材料：嫩莴笋300g、油适量、盐适量、糖适量、辣椒适量、花椒适量、醋适量、生抽适量、大蒜适量。
做法：
1、准备好所用原料。
2、莴笋去掉老皮冬季素菜谱，取比较嫩冬季素菜谱的部位。
3、嫩莴笋用刮皮刀冬季素菜谱，刮出条状。
4、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟。
5、大蒜去皮，剁成蒜茸。
6、取一碗，加入蒜茸醋生抽和少量的糖搅拌均匀。成料汁。
7、锅中注入油，下入花椒辣椒爆香。
8、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀。
9、将莴笋条沥干水分，放入盘中。
10、将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。
冬季吃什么蔬菜最好：蠔油包心菜
材料：包心菜350g、油适量、盐适量、蠔油适量。
1、新鲜包心菜一颗。
2、一片一片用手撕。
3、浸泡下。
4、起油锅，放入包心菜炒炒。
5、多煮煮，放点盐，蠔油。
6、蠔油包心菜做好冬季素菜谱了。
冬季吃什么蔬菜最好：姜汁菠菜卷
材料：菠菜250g、姜末50g、干辣椒6个、鸡精适量、盐适量、白糖适量、陈醋适量、葱花适量、香油适量。
1、菠菜洗净，用淡盐水浸泡20分钟，可以更彻底的去除农药残返滚留。
3、干辣椒洗净，切碎。
4、锅中放少许油，把干辣椒和葱花爆香备用。
5、锅中水烧开，把浸泡好的菠菜捞出来放锅中，焯1~2分钟左右即可。
6、菠菜焯水后放入冷水中快速降温，可以保持菠菜的翠绿颜色。
7、过完冷水的菠菜，捞出来，用手挤干里面的水分，这样调入姜汁后，姜汁才可以渗入到菠菜中，使菠菜更入味。把调好的姜汁倒入到菠菜内。
8、把爆香的干辣椒和葱花也倒进去，起到提鲜的作用，喜欢辣味的可以多放一些辣椒。把菠菜与调料拌匀，使其入味。
9、戴上一次性手套，逐个将菠菜叶子顺根茎由里向往裹成卷，摆入盘中即可。
冬季吃什么蔬菜最好：素炒芋头片
材料：芋头230g、油适量、盐适量、香葱适量。
1、准备食材：芋头及香葱。
2、芋头去皮。
3、切薄片，切好后泡在清水中。
4、香葱洗净切碎。
5、热油锅放入芋头片，快速翻炒，以免粘锅。
6、至断生，加少许食盐。
7、加约50ml水。
8、放香葱末。
9、素淡爽口的芋头片出锅，可以享用了。
冬季吃什么蔬菜最好：小白菜滚鸡汤
材料：浓缩鸡汤罐头420g、小白菜500g、橄榄油适量、清水适量。
1、准备食材。
2、将小白菜用清水浸泡20分钟，择洗干净，沥干。
3、打开罐头。
4、将整罐浓缩鸡汤倒入煮锅中。
5、加入适量的清水。
6、盖锅盖，大火烧开。
7、揭盖，倒入适量的橄榄油。
8、放入小白菜。
9、盖锅盖，大火烧开，煮3分钟。
10、揭盖，即可关火。
冬季吃什么蔬菜最好：红薯炒玉米
材料：红薯200g、熟玉米粒200g、红椒30g、青豆30g、橄旅团榄油适量、盐适量、白糖2g、水淀粉适量、鸡精适量。
1、准备好所有的食材。
2、青豆煮上2-3分钟备用。
3、再把红薯丁煮上2分钟沥干水分。
4、炒锅倒入橄榄油。
5、爆香葱花。
