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2020.02.04
广东人很喜欢煲汤，美味的汤水不仅可饱口福，对养生和健康也是颇有益处的。汤，无论是清汤，炖汤和煲汤，都是好的；广东人的煲汤，又称“老火靓汤”，讲究的是浓汁润味，醇香诱人。据说很多内陆人，千里迢迢来到广东，就为尝一尝这“汤”，这广东汤的滋味。广东煲汤兼美味与药用功效于一身，本广东煲汤食谱大全，希望对大家有所帮助！
1.人参附子汤功效：治四肢冰冷,面色无华,驱寒补阴材料：高丽蔘(五钱至一两),熟附子(三钱),炖肉(4块),生姜(3片),水(8碗)做法：将材料放入煲内,水滚转慢火煲3小时即可
2.黑豆独活汤纾筋活络功效：治腰膝酸软,肢体乏力,风湿痹症,并可益气养血,散寒止痛,袪风活络材料：黑豆(四两),独活(六两),炖肉(4块),水(13碗)做法：黑豆放入镬中用慢火炒至豆衣裂开,再将材料洗净放进煲内,水滚后转慢火煲3小时,加盐即可
3.菌陈茶解毒清热功效：此凉茶药味不重,能清热,解毒,袪湿热,湿毒.对热毒性毒疮,皮肤红斑热毒,湿重之肠胃热毒,肛门热毒等,均有功效材料：菌陈(一两),土银花(一两),夏枯草(一两),大生地(一两),土茯苓(一两),绿豆(二两),水(13碗)做法：将所有材料加水一起煎至4碗
4.银杏甘草炖蜜糖功效：止咳润肺,清热解毒,治疗小儿夜尿和尿频材料：银杏(二两),甘草(三钱),蜜糖(适量),滚水(3碗)做法：银杏去壳出水去衣去芯,将银杏,甘草,滚水放进炖盅内,用慢火炖1小时,取出待凉后加入蜜糖便可
5.木瓜生姜糖水功效：开胃健脾,增加食欲并迅速恢复体力.适合发育中的儿童材料：木瓜(1片),生姜(一两),洋薏米(一两),冰糖(适量),水(8碗)做法：木瓜去皮去核洗净切块,生姜去皮切片拍松,将材料效进煲内,水滚转慢火煲1小时,加冰糖滚一会即可
6.降眼火汤温和见效功效：适合眼睛长期偏红和血丝者.(患者若不加理会,日子久了,眼和肝都会惯性有毛病)材料：大海榄(10粒),罗汉果(1个),甘菊花(一两),水(8碗)做法：将材料洗净放进煲内,煎成3碗,分3次饮用
7.杞子明目茶功效：治视力衰退,夜盲,白内障,肝虚眼病等目疾材料：枸杞子(二至三钱),白杭菊(二钱),水(4碗)做法：将材料洗净用4碗水煎至1碗即可
8.杜仲汤补筋骨功效：补肾,温肺润肠,固阳益精,补养气血材料：杜仲(五钱),北氏(三钱),党蔘(三钱),栗子(四两),炖肉(1块),水(8碗)做法：将材料洗净后放进煲内用慢火煲3小时,加盐即可
9.补肾气汤材料：田七(三钱),巴戟(五钱),杜仲(五钱),党参(一两),云苓(五钱),蜜枣(3粒),水(6碗)做法：将材料洗净用6碗水慢火煎成3碗水饮用
10.醒脑宁神汤功效：适合气血消耗过度,精神衰弱或疲劳者材料：花旗参(一两),淮山(二两),圆肉(二两),炖肉(4块),水(10碗)做法：将材料洗净放进煲内用武火煲滚,后转文火煲3小时,加盐即可
