1.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝片
2.锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
3.锅里热油，爆香姜
4.接着放入口蘑翻炒
5.调入少量盐，加快口蘑出水
6.蘑出水后，大火不断的翻炒收汁
7.待汁收干，调入生抽
8.接着放入西兰花和胡萝卜同炒
9.拌炒均匀后，调入少许盐即可
特色：西兰花：和胃、补脾、强筋骨；口蘑：补虚、健脾、宣肺止咳
孜然羊肉
食材：羊肉2盒、洋葱半个、食盐1小勺、酱油少许、植物油1汤勺、孜然1小勺、辣椒粉1小勺。
1.中火烧热炒锅，不放油，放入羊肉卷，迅速反复翻炒。
2.炒至羊肉七成熟时，盛出放入盘中。
3.将切好的洋葱丝也加入盘中，加孜然粉和一半的孜然粒。
4.拌匀，腌制10分钟。
5.中火再次烧热炒锅，加入油烧热，放入剩余的孜然粒、蒜片，翻炒片刻，点一点儿酱油。
6.倒入腌好的洋葱羊肉，快速翻炒均匀。
7.最后，调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可出锅。
麻辣豆腐锅
食材：北豆腐1块300克、草菇150克、新鲜红椒2个、葱末20克、姜蓉15克、蒜蓉15克
辅料：花椒20颗、红油豆瓣酱1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉30克
1.锅烧热后加热油，北豆腐切小方块，粘上干的玉米淀粉
2.保持小火，一边粘一边将豆腐下锅煎
3.直至煎至豆腐两面微黄色，盛出备用
4.剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色，捞起花椒
5.放入红鲜圈，葱末，姜蓉，蒜蓉炒出香味
6.加入红油豆瓣酱炒出香味
7.加入切片草菇，翻炒至变色
8.加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，鸡精，白胡椒粉，大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。
西红柿牛腩
食材
牛腩1000克西红柿300克
洋葱50克土豆200克姜蒜
小葱八角香菜香叶草果
生抽酱油冰糖盐胡椒粉
1.处理牛肉：牛腩洗净，去筋，放到锅里煮10来分钟。
2.处理配菜：土豆去皮切块，西红柿切块备用，洋葱切丁，小葱切段，姜切片，蒜去皮.
3.煎牛肉：然后把锅里煮的牛腩捞出来，放凉一会儿切块；另起锅，放油，再把牛肉放进去，小煎一下。
4.加配菜：然后加大蒜和香料进去，过一会再放洋葱
5.调味：放葱段，烹料酒进去，随后放冰糖，再撒一点酱油，继续翻炒
6.炖煮：把上面炒的这些倒进砂锅里，炖煮40分钟，然后把土豆加进去，继续煮三四分钟。
7.加西红柿：最后放西红柿，尝一下汤的味道，适当加盐调味。
羊肉萝卜汤
食材：羊肉500克、白萝卜1个、桂皮、八角、草果、大葱、姜、山楂、白酒、盐、鸡精少许
1.将羊肉洗净切小块，放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开
2.再转中火煮5分钟捞出，用流水冲洗干净，沥干水备用
3.萝卜去皮切粗条
4.炒锅放油五成热，放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香
5.放入焯好的羊肉煸炒出油，再一起倒入高压锅
6.加山楂、开水、白酒上汽后压30分钟，开盖加入萝卜
7.盖上盖（不用压气阀）煮10分钟，放少许盐、鸡精调味，撒香葱即可