家乐福上海金桥店店长：25位留守员工打了19天地铺，油米面蔬菜都不涨价

疫情一个多月来，上海家乐福一些门店服务暂停，也有一些店还在坚守。熊雪兵所在的家乐福金桥店就是其中一家。他和25个员工白天忙配货，晚上打地铺，为周边居民和单位提供物资保障。

截至目前，家乐福上海线上可营业的门店比上周增加了一倍，还有一些门店正在等待环境评测报告中，预计到本周末，家乐福上海线上恢复可营业的门店将达到80%。据悉，目前，家乐福已在全国选派员工驰援上海，首批30位援沪员工从武汉出发，已抵达上海，参与到疫情保供业务当中。

【以下是他的自述】

讲述人：熊雪兵年龄：44岁职业：上海家乐福金桥店店长

我是“70后”，杭州人。去年3月，我被家乐福总部调到上海金桥店做店长。在此之前，我在武汉、南京家乐福店也做过店长，当地爆发严重疫情时我都与之擦肩而过，没想到这次在上海与疫情撞了个满怀。

头发长了、人瘦了一圈，我已经在店里连续工作一个多月了。自3月28日浦东封控之日起，我和留下来的25位店员在家乐福睡了19天的地铺，而且还要继续睡下去。

货品还是老价钱，不涨价

我们的店位于碧云路555弄金桥购物中心，疫情期间这条路上也就我们这一家还在营业，周边的店大都关门了。家乐福金桥店辐射金桥镇一个片区，也就是方圆3公里-5公里范围内，有十多个社区，近10万人口。

这些天，作为保供单位，我们的货品都是锁定价格的，疫情前是什么价格，现在还是这个价格。很多团购套餐叫作蔬菜“盲盒”、水果“盲盒”，我们不叫“盲盒”，套餐里有什么货，照片都一个个拍好，标示得清清楚楚。比如8种蔬菜组合的80元套餐；鸡、肉和蔬菜荤素搭配的99元套餐；猪后腿、牛腩、鸡翅根、琵琶腿等组成的199元套餐等，因为价格公道，顾客都非常认可。

疫情期间要快速集单并履约，非常考验门店的运力。而我们只有一辆持有通行证的物流车，如果是附近小区，我们店员就手推着手推车去送，稍远一点，员工就开着电瓶车或者私家车去送。居民睡前23点下的单，第二天一大早就能拿到物资了。留守员工中的“90后”小刘，号称“浦东地图”，他本来是工程部的一名后勤保障员工，现在担当运送主力，一人一天通过电瓶车履约达到86单。

金桥镇碧云社区住着不少老外，他们有自己的饮食习惯，发来的订单上是奶酪、面包、牛肉、巧克力等。这样的单子也很难成团，但我们也会尽量满足。

他一天剁300公斤排骨

我算了一下，疫情期间，我们这个超1.1万平方米的店单日有效可接洽周边15家左右的小区居委、企业合计约1500—1800份生鲜日配套餐，以及一些非套餐的食品类防疫物资。这是一个很大的量。原来300人的团队只剩下25人，负载量可想而知。

“肉课”，也就是卖肉的岗位，只剩下一个男员工沈宇，其他都是女的，所以砍排骨的任务就交给沈宇。他一天差不多要剁300公斤排骨，因为要不停剁排骨，剁得手都酸麻了，吃饭时筷子都拿不起来，睡觉梦里也都是排骨。

收货部的员工每天早上四五点就要爬起来，他们要迎接第一批的生鲜到货。生鲜产品的验收尤为严格、复杂，收到新鲜的白条猪后，20多年老员工施华会先检查验收，确认屠宰日期，用探针温度计插入测量猪肉温度。接着，他会在猪的第七根肋骨处用仪器测量膘厚，查验猪肉的肥瘦情况，并进行称重验收。最后，他会在验收合格的猪肉身上，贴上家乐福特制的日期标签，一周七天每天的日期标签颜色都不同。

食品部的员工主要负责买米买油，一买就是上百袋米、上百斤油，油和米运过来，搬运装车这个环节也很辛苦，都是大箱大箱的，员工们一身汗还没干，又是一身汗。

我本人是总指挥兼收银员。除了统筹，我得负责和各个社群的沟通对接、收订单、跟踪配送、收银开票等一系列的活。现在店里一个收银员都没有了，所以我得顶上，各种索证索票更是需要仔细校验核对，不能有半分马虎和缺漏。

晚上我们的住宿条件很简陋，很多人就在地上铺了层塑料泡沫，卷了个铺盖；有的连被子也没有，就裹个睡袋。块头大的晚上都不好翻身。听说很多关在店里的人没有地方洗澡。我们店有洗澡房，虽然数量有限，大家要排队，但对我们来说已经感到很幸福了。

我是店长，所以特别担心员工的状态，连续加班让很多人都累趴下了，但大家的心气还好，都坚持在岗位上。我最担心的还是疫情风险，店长最重要的职责就是保障整个店的防疫安全。周边酒店有流动的核酸检测点，我们两天去做一次核酸检测，平时大家要做抗原检测，这几项我都亲自抓，不放过每一个漏洞环节。刚开始店里缺少防护服，这几天陆陆续续都补充过来，防护服、防护面罩、N95口罩、消毒水，护目镜一个不少。

和在杭州的妻子视频聊天时，她说，你头发这么长了，我才想起，自己已经连续工作一个多月了。她抱怨我，都不要家了。我心有愧疚，但使命在肩。

我希望，我们这25个员工能够凝成一条绳，坚持到疫情退散的那一天。