11.白花蛇舌草抗癌解毒佳功效：白花蛇舌草加半枝莲煲水饮,有抗癌功效,并消炎解毒加盐的白花蛇舌草水有减肥功效.可作家居保健饮品材料：白花蛇舌草(半斤),半枝莲(半斤),片糖(4片),水(15碗)做法：将材料洗净放进煲内,水滚后转慢火煲3-1/3小时,再加入片糖滚一会即可12.甘苦茶抑制糖尿消炎功效：甘苦的药味对现代人有一定的好处,油柑子的天然酸涩味,可助消化及抑制糖尿材料：绿茶叶(少许)材料：红枣(15粒),当归(5片),黑眉豆(3汤匙),水(5碗)做法：红枣去核.将材料洗净放入煲内,水滚转慢火煎至1碗半水即可
13.圆肉茶功效：适合贫血,面色不华,腰膝酸痛,头晕眼花者材料：圆肉(四钱),何首乌(二钱),当归(一钱),红枣(6粒),水(4碗)做法：红枣去核,将所有材料洗净放入煲内,水滚转慢火煎成1碗水即成
14.玫瑰提子茶功效：提子干补血减肥又易被身体吸收,适合工作过劳者,最好加入鲜奶.睥胃差的人则不能用鲜奶,改为煲茶较好材料：玫瑰花(十几朵),提子干(3汤匙),水(3碗)做法：将提子干放入煲内,水滚后转慢火煲5分钟加入玫瑰花焗1分钟即可
15.莲藕增颜汤功效：补血养血.治贫血病,心跳失眠,面色不华者.特别是妇人产后贫血者材料：莲藕(一斤),红枣(一两),圆肉(一两),水(适量)做法：莲藕洗净切段拍松,红枣去核.将材料放入煲内,水滚转慢火煲3小时,加盐即可
16.猴头菇炖北菇功效：固本扶正,强身健体,抗癌,补血,强胃,治十二指肠材料：猴头菇(4只),冬菇(4只),当归(8片),红枣(15粒),滚水(4碗)做法：猴头菇出水,冬菇浸软,红枣去核,将材料洗净放入炖盅内,用慢火炖3小时即可
17.咸柠薏米汤功效：去湿,醒胃,助消化,吸收,有防癌功效材料：咸柠檬(3个),生薏米(四两),炖肉(4块),水(8碗)做法：将生薏米,炖肉(切片)放进煲内用慢火煲1小时.咸柠檬去心,榨出柠汁加入汤内,柠皮则放入汤中浸15分钟即成
18.栗米须水功效：降低血糖,利尿减肥.糖尿病患者可作长期性饮料材料：粟米须(二两),水(4碗)做法：将粟米须洗净,放入煲内用慢火煲45分钟即可
19.莲藕汤补血强身功效：消除疲劳,滋补净化血液,养颜润肤材料：莲藕(一斤),红萝卜(半斤),花生(四两),冬菇(10只),水(14碗)做法：莲藕洗净切段拍松,红萝卜去皮切段,冬菇浸软.将材料放入煲内,水滚转慢火煲3小时,加盐即可
20.补血明目汤材料：素羊腩(4粒),圆肉(1汤匙),杞子(1茶匙),淮山(4片),南枣(4粒),滚水(3碗)做法：南枣去核.将材料洗净放入炖盅内,用慢火炖3小时,加盐即可功效：润燥利肠,养血,止血,常用于痔疮出血,血小板减少,出血性疾患及因以上原因致贫血者.大便滑泄者忌用材料：黑木耳(五钱至一两),红枣(30-40粒),水(5碗)做法：木耳浸软,红枣去核.将材料洗净放入煲内煎水至3碗即可
21.红枣红糖煮南瓜功效：补中益气,健肺气,治支气管哮喘,慢性支气管炎材料：南瓜(一斤),红枣(15粒),红糖(适量),水(适量)做法：南瓜去皮去核切块,红枣去核.将材料洗净放入煲内煲至南瓜腍身即可
22.清肺火袪痰止咳汤功效：清肺火,祛痰止咳润心肺,慢性支气管炎,精神疲劳,补气和胃寒痰材料：玉竹(五钱),沙参(5枝),百合(一两),雪耳(1只),黑枣(5粒),炖肉(1块),白胡椒(1茶匙),水(6碗)做法：将材料洗净后放进煲内用慢火煲1小时,煲至4碗加盐即可