6、倒入红薯丁翻炒片刻。
7、加入少许糖。
8、然后加入青豆，玉米粒淋入少许清水继续翻炒片刻。
9、加入红椒，加入鸡精，淋入水淀粉翻炒均匀关火。
冬季吃什么蔬菜最好：素炒黄豆芽
材料：黄豆芽500克、料酒10克、酱油15克、白砂糖2克、大葱15克、白皮大蒜10克、盐3克、味精2克、豌豆淀粉10克、香油10克、花生油30克。
1、将黄豆芽洗净，沥去水。
2、锅内加油烧热，放入葱(切)花、蒜(切)片炝锅，烹入料酒，放入黄豆芽、酱油略炒，再加入白糖、鲜汤、精盐烧开。
3、用小火加漏镇余盖烧透，至汁浓时，加味精，用溼淀粉15克(淀粉6克加水)勾薄芡，淋入香油，出锅装盘即成。
冬季吃什么蔬菜最好：萝卜骨头汤
材料：萝卜1根、油适量、盐适量、骨棒适量。
1、选新鲜的萝卜。
2、大骨棒开水烫一下除去腥味。
3、去皮。
4、切成滚刀的块。
5、高压锅放水和食盐。
6、上汽后10分钟左右，离火没有压力打开放萝卜块。
7、再次上气5分钟即可。
冬季吃什么蔬菜最好：五花肉炒菜花
材料：五花肉150g、菜花500g、葱2g、油适量、盐适量、生抽适量、酱油适量、鸡粉适量。
1、葱切葱花。
2、五花肉切片。
3、菜花切小朵，放入滚水锅中汆烫，捞出沥干水分。
4、热锅冷油爆香葱花。
5、放入五花肉煸炒出油。
6、加入菜花翻炒使水分挥发。
7、加酱油，生抽，盐和鸡粉调味即可。
冬季吃什么蔬菜最好：肉丝芹菜
材料：芹菜200g、猪里脊肉50g、油适量、盐适量、酱油适量、红辣椒适量、大葱适量、生姜适量、花椒适量。
1、猪里脊肉切条，撒适量精盐。
2、倒入一汤匙味极鲜酱油，拌匀腌渍20分钟。
3、芹菜洗净，去根、黄叶，控净水。
4、芹菜去叶，芹菜茎切4厘米长段，红辣椒切丝、生姜切丝，大葱切葱花。
5、锅里坐水，水开后倒入芹菜段，快速焯水。
6、捞出焯过水的芹菜段，用凉水浸泡。
7、捞出芹菜段，控水备用。
8、锅里倒入适量植物油，油热后放入红辣椒切丝、生姜丝，葱花爆香。
9、倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散后炒制变色。
10、倒入一汤匙味极鲜酱油。
11、倒入控净水的芹菜段，大火翻炒。
12、根据口感调入精盐，翻炒均匀。
13、关火，倒入芹菜叶，快速炒匀即可出锅。
1、准备适量的木耳，先把木耳放进碗中，再添加一些白糖，之后再添加一些面粉，往里面倒入一些温水，充分地搅拌均匀。盖上盖子，密封泡发3分钟
2、准备一些白玉菇，先把白玉菇给清洗干净，然后直接切成小段，切好的白玉菇放在一边备用。
3、准备适量的火腿或者是午餐肉，将火腿直接切成薄片，再准备一些大蒜，直接切成蒜片。生姜适量，直接切成薄片，之后再准备一些小葱，切成葱段。
4、青椒红椒适量，先把辣椒去籽去蒂，之后再切成滚刀块，也可以切成小方块，之后再准备两个新鲜的鸡蛋，直接打进碗中，添加少许盐增加底味，再添加一些白醋去腥，之后充分的搅拌成鸡蛋液。
5、木耳泡发好之后，直接捞出放进白玉菇里面，准备一个小碗调一个料汁，碗中添加少许盐，再添加一些生抽、适量的老抽，再放入一些陈醋，放入一些蚝油还有白糖提鲜，最后放入一些玉米淀粉，添加适量的清水，充分的搅拌均匀
