说到面条，相信很多人都很熟悉，因为每个人家里都有面条，也有很多人喜欢将面条当做晚餐来吃。而现在也有越来越多的人开了面馆，每家面馆都有独特的风味。面条的味道非常可口，但是单一的面条给人感觉会显得单一，如果加上玉米，相信不仅美味可口，还有营养。下面就来说说玉米面条的做法大全。
1玉米面条怎么做好吃又有营养
玉米面条的做法一：
主料：黄瓜300g，
调料：醋适量，葱适量，蒜适量，麻油适量，精盐适量，辣椒油适量。
1.将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。
2.玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。
3.将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。
4.黄瓜去皮切丝。
5.放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀
6.玉米面条煮好后，捞在碗中，放入拌好的黄瓜丝即可。
玉米面条的做法二：
主料：细玉米粉300克，细黄豆粉100克，各种面馅。
做法：
1.将玉米粉和黄豆和匀，加入温水揉匀成面团;
2.置案板上擀成薄大片;
3.折叠切成约0.4厘米宽的面条;
4.抖散，投入沸水锅内煮熟，捞出装碗，浇上面馅即成。
以上就是玉米面条的做法大全。上面两种的玉米面条的做法虽然不同，但是却非常有营养，单一的面条吃多了会让人觉得很腻，偶尔换一种，可能会带给人新鲜感。而且玉米面条非常有营养，对人的身体有极大的好处，也给人带来了不一样的口感。希望可以帮助到大家。
2玉米面粥的营养价值
玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。
但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分利用。
尼克酸又叫烟酸，它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。
多吃粗粮是我们获得尼克酸的一个重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但普通的吃法中，它们几乎完全不能释放出来。实验证明，如果在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打，尼克酸就能释放出来一半左右。同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。
此外，吃玉米时还可进行合理的膳食搭配，和一些含尼克酸高的食物一起吃，如豆类、大米、小麦等。这些粮食中的尼克酸多为游离型，可以大大提高玉米中蛋白质的利用率。
3你适合吃玉米吗
玉米又香又甜，很多人担心吃玉米会引起血糖升高、消化不良等症状。那么，玉米适合所有人吃吗我们一起来看看。
1玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量高达60%以上，它和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。
2而且，玉米中丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎等有辅助治疗作用。
3专家指出，像糖尿病人吃吃香甜的水煮玉米棒不但能一饱口福，而且常吃玉米对糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的预防和治疗作用。
注意事项：由此可见，玉米是生活中不可或缺的降糖降压的美味食品，非常适合我们老百姓享用。
4减肥可以吃玉米面吗
玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面可制作窝头、丝糕等。玉米面中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。
营养价值
1.玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;
2.玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;
3.现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外;
4.粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;
5.玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤;
食用效果
玉米性平、味甘淡;
益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑。
玉米面性味甘平，含有较多的不饱和脂肪酸，对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。美国医学会发现原住的美国人、印第安人没有一个患高血压、动脉硬化的，后来发现他们食用的老玉米里含大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以未患高血压和动脉硬化。
53种玉米减肥食谱
夏天快要过去了，秋天也随着就要来了，玉米渐渐的都要成熟了，玉米属于粗粮，含有大量的膳食纤维，对治疗便秘很有帮助。人们都很喜欢吃玉米，香香甜甜的很好吃，那么大家知道玉米是有助于减肥的吗下面我来给大家介绍几种玉米的健康吃饭，既有减肥的效果，又美味可口。
1拿一根或者两根新鲜的玉米，剥掉表面的一层老皮，注意一定要保留那层嫩的外皮和玉米须哦，因为玉米的表皮和玉米须也是很有营养的，然后把玉米洗干净，放到锅里煮，大概煮个半个小时左右就可以了。可以晚饭或者午饭把玉米来当作主食，再搭配典型显得蔬菜水果就可以了。玉米里含有大量的镁，可以促进肠胃蠕动，有助于肠胃健康，并且可以帮助排出体内的废物和毒素，起到清肠排毒的作用，对减肥很帮助的。
2可以把煮玉米的水来当作白开水来喝，甜甜的其实很好喝的，煮完玉米的水利含有很多的微量元素，而且玉米须还具有很好的利尿功能，尤其是对于水肿型肥胖的人非常有帮助，可以有效消除水肿，防止发胖。
3多吃些玉米面的粗粮，比如窝窝头、玉米粥、玉米面面条、玉米面糊糊、玉米面胡萝卜条包子等。现在很多年轻人都感觉粗粮口感不好，都不爱吃，其实长期吃粗粮可以满足人体所需的纤维素，能为人体补充足够的养分，并且还是快速减肥瘦身最好方法。
注意事项：由于玉米的含糖量比较多，糖尿病的人要少吃，可以多吃些高粱米或者黄豆也是不错的选择。