23.黄耳炖鲜奶肌肤幼嫩功效：润肺,滋阴,养颜,清心安神,滋润肌肤材料：黄耳(浸软发大3朵),鲜百合(1个),鲜莲子(10粒),鲜奶(1瓶),冰糖(适量),滚水(1碗)做法：将材料洗净放进炖盅内,用文火炖1小时
24.雪耳桂肉鸡蛋茶功效：润燥养颜,补脑益智,宁神安心,治心悸失眠,记忆力减退,肾虚耳鸣,肺阴虚燥热,咳嗽,大便秘结者材料：雪耳(一两),桂圆肉(五钱),鸡蛋(4只),冰糖(适量),水(适量)做法：雪耳浸软,鸡蛋煮熟去壳,将材料洗净放进煲内,水滚后转慢火煲30分钟,加入鸡蛋冰糖即可
25.木瓜薏米玉竹汤功效：木瓜含蛋白质可分解脂肪,配合生熟薏米等材料后,则利水去湿去暑,滋润中气,健睥胃,润肠通便,皮肤光滑,治湿疹,益皮肤材料：木瓜(一斤),生熟薏米(三钱),玉竹(三钱),淮山(三钱),炖肉(4块),水(10碗)做法：木瓜去皮切块,将材料洗净放进煲内,水滚转慢火煲3小时,加盐即可
26.蜜瓜莲子汤功效：滋润,健脾,润肺养颜材料：蜜瓜(1磅),百合(一两),白莲子(二两),茨实(一两),蜜枣(6粒),果皮(1个),水(14碗)做法：蜜瓜去核切块,将材料洗净放入煲内,水滚转慢火煲3小时,加盐即可
27.治虚不受补之妇女材料：田七片(三钱),党蔘(五钱),炖肉(1块),红枣(5粒),滚水(3碗)做法：将材料洗净放入炖盅内,用慢火炖3小时,加盐即可
28.首乌黑豆素肉汤养血乌发功效：补血养血,使头发不易变白,面色红润材料：首乌(六钱),黑豆(四两),圆肉(15粒),红枣(10粒),生姜(3片),炖肉(3块),水(8碗)做法：将所有材料洗净放进瓦煲内,水滚转慢火煲3小时即可
29.雪耳辣椒炖肉汤,多饮手脚免冰冷功效：袪风散寒,活血袪瘀,增加血液循环材料：雪耳(八钱),红辣椒(3只),炖肉(4块),红枣(10粒),水(9碗)做法：雪耳浸软切小块,红枣去核,炖肉切片.将材料放进煲内,水滚后转慢火煲1小时,加盐即可30.红枣茶功效：养血补脾,补中益气,强身平胃气材料：红枣(15粒),当归(5片),黑眉豆(3汤匙),水(5碗)31.圆肉黑豆素肉汤补血气不足功效：补血益心,健脾补肾,治贫血,怕冷头晕目眩,心悸等材料：圆肉(五钱),黑豆(二两),大豆肠一段(四两),甘草(6片),生姜(3片),水(9碗)做法：黑豆用白镬炒香,大豆肠切方块.将材料放进煲内,水滚后转慢火煲3小时,加盐即可
32.鸡蛋川芎汤治行经腹痛功效：活血.宜妇女月经不调,经痛或闭经,身体虚弱及贫血者材料：鸡蛋(3只),川芎(五钱),水(5碗)做法：将材料洗净放进煲内用慢火煲45分钟即可
33.补血气汤材料：大党参(半两),杞子(1汤匙),淮山(8片),炖肉(3块),果皮(1片),滚水(3碗)做法：将材料洗净放入炖盅内,用慢火炖3小时,加盐即可
34.田七片煲炖肉汤促进新陈代谢功效：此汤甘中带微苦,常饮可加速新陈代谢,活血袪风,防止瘀阻肿瘤硬结不适的症状.如面色鯬,口唇颜色深紫,肌肤甲错,妇女兼有月经不调,痛经之症状,均可以此汤佐膳作食疗,孕妇不宜多饮材料：田七片(三钱),炖肉(4块),红枣(10粒),姜(一两),水(8碗)做法：红枣去核,姜切片,将材料洗净放进煲内,用武火煲滚后转文火煲3小时,加盐即可