6、锅中烧水，添加少许盐，再放入一些食用油，这样可以使焯水的青菜颜色更鲜亮，水开之后，把白玉菇还有木耳放进去焯水，焯水断生之后捞出，放在一边备用
7、起锅烧油，倒入鸡蛋液，等到鸡蛋定型的时候，炒成大块的鸡蛋块，炒好之后，把鸡蛋直接盛入碗中备用
8、再次起锅烧油，油热之后，放入葱姜爆香，炒香之后放入火腿继续翻炒，之后添加白玉菇，木耳，再添加鸡蛋，大火翻炒，翻炒片刻，放入青椒红椒块，炒至断生，把料汁倒进来
9、料汁倒进去之后，继续大火翻炒，一直炒到汤汁浓郁的时候，直接盛入盘中，美味好吃的素炒合菜就做好了。
1、准备适量的土豆，先把土豆给清洗一下，然后将土豆削皮。然后直接切成片，用特制的工具，切成狼牙状的，之后再切成狼牙状的土豆条。
2、准备一根胡萝卜，先将胡萝卜给清洗干净，之后再削皮，切成胡萝卜片，然后再将胡萝卜切成狼牙状的胡萝卜条。
3、准备一些青椒还有红椒，清颤亏洗干净之后去蒂，然后切成辣椒段。再准备适量的大蒜，先把大蒜给切成蒜瓣，之后再准备一些大葱，葱白的部分切成葱段，葱叶子的部分直接切成长短相同的葱段，然后将葱白跟葱叶子分开盛放。
4、准备一个小碗，添加一勺盐，再放入两勺生抽，再放入一些鸡精，蚝油，适量的白糖提鲜，再放入玉米淀粉，倒入清水，充分地搅拌均匀，放在一边备用
5、起锅烧水，水开之后放入一些盐增加底味，再放入一些食用油，水开之后放入胡萝卜条，焯水10秒钟，再放入土豆条，焯水断生后捞出过凉水，之后再捞出，放在一边备用
6、起锅烧油，放入葱蒜爆香，炒出香味，再放入狼牙土豆条还有胡萝卜条，炒好之后，放入青椒红椒圈继续翻炒，翻炒入味之后，倒入调好的料汁，再放入一些孜然粉，再添加一些香油增香
7、翻拌入味之后，放入葱段，翻炒几下，美味好吃的孜然土豆就做好了。
【荷塘小炒】
〖食材清单〗荷兰豆莲藕木耳胡萝卜淀粉白糖大葱姜蒜
1、准备适量的新鲜的荷兰豆，先把荷兰豆放进锅中焯水，水中添加一些盐，再放入一些食用油，这样可以使焯水的荷兰豆更翠绿，荷兰豆焯水之后捞出，等到不烫手的时候给它剪一下
2、准备一把木耳，放一些白糖，再放入一些淀粉，倒入温水，直接给它泡发，泡发的木耳放进水中清洗干净，洗净之后放在一边备用
3、准备一些新鲜的莲藕，先将莲藕给清洗干净，之后再将莲藕削皮，削皮之后切成薄一点的莲藕片，切好的莲藕片放进水中浸泡，防止氧化变黑
4、准备一些葱姜蒜，先把大族闭葱切成葱段，蒜瓣一把直接切成蒜片，再准备一些生姜，直接切成姜片，切好之后放入碗中备用
5、准备一个碗，倒入一勺玉米淀粉，再添加一些清水，充分地搅拌均匀。放在一边备用
6、锅中烧水，放入一些食用油，水开之后，放入浸泡好的莲藕给焯水。接着放进去泡发洗净的木耳。切好的胡萝卜菱形片也给放进来。最后把处理好的荷兰豆也放进来。焯水断生后捞出，直接放在一边备用
7、起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜爆香，炒出香味放入提前备好的虾仁，虾仁一直翻炒到变成酒红色，直接放入焯水的蔬菜继续翻炒
