盐适量，蚝油2勺，酱油2勺
1、日本豆腐这样的。金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块；
2、大葱，蒜切碎，葱花备用；
3、锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇；
4、翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）；
5、在这期间，勾芡备用；
6、打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多；
7、关火，上碟，装饭开吃。
蒜椒盐鸡块
配料：1大鸡腿，适量盐和胡椒粉，2瓣大蒜，适量切碎的葱，1小红椒，适量油，适量盐，10克黄酒，适量白胡椒
实践
准备材料。将葱末切碎，将红辣椒切成圈，蒜末切碎。
清洗鼓槌，去除骨头，然后用刀切开较厚的区域。
将腌料均匀地分布在鸡大腿的两侧，拌匀，然后腌30分钟。
加热不粘锅，用中火至低火炸鸡皮。
炸油后，翻过来，两面煎至金黄色，然后关火。
切成小块。
加热剩下的锅，加入切碎的葱，蒜末和红辣椒圈，然后油炸直至香气散发。
加入鸡肉块，炒均匀。
倒入米酒，翻炒直到肉煮熟。撒上盐和胡椒粉，撒上芝麻。
莲藕烧基围虾
基围虾/莲藕/胡萝卜/黄酒/生抽/陈醋/白砂糖/红油辣酱/植物油/生姜/大蒜/白芝麻/香菜
【步骤】
1、基围虾挑去虾线，洗干净，胡萝卜去皮切片，莲藕去皮切片，生姜大蒜切好。
2、珐琅锅烧热，倒入植物油，生姜大蒜下锅翻炒均匀。
3、基围虾下锅翻炒至变红。
4、下黄酒翻炒均匀。
5、下胡萝卜片和莲藕片翻炒。
6、倒入生抽，白砂糖，红油辣椒翻炒均匀。
7、食材都断生之后加入一点陈醋，食用盐翻炒均匀，出锅装盘。