其实日本人的家常菜的种类远远没有中国菜多，很多家常菜馆都没有菜谱，大家基本上都能说出来要吃什么。
比如《深夜食堂》，木有菜谱，家常菜随便点，这种情况是很正常的。
下面给大家介绍一下日本的家常菜，有一些中华料理神马的就不说了，其实在日本，各种炒菜，比如青椒肉丝啦，猪肝炒韭菜啦还是蛮多的。
另外西方菜也不说了，比如汉堡包的肉拿出来用番茄酱煮一下之类的。
好啦！！正文开始！！日本最日常的家常菜~妈妈的味道哦~
煮物类
1，肉じゃが
肉和胡萝卜山药等一起煮的炖菜，是日本人最常吃的家常菜之一。
2，豚の角煮
日式红烧肉，用日本酱油煮的，抹上日式辣椒，十分可口。另外还有煮牛舌，煮鱼头等等，都是一样的做法。
3，混合煮
包括各种关东煮，好吃又快速。
面类
1，乌冬面
日本人喜欢将乌冬面作为礼物互相赠送，家庭主妇也喜欢做一晚上好的乌冬面犒劳全家。
2，荞麦面
在日本，拉面一般去外面吃，乌冬面荞麦面和方便面是家常三大面。
烧烤
1，各种鱼类烧烤
秋刀鱼，三文鱼都可以烧烤，现在日本家庭主妇也用喷火枪来烤鱼，干净又方便。
味道最绝佳的是烤明太子
日本的贝类也很便宜，是烧烤和做汤的佳品
2，烤银杏
日本人对烤银杏的爱相当于中国人对炒花生米的爱。
火锅
天冷了煮火锅，怎么煮都可以，寿喜烧，自制混合煮，想怎么来就怎么来。不过不同的是，日本的火锅是要蘸生鸡蛋吃的。
油炸
1，天妇罗
日本主妇喜欢天妇罗，家里的天妇罗油也是循环利用的，社区还会统一回收净化。
所以日本家家户户都有一口用来炸天妇罗的好锅，用来下饭，或者配面，都是经典的家常菜。
做菜：
天妇罗饭：
天妇罗配乌冬：
2，から揚げ
另外一种日常油炸食物，比如用来炸脆骨，鸡肉等等。
饭
1，茶泡饭
冷白饭浇上热茶，加上海苔，鲣鱼粉，饭里面可以配梅子，可以配三文鱼，也可以配明太子。简单又方便的一顿家常饭就这么做好了。
2，拌饭
日本人对海鲜和白饭的情节很深，明太子或者三文鱼子往冷白饭上一盖，吃的时候拌上酱油和芥末，简直是无上的美味。
北海道特产三文鱼子盖饭：
生鸡蛋拌饭：
3，鳗鱼饭
夏天是吃鳗鱼饭的最佳季节，鳗鱼饭最好的吃法是蒲烧，或者照烧，后者带有一些甜味。鳗鱼加白饭是上好的享受。
4，丼
盖饭种类繁多，比如亲子饭，牛肉盖饭，猪扒盖饭……
5，咖喱饭
日本各种连锁店和超市都有各种各样的咖喱，也是单身人士最爱的快餐，受欢迎程度不亚于方便面。
白米饭做好，那一口锅下自己喜欢的肉和蔬菜炒熟，然后一碗水烧开，加上一大块咖喱，十分钟就好了。
汤类
1，土瓶蒸
土瓶就是我们平时用的大茶壶，一般把海鲜放进去，加水，炭火上煮开。想喝汤就用壶嘴倒，想吃海鲜就打开盖子吃菜。
2，味增汤
日本人简直无法离开味增汤活下去。
凉菜
1，冷豆腐
从江户时代就是日本最受欢迎的下酒菜，也是下饭菜。嫩豆腐配上鲣鱼末，加上昆布酱油，做法简单。
2，枝豆
不用介绍了，中国也是十分受欢迎的下酒菜。
3，厚蛋烧
日本家庭主妇拿一个方方正正的小铁锅，鸡蛋打入，一层一层一边烤一边卷，是日本家庭主妇的入门功课。
以上~~~今天就介绍到这里，如果觉得饿了，就转发给更多的朋友吧~~mua~~