8、翻炒均匀后开始调味，添加盐白糖提鲜，再放入少许清水炒出锅气，之后倒入淀粉水搅入薄芡，炒好之后盛入盘中，美味好吃的荷塘小炒就做好了。
【孜然蘑菇】
〖食材清单〗白玉菇五花肉葱姜蒜小米辣白糖孜然粉
1、准备适量的新鲜的白玉菇，先把白玉菇的根部给切掉，之后把白玉菇一根一根地给它掰开。
2、处理好之后，把白玉菇放进清水里面给清洗一下，清洗干净之后，捞出控干水分。
3、准备一块五花肉，或者是准备一块四分肥六分瘦的猪肉，先把猪肉切成薄一点的肉片。
4、接下来准备一些配菜，大葱适量直接切成葱段，再准备一些大蒜适量，直接切成蒜片，生姜适量切成姜片备用。最后准备一个干辣椒或者小米辣，直接切成辣椒条。切好之后放入碗中备用
5、锅中烧水，添加盐增加底味，再放入一些食用油，水开之后，放入白玉菇，焯水断生后捞出，直接放在一边备用
6、起锅烧油，油热之后放入五花肉片煸炒出里面的油脂，炒至肉片微微焦黄的时候，放入葱姜蒜爆香，炒出鲜味，放入老抽调味，再添加耗油白糖提鲜，
7、翻炒入味之后添加小米辣继续炒香，炒出香味后放入焯水的白玉菇。，白玉菇翻炒入味之后，放入盐鸡精调味，之后再放入一些孜然粉，充分地翻拌入味。
8、调料全部放进去之后，大火爆炒一分钟，炒出所有食材的香味，盛入盘中，美味好吃的孜然蘑菇就做好了。
【炒青菜】
〖食材清单〗青菜葱蒜辣椒肉
1、准备适量的青菜，先把青菜一叶一叶地给掰下来，这样清洗得更加彻底，然后把上海青放进清水里面，添加少许盐，淡盐水有杀菌的作用，再放入一些小苏打，浸泡5分钟
2、浸泡好之后，一叶一叶地给它清洗一下，这样可以把内部的泥土灰尘杂质给清洗干净。清洗干净之后，再用流动的清水清洗一下。弄好之后，放在一边控干水分备用
3、准备一些肥料，直接把肥肉切成薄一定的肉片，之后放在碗中备用。再准备一些大蒜，切成蒜片，再准备一些小米辣切成辣椒圈。准备适量的小葱直接切成葱段备用
4、锅中烧油，油热之后，放入青菜炒一炒，炒到微微变软的时候，放入少许盐，这样可以使青菜翠绿不发黑。青菜炒好之后盛入盘中备用
5、再次起锅烧油，油热之后放入五花肉片煸炒，煸炒出里面的油脂，炒出香味，然后再放入一些辣椒圈，再放入蒜片，炒出香味。
6、炒出香味之后，放入炒好的青菜，之后添加鸡精生抽、少许白糖提鲜，翻炒入味，出锅之前放入葱段，翻炒均匀，美味好吃的炒青菜就做好了
【素炒莴笋丝】
〖食材清单〗辣椒蒜瓣韭菜莴笋
1、准备两根新鲜的莴笋，先将莴笋给清洗干净，之后削掉莴笋的外皮，，削掉之后再清洗一下，比较粘手，切的时候比较容易滑刀
2、处理干净的莴笋，直接给成长段均等的段，然后切成薄一点的莴笋片，尽量薄一点，这样吃起来更加入味好吃。之后再改到切成细一点的莴笋丝。
3、切好的莴笋丝直接放进水中浸泡，莴笋丝浸泡一下，可以清洗掉表面的杂质，泡过的莴笋丝，吃起来更加清脆好吃。泡过之后，捞出，放在一边控干水分备用
4、准备一把韭菜，先将韭菜给清洗干净，之后切成长度均匀的韭菜段，把切好的韭菜段放进碗中备用，再准备一把大蒜，直接剁成蒜蓉，
5、起锅烧油，油热之后放入干辣椒段，再放入一些蒜蓉，直接给它炒香，炒出香味之后再放入控干水分的莴笋丝，大火快速翻炒，这样可以减少水分的流失。
