步骤一，用料：芝麻酱4勺，温开水小半碗（调芝麻酱用），花生酱1勺，韭菜花2勺，大块腐乳1块，香油1小勺。
步骤二，先把芝麻酱4勺放入碗中，加温开水，用勺子慢慢搅拌均匀。
步骤三，加入一勺花生酱，加入两勺韭菜花和一块腐乳，几滴香油，再继续搅拌匀。
步骤/方式四
加点香菜末即可。
一斤面粉加3克酵母粉，用5两温水和面醒至两倍大，麻酱二两加红糖二两用筷子搅拌均匀备用，将发好的面揉面排气扞成大片，将拌好的红糖麻酱均匀的抹在面片卜上，卷成长条，用刀切成六个等份，锅中水开后上屉蒸20分钟即可。
酵母用温水化开，和面。揉成光滑面团。醒发。（加了点全麦粉）
步骤2
芝麻酱+香油+植物油+盐+五香粉+小茴香调匀。
步骤3
纯奶手撕吐司的做法步骤1
面擀成片，尽量薄点。抹匀酱料，自下而上卷紧。
步骤4
做成剂子，两头捏紧，压平。一面刷酱油水。
步骤5
粘上熟芝麻。
放入烤盘醒发稍鼓起。烤箱：中层、上下火、180度、25分钟。
食材明细
主料
面粉300g
纯芝麻酱6勺
白芝麻仁8勺
辅料
花椒盐5g
盐1g
泡打粉1g
小苏打2g
淡盐水50ml
温水和面用，300ml
老北京芝麻酱烧饼的做法步骤
1.
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普通面粉倒入盆中，加入少许泡打粉和小苏打干粉混合匀
2.
用温水和成絮状揉成面团，盖上保鲜膜饧制一小时
3.
芝麻酱，白芝麻仁，淡盐水备齐
4.
芝麻酱中加入适量自制炒熟花椒盐和少许盐，用筷子搅拌匀备用
5.
饧发好面团用擀面杖擀薄，倒入芝麻酱（第四步）抹匀一层
6.
从一边抻拉着卷成卷这样出层多
7.
揪出等量相同小面挤
8.
取面挤两边对折
9.
捏合收成圆饼胚
10.
倒扣过来光面照上放面板上，抹上一层淡盐水
11.
淡盐水一面粘上芝麻
12.
粘匀芝麻的样子
13.
分开码放预热平底锅中，先烙有芝麻一面，盖上锅盖，然后在翻过来烙另一面，三翻二转小火烙制
14.
小火烙制两面金黄，烧饼微微鼓气就烙熟了，大约10分钟左右即可熟了。
15.
趁热品尝，层多喧软酱香的芝麻酱烧饼
小窍门&温馨提示
提示:普通面粉就是中筋面粉，烧饼面属于半发面面，不用添加发酵粉（用少许泡打粉和小苏打就行，起喧软作用）花椒和小茴香用炒锅炒出香味，在用破壁机打成粉备用（提前制作），是添加芝麻酱提香一步，如果芝麻酱较干可添加少许香油稀释一下，不干就不用加香油了，超市购买白芝麻就是熟芝麻仁，整个烙制过程切记用大火，那样外面焦糊内层夹生影响口感大打折扣。
和面，用温水把酵母冲开水温不高于35度。太高的话就容易把酵母烫死老北京芝麻酱烧饼的做法步骤1
和好后，放置大约20分钟到30分钟后即可.发好了，看多可爱的小蜂窝啊老北京芝麻酱烧饼的做法步骤2
将面杆成面皮中式点心也可以松弛，但是今天没来得及松弛老北京芝麻酱烧饼的做法步骤3
将芝麻酱活好后撒在上面像巧克力酱嘿嘿！~老北京芝麻酱烧饼的做法步骤4
把芝麻酱铺平~老北京芝麻酱烧饼的做法步骤5
之后把面皮卷好老北京芝麻酱烧饼的做法步骤6
用刀切成一个个小段~老北京芝麻酱烧饼的做法步骤7
之后把剂儿（北京话是这样说的）弄成一个小圆团其实还是叫剂儿可爱吧，分层了。像油酥团团老北京芝麻酱烧饼的做法步骤8
之后摁扁它们~撒芝麻！！放在平底锅里，120度（我们家是电磁炉是有温度的）8分钟就哦了！~老北京芝麻酱烧饼的做法步骤9