35.炖肉当归汤功效：补血行气材料：炖肉(4块),当归(一两),红枣(10粒),黑豆(二两),生姜(3片),水(10碗)做法：将材料放入煲内,水滚转慢火煲3小时即可
37.杏仁黑豆汤功效：补血活血,化痰,通络,开窍,袪风补肾材料：杏仁(三钱),黑豆(二两),红糖(一两),水(4碗)做法：黑豆白镬炒至豆衣裂开再洗净.将黑豆杏仁放入煲内,用慢火煲45分钟,后加黄糖滚1分钟即可
38.茯神合桃糖水功效：补血养心,治失眠材料：茯神(四钱),合桃肉(二两),龙眼肉(二钱),冰糖(少许),水(适量)做法：将材料洗净后放进煲内用慢火煲40分钟,加糖煲至3碗即可
39.红枣鸡蛋茶功效：滋阴养血补虚,妇女产后风痛风寒,强身平胃气,助十二经等材料：鸡蛋(3只),红枣(15粒),黑豆(二两),水(6碗)做法：鸡蛋煲熟去壳,红枣去核,黑豆白镬炒香.将材料放入煲内,水滚转慢火煲1小时即可
40.木瓜茶纾缓风湿功效：治风湿关节炎痹痛,舒筋活络,缓和胃肠平滑肌痉挛等材料：宣木瓜(3片),桑叶(7片),红枣(4粒),水(1-1/3碗)做法：宣木瓜,桑叶洗净后,待干则磨粉.将红枣去核与其它材料一起放进煲内煲15分钟即可
41.圆肉茶功效：适合贫血,面色不华,腰膝酸痛,头晕眼花者材料：圆肉(四钱),何首乌(二钱),当归(一钱),红枣(6粒),水(4碗)做法：红枣去核,将所有材料洗净放入煲内,水滚转慢火煎成1碗水即成
42.玫瑰提子茶功效：提子干补血减肥又易被身体吸收,适合工作过劳者,最好加入鲜奶.睥胃差的人则不能用鲜奶,改为煲茶较好材料：玫瑰花(十几朵),提子干(3汤匙),水(3碗)做法：将提子干放入煲内,水滚后转慢火煲5分钟加入玫瑰花焗1分钟即可
44.莲藕增颜汤功效：补血养血.治贫血病,心跳失眠,面色不华者.特别是妇人产后贫血者材料：莲藕(一斤),红枣(一两),圆肉(一两),水(适量)做法：莲藕洗净切段拍松,红枣去核.将材料放入煲内,水滚转慢火煲3小时,加盐即可
44.莲藕汤补血强身功效：消除疲劳,滋补净化血液,养颜润肤材料：莲藕(一斤),红萝卜(半斤),花生(四两),冬菇(10只),水(14碗)做法：莲藕洗净切段拍松,红萝卜去皮切段,冬菇浸软.将材料放入煲内,水滚转慢火煲3小时,加盐即可
45.补血明目汤材料：素羊腩(4粒),圆肉(1汤匙),杞子(1茶匙),淮山(4片),南枣(4粒),滚水(3碗)做法：南枣去核.将材料洗净放入炖盅内,用慢火炖3小时,加盐即可
46.补血袪湿茶(一)材料：天麻(二钱),全归(四钱),川芎(三钱),首乌(四钱),南枣(4粒),水(4碗)做法：将材料洗净用4碗水煎成1碗水饮用
47.补血袪湿茶(二)材料：茯神(五钱),云苓(五钱),党参(3枝),淮山(4片),红枣(10粒),水(4碗)做法：将材料洗净用4碗水煎成1碗水饮用
48.宣木瓜炖肉汤袪风除湿功效：袪风湿,舒筋活络,治脚气病,水肿,腰膝酸痛,四肢乏力材料：宣木瓜(一两),炖肉(4块),花生(四两),眉豆(三两),姜(3片),水(适量)做法：将材料洗净放进煲内,水滚后转慢火煲3小时,加盐即可
49.薏米粥治脚气袪风湿功效：袪风湿,清水肿,治脚气水肿,风湿关节痹痛材料：薏米(一两半),粳米(一两),水(适量)做法：将所有材料洗净放进煲内,水滚转慢火煲至薏米腍身,加盐即可