6、莴笋丝炒到微微变软的时候，放入一些盐，还有鸡精调味，之后再放入切好的韭菜，继续大火翻炒，炒到韭菜断生，直接盛入盘中，美味好吃的素炒莴笋丝就做好了。
1、准备一把干木耳直接放进盆中，再添加一些白糖，再放入一些小苏打，倒入温水，充分地给它搅拌一下，之后盖上盖子，然后密封浸泡10分钟左右
2、准备适量的豆腐皮，直接切成宽度相同的豆腐条，把切好的豆腐条全部叠放在一起，然后切成大小相同的菱形片，切好之后直接给它抖散。然后放入碗中备用
3、准备适量的青椒红椒，先将辣椒给清洗干净，之后再去蒂去籽，然后切成辣椒条，之后再直接切成辣椒菱形块。之后再切一些蒜还有小葱，大蒜切成蒜蓉，小葱直接切成葱花，葱白跟葱叶子的部分要分开盛放。
4、接下来准备一个小碗，直接调一个料汁，小碗里面添加适量的盐鸡精，再放入一些胡椒粉增香，然后再放入生抽老抽，还有适量的蚝油，之后再倒入一些淀粉，一些清水，充分地搅拌均匀。
5、起锅烧水，放入一些盐增加底味，水开之后放入豆腐皮焯水，然后再放入泡发洗净的木耳焯水，焯水断生后捞出，控干水分，直接放在一边备用
6、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，炒香之后放入豆瓣酱，炒出酱香味，再放入焯水的木耳，翻炒片刻，再放入焯水的豆腐皮，倒入调好的料汁，继续翻炒
7、翻炒入味之后，再放入青椒红椒，一直小火炒到辣椒断生，盛入盘中，美味好吃的小炒豆腐皮就做好了。
1、准备两个新鲜的土豆，先清洗掉表面的泥土，之后直接将土豆削皮，然后再给土豆清洗一下，清洗干净之后直接切成厚一点的土豆片，有半公分的厚度，太薄的话，吃起来没有肉质感。
2、切好的土豆片，直接放进盆中，然后少量多次地添加玉米淀粉，边添加边翻拌，使土豆片均匀的裹上淀粉就可以了，再准备一些青椒，切成青椒丁，
3、准备一个小碗调料汁，小碗里面添加适量的番茄酱，之后添加生抽适量，然后再添加一些盐，再放入适量的白糖，还有白醋，最后添加适量的清水，充分的搅拌均匀。也可以根据自己的口味适当地添加调味料。
4、锅中多放入一些食用油，油热之后放入土豆片，炸至土豆片表面焦黄的时候捞出控油，之后油温继续升高，把炸好的土豆片放进去炸一炸，二次炸过之后可以更好的上色。
5、起锅烧油，油热之后，把调好的料汁倒进锅中，一直炒到料汁微微发粘的时候，把炸好的土豆片倒进去，
6、翻拌均匀之后，放入一把熟芝麻点缀增香，翻拌均匀，盛入盘中，美味好吃的糖醋土豆片就做好了。
【干锅包菜】
〖食材清单〗包菜葱姜蒜辣椒干锅酱
1、准备一个新鲜的大包菜，先把大包菜一分为二给切开，然后把包菜包成小块，不要掰得太大了，不然炒的时候不容易入味。包菜根部太老的根茎不要，吃着影响口感。
2、把处理好的包菜直接放进盆中，添加少许盐，再倒入足量的清水，淡盐水有杀菌的作用，将包菜给浸泡10分钟
3、准备一些生姜，先将生姜切成姜片，之后再准备一些大蒜直接切成蒜片，然后再准备一些干辣椒，切成辣椒段，全部弄好之后盛入碗中备用。再准备一把花椒放入碗中备用
4、准备适量的五花肉，直接把五花肉切成薄一点的肉片，也可以用四分肥六分瘦的猪肉。搭配一点肥肉吃起来更香。
