自2013年硅谷码农Rhinehart因厌倦吃饭而创立“食物终结者”Soylent以来，“吃饭”这件事就被颠覆了，如今将人体日需营养物质数据化的全面营养代餐食品发展日益火热。近日，“英国版Soylent”——Huel在美国上市一年以来的销售额已经突破1000万美元。
面对与美国本土同类品牌Soylent的竞争，Huel如何获得这不斐的销售业绩？从美国Soylent、欧洲MANA到英国Huel，再到前不久轰动业界的中国代餐品牌若饭完成千万元天使轮融资，面向大众的全营养代餐食品显示出不小的潜力，那么这类市场的发展究竟如何？
阅读看点：
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营养全面均衡、方便实惠，
Huel是替代三餐的理想型
①定位于面向大众的全营养正餐食品，是全新意义的饮食方式
▲极简主义：于简单处彰显力量
Huel根据膳食营养标准定制产品，针对每日必需营养物质的需求量进行调配来满足消费者每日所需。每份Huel含500大卡热量、37g蛋白质、9g纤维、1g糖、16g脂肪（大部分是多不饱和脂肪），售价约为2.36美元。
除了代餐粉外，Huel还有同系列的谷物和能量棒，同时搭配不同的风味增强包出售给消费者，不过目前还没有推广到美国市场。新客户在Huel下第一笔订单后都会获得摇摇瓶、勺子、T恤、信息手册。公司还提供批量购买折扣，每餐起价为1.95美元。在美国25美元以上的订单免费送货，25美元以下的订单邮寄价格为仅5美元。
②方便实惠，两分钟即可做好一餐饭
在年轻技术男群体中，Huel异常受欢迎，但其实它面向的消费群体年龄跨度非常大，包括学生、老年人，对创客、都市白领来说，不能按点吃饭是很正常的一件事，而Huel便可以随时随地为他们提供方便的一餐。
通过过去几个月进行的消费者调查发现的一个明显的差异是：美国Huel用户倾向于使用产品，这可以算是一个意外收获。据美国疾病控制与预防中心称，美国69％的成年人受到超重或肥胖的困扰，因此该结果并不令人意外。虽然Huel并不是定位于减肥产品，但由于高蛋白质、纤维含量高，糖含量低，具有饱腹作用，也是很好的体重控制代餐产品。
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不只售卖产品，更想传递理念&使命
①解决食品浪费问题，倡导环保是Huel的理念和使命
据美国农业部2015年数据显示，美国30％-40％的食品遭到浪费，对环境造成不利影响。在资源匮乏紧张的局势下，Huel大力宣传全营养代餐产品有助于环境保护，尤其是在减少食物浪费方面十分出色：
其次，过期是导致食品浪费的另一原因，而Huel的保质期长达一年，因此这对减少食品浪费也是有帮助的。
第三，该公司在产品加工过程中努力实现零浪费，尽量确保原料进入成品当中，产品制成粉末状态也是因为如此，粉末不需要粘合剂等其他配料的搭配，是最具有成本效益及保留营养的形式。即饮饮料虽然更方便，但价格更贵、容易造成更多浪费。美国Soylent现已经有即饮产品、能量棒（已暂时从市场上撤下）以及粉末产品，但Huel在美国市场最初只会专注于粉末产品，未来或许会考虑在美国推出即饮饮料和能量棒。
②流量为王的时代，线上渠道为上市策略，社群效应来推广产品
Huel在英国会在健身房及其他网店铺货，但据统计绝大多数销售额仍来自于官网，有一部分来自与亚马逊，因此根据经验，Huel在美国的上市策略仍是以线上销售为主要渠道。Huel已与加拿大一家联合包装商达成协议，为美国市场生产产品。
做好品牌与消费者之间的链接非常重要。Huel希望能够与客户保持联系，增强客户粘性，因此采用直接面向消费者的模式，使得品牌与消费者联系紧密，便于消费者对品牌的监督、增强消费者对品牌的信任度及忠诚度。Huel一直活跃在社交媒体、在线论坛，围绕“全营养食品”主题建立社区，并号召理念相同的人来加入。Huel不想只售卖食物，更希望传达一种美好的力量。
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中国全营养代餐食品的未来将会如何
今年5月底，一群程序员与营养师跨界合作的产物——若饭宣布获得一千万天使轮融资，本轮融资将主要用于市场推广和生产投入。目前若饭共有三种系列产品，分别是V1系列的代餐豆，V2系列的粉末产品，以及刚推出的V3系列液体版。
对于以全营养代餐食品为主的全新饮食方式，人们众说纷纭、观点不一。有人认为这种饮食方式违背自然规律，放弃美食也会让生活少了很多乐趣，抵抗不了咀嚼食物时产生的内啡肽；有人认为过度的食欲干扰正常生活，摆脱食欲控制，很多健康问题都会迎刃而解；亦或许吃一餐饭的满足也可以不来自于味蕾，而是来自于精神某处如修行一般的自律……不知道你会做出哪种选择和尝试呢？
随着新中产和新生代消费群体的崛起，人们越来越注重健康，对食物营养的要求也越来越严苛；另一方面，现代生活方式和饮食习惯也在不断地发生变化，“懒人社会”的特征越来越明显，全营养食品以一种更简单、快捷的吃饭方法满足了人们对于营养和能量的需求。因而，全营养食品成为未来的国民方便代餐食品不是不可能，由细分的小众人群需求逐渐扩展至常态化的大众化碎片需求，如何让这吃饭变得更省心、健康，又能进行多元化、多样化探索，让这种极简的代餐食品也能吃出正餐的仪式感，将会是企业产品创新的机会点之一。