作为一名资深的烹调烹饪大师，我深知家常菜的重要性，在我们的饮食中占据着至关重要的位置。有时候料理一个快捷的晚餐或者烹饪一份简单的午餐却需要手边有一份可靠的家常菜食谱。
这道酱燃鸡腿不仅色香味俱佳，而且做法极为简单。
用料：
-鸡腿
-葱、姜、蒜
-辣椒
-酱油、料酒、白糖、盐
-植物油
做法：
1.鸡腿斩块，加入葱、姜、蒜腌制15分钟。
2.炒锅加热，加植物油，油热后加入腌制好的鸡腿，煎至两面金黄。
3.将鸡腿取出，锅内留底油，加入辣椒片煸炒。
4.倒入酱油、料酒、白糖、少量盐和适量清水煮沸，放入鸡腿继续翻炒收汁即可。
这道菜可以搭配米饭一起食用，美味可口。
这道蒜蓉西兰花简单易学，又营养丰富。
-西兰花
-蒜
-盐、糖、香油
1.西兰花放入沸水中焯烫，煮至八成熟，捞起放入冷开水中过凉水。
2.炒锅加热，放入植物油，油热将蒜瓣煸香。
3.将焯烫过的西兰花放入锅中翻炒，加盐、糖和香油，翻炒均匀后即可上盘。
这道菜口感极佳，是一道很好的素菜选项。
这道红烧排骨做法简单却不失美味。
-猪排骨
-姜、蒜、葱
-料酒、老抽、生抽、白糖
-植物油、清水
1.猪排骨整齐切段，放入沸水中焯水，捞起沥干水分。
2.炒锅加热，放入植物油，油热后放入姜、蒜、葱爆香，加入焯水后的猪排骨翻炒均匀。
3.加入料酒、老抽、生抽、白糖和清水炖煮，中途翻动排骨，保证排骨沾满酱汁，直到汤汁收浓，排骨表面呈现出红棕色后即可出锅。
这道菜可以搭配蔬菜一起食用，营养丰富。
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最后在享受美食的同时也要注意食品安全和食物搭配，保证身体健康，祝大家生活愉快。
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