5、起锅烧油，油热之后放入五花肉煸炒，炒出香味，煸炒出里面的油脂，然后放入葱姜蒜，干辣椒还有花椒，继续给它炒香，炒出香味，
6、炒入味之后，放入两勺干锅酱，炒出酱香味之后，放入包菜继续给它炒香。包菜炒入味之后，盛入盘中，美味好吃的干锅包菜就做好了。
1、准备两根新鲜的茄子，先将茄子切头去尾，然后将茄子切成等长的茄子段，切好之后再切成薄厚适中的茄子片，最后切成茄子条
2、切好的茄子条直接放入碗中，之后添加两勺食用盐，充分地给它抓拌均匀，这样可以有效防止氧化变黑。同时可以增加茄子条的底味。
3、准备青椒红椒适量，之后清洗干净，然后去籽去蒂，之后切成细一点的青椒红椒丝，切好的辣椒丝放入碗中备用
4、准备一小块瘦肉，先切成薄一点的肉片，之后再切成肉丁，切好之后直接剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃起来很有颗粒感。再准备多一点的大蒜，直接剁成蒜末
5、茄子条泡好之后，直接倒入清水，清洗一边，然后用力挤出茄子条里面的水分。
6、再准备一个小碗调料汁，小碗里面添加一些生抽、再放入一些老抽，适量的料酒，之后再放入少许番茄酱。适量的鸡蛋白糖提鲜，最后再添加一些玉米淀粉，充分的搅拌均匀
7、起锅烧油，放入肉末煸炒，炒至肉末微微泛白的时候，再放入一些豆瓣酱，炒出酱香味，之后再放入蒜末继续炒香，
8、炒出蒜香味，放入茄子条继续翻炒。翻炒入味之后，放入青椒红椒丝，炒到断生，再放入葱花，翻炒均匀，盛入盘中，美味好吃的双椒炒茄子就做好了。
【家常炒杏鲍菇】
〖食材清单〗杏鲍菇胡萝卜莴笋木耳姜蒜淀粉白糖
1、准备两个新鲜的香菇，先把香菇给清洗干净，之后再把香菇等长的香菇段，然后切成薄一点的香菇片，再切成粗细均匀的香菇条
2、再准备半个莴笋，先削皮，再切成莴笋片，之后再切成细一点的莴笋丝，把切好的莴笋丝盛入碗中备用
3、准备适量的胡萝卜，先切成胡萝卜片，再切成细一点的胡萝卜丝，切好的胡萝卜丝放在一边备用。再准备一把泡发的黑木耳，将黑木耳直接切成木耳丝，切好的木耳丝放进碗中备用
4、接着准备一些大蒜，剁成蒜蓉，再准备一些姜块，直接切成姜末，弄好之后放入碗中备用
5、准备一个小碗调一个料汁，小碗里面添加适量的白糖，再放入一勺生抽、两勺白醋，再放入一些玉米淀粉，倒入适量的清水，充分的给它搅拌均匀，放在一边备用
6、锅中烧水，添加少许盐，再放入一些食用油，水开之后，下入杏鲍菇焯水，焯水后捞出，把木耳莴笋丝，还有木耳也放水中焯水，焯水断生后捞出，放在一边备用
7、起锅烧油，放入葱蒜爆香，炒出香味，再放入豆瓣酱，炒出里面的红油，之后倒入杏鲍菇，再倒入胡萝卜莴笋还有木耳，充分的翻拌均匀。
8、翻拌入味之后，倒入调好的料汁，继续小火慢炒，炒入味之后盛入碗中，美味好吃的家常炒杏鲍菇就做好了。
【耗油生菜】
〖食材清单〗生菜淀粉耗油蒜蓉
1、准备两颗新鲜的大生菜，先把生菜给摘一下，一叶一叶地给掰下来，然后把生菜叶子放进水中，添加一些盐，再放入一些小苏打，充分的搅拌均匀，之后浸泡10分钟。
2、准备适量的大蒜直接给它拍碎，剁成蒜蓉，再准备，生菜泡好之后，直接捞出，放在一边备用
