1，把4个鸡蛋加入到碗中，加入8个蛋壳的水搅拌均匀，过筛。
2，蒸锅里加水烧开，放到锅里盖上盘子或者保鲜膜蒸大约10分钟，拿出蛋羹，加入一新鲜虾仁。
3，继续再蒸5分钟，出锅，加上半勺生抽，撒上小葱末即可开吃。
二：清蒸鱼头
清蒸鱼头做法：
1，准备的鱼头加入料酒去除腥气味，这一步一定不能少，因为淡水鱼比海水鱼多了土腥味，如果不用料酒蒸出的鱼头会有土腥味。
2，再加入少许盐，白糖，生抽，大葱，姜片用手搓匀，腌渍片刻。
3，把蒸箱预热5分钟，蒸盘上放上腌渍好的鱼头，自动开始工作，蒸10分钟就可以轻松蒸好鱼头了。
4，把醋，盐，生抽拌匀，倒入鱼头上，调一调它的味道，上面撒上红椒丝和青蒜，泼一勺热油即成。
三：萝卜蒸肉
萝卜蒸肉做法：
1，五花肉打成肉馅，加入生抽，酱油，盐，葱末，姜末拌匀入味。
2，白萝卜洗净切成夹片，也就是两片之间连着，不完全切开。
3，把萝卜夹片中间放上肉馅抹匀，上蒸锅蒸大约20分钟，熟透即可出锅。
4，把汤汁倒出勾芡浇到菜肴上面，撒上芹菜末和杭椒碎点缀即成。
四：蒸芹菜叶
蒸芹菜叶做法：
1，芹菜吃完以后，剩下的芹菜叶别扔，清洗干净，沾上面粉。
2，蒸锅里放水，把芹菜叶放入笼屉中，大火蒸10分钟，出锅上桌即成。
3，把生抽，醋，香油，盐，蚝油，蒜末拌匀，泼上热油激发出香味，蘸食，味道超棒。
3，把蒸锅洗净，加水，把笼屉放上，放上处理好的虾，蒸8分钟后，即可出锅.
4，出锅后，淋上热油，撒上青椒粒点缀即成。
六：虾酱蒸茄子
虾酱蒸茄子做法：
1，把长茄子切成粗条，把粗茄子条均匀的摆到盘子中。蒸菜用的茄子，长茄子最好吃，圆茄子适合红烧，蒸着吃口感稍差。
2，把虾酱直接放在上面抹匀，酱中含有一定的盐分，不需要再加入盐。
3，直接放到蒸锅里，盖上盖子，大火蒸10分钟，茄子熟透了即可关火。
4，把蒸好的茄子拿出，撒上蒜蓉和小葱末，泼上点热油即成。
七：香蒸鸡腿
香蒸鸡腿做法：
1，把鸡腿剁成小块，加入葱，姜料酒，生抽，再加入蚝油，最后再加入1勺玉米淀粉抓匀，锁住水分，大约腌制10分钟以上。
2，把腌制好的鸡腿均匀的摆入盘中，把葱段和姜片放到鸡腿上面。
3，蒸箱100度，蒸制大约25分钟，熟透后拿出。
4，把鸡腿上面加上蒜末，小葱末，胡萝卜末，泼上少许热油即成。
八：蒸豆角
蒸豆角做法：
1，老豆角洗净切成段，放到盆里，加入盐和面粉拌匀，这里不需要另外加水，只用清洗豆角自带的水分足矣。
2，把处理好的豆角，均匀的铺在篦子上，放到蒸锅上，大火蒸10分钟，熟透后出锅即成。
3，把蒜泥生抽，盐，醋，香油拌匀成为蘸料，蒸豆角这样吃可菜可饭，味道超好。