3、锅中烧水，添加少许盐，再放入一些食用油，这样可以使焯水的青菜翠绿不发黑。水开之后放入生菜焯水。焯水断生后捞出，控干水分，直接摆入盘中。
4、起锅烧油，放入蒜末炒香，之后再放一些蚝油，炒出香味之后倒入一些清水，继续小火慢煮，之后开始调味，添加盐白糖酱油再放入一些生抽，胡椒粉增香，煮开之后淋入水淀粉，掺入一层薄芡，小火慢煮
5、汤汁熬到浓稠的时候，直接把汤汁淋到生菜上，一道美味好吃的耗油生菜就做好了。
食堂冬天做的素菜：
1、白萝卜
冬季盛产白萝卜，那可是养生的好食物。民间称白萝歼谨卜为“小人参”，可见白萝卜的功效可以和人生进氏键基行媲美。冬季男性多吃白萝卜好处多多，可以健身防病，提高免疫力、促进消化、防癌抗癌、降低血脂等，寒冷的冬天里，熬白萝卜排骨汤好喝又暖胃了。
2、莲藕
冬季里莲藕盛产，小小的莲藕，物美价廉，无论是炖还是煮，味道是非常鲜美的，被多数人喜爱。多吃莲藕对于男性来说好处是非常多亮耐的，能养胃、润燥止渴、补肺养血，强肾壮阳的好佳品。莲藕熬汤、莲藕炒菜可真好吃。
3、白菜
白菜是菜中之王，可见其营养价值高，很多人都喜欢在冬天吃白菜，下火锅、炒都是非常好吃。男性吃白菜，主要原因是白菜富含锌，而补锌有助于促进男性性功能，所以冬季男性可以多吃白菜。
4、黑芝麻
黑芝麻富含多种矿物质、维生素和蛋白质，男女老少都可多吃，为保健佳品。黑芝麻能补肾脏、润肠道、通便秘，有养发等功效，黑芝麻富含镁元素，而镁元素能提高精子活力，增加男性性功能。
5、山药
很多人喜欢用山药来熬汤，好喝且养生。而冬季男性吃药有益气壮阳的功效，男性多吃山药可以增强性欲，对治疗早泄有一定的帮助。
中国医大一院营养学专家傅秋帆教授专门制定了一张冬季一周营养食谱可以参考食用。
周一
早餐：牛奶、大米粥、菜包子、芝麻酱拌豆腐
午餐：赤小豆大米饭、胡萝卜炖羊肉、炒菠菜（先用沸水焯一下）、素炒黄豆芽豆腐汤
晚餐：大米粥、馒头、肉丝炒韭黄、芹菜拌海带丝、家常蒸鱼
周二
早餐：牛奶、小米粥、烧饼、荷包蛋、卤黄豆
午餐：三鲜煮面（面条、瘦肉丝、菜心、金针菇）素炒冬笋卤素鸡
晚餐：大米饭、素炒什锦（菠菜、其他青菜、胡萝卜、木耳、冬菇、笋丝等）虾米炒花菜、猪蹄炖黄豆汤
周三
早餐：豆浆、赤小豆大米粥、二面枣糕掘纯（面粉、玉米粉、红枣）卤豆腐干
午餐：大米饭、土豆烧鸡肉、炒油菜、酸辣汤（瘦肉丝、鸡血、香菇、木耳、豆腐）
晚餐：玉米粥、馒头、醋溜松花蛋、胡萝卜丝炒芹菜
周四
早餐：红枣大米粥、玉米粉、蛋糕、火腿肠
午餐：地瓜、大米饭、虾米煮豆腐干丝、炒蒜薹、砂锅鱼头豆腐
晚餐：二米粥、豆沙包、叉烧肉、拌黄瓜
周五
早餐：牛奶、面包、什锦豆芽
午餐：大米饭、红烧鱼、牛肉炖土豆、西红柿汤
晚餐：大米粥、花卷、溜猪肚、辣椒肉炒菜花、紫菜汤
周六
早餐：豆浆、芝麻烧饼、肉松、卤黄瓜
午餐：赤小豆大米饭、红焖丸子、肉炒白菜、西红柿鸡蛋汤
晚餐：菜肉蒸饺（肉末、角瓜）五香花生米拌海带、紫菜蛋花汤
周日
早餐：牛奶、赤小豆米粥、肉菜雹散册包子、拌黄瓜
午餐：大米饭、肉炒土豆片、鱼片熘豆腐、虾仁香菇汤
源宏晚餐：面片汤、千层饼、胡萝卜炒肉丝、红烧鸡肝、蒸鸡蛋糕