营养晚餐食谱大全及做法教你如何吃得更健康晚餐的原则晚餐如何吃得健康养生频道

1.晚餐一定要注意定量,以少为好,切不可狂饮暴食

俗话说:“晚饭少一口,活到九十九”。晚上人们睡觉休息,身体活动量降到最小值,同时,身体在生理状态下也不同于白天。如果晚餐摄人过多的营养物质,日久体内脂肪越积越多,人体就会发胖,同时又增加心脏负担,给健康带来不利因素。晚餐吃得太饱,还会出现腹胀,影响胃肠消化器官休息,引起胃肠疾病。古人言“饮食即卧,不消积聚,乃生百疾”。所以,晚餐要少吃一些,以吃含脂肪少、易消化的食物为佳。

2.晚餐还不要太迟

其次,晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。晚餐时应有两种以上的蔬菜,如凉拌菠菜,既增加维生素又可以提供纤维。面食可适量减少,适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。

第三,晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物,尽量不要喝酒。不少人有晚餐时喝酒的习惯,这种习惯并不利于健康,过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢,因酒精的刺激胃得不到休息,导致睡眠不好。需要特别注意的是晚餐不要食用含钙高的食物。比如虾皮,带骨小鱼等一定不要吃,以免引发尿道结石。

1.西瓜雪泥

材料:西瓜300克,果糖10克,冰块适量;

做法:①西瓜取瓤,切成小场;②将冰块及西瓜一同放入果汁机内搅打均匀;③加入果糖拌匀即可。

2.香菇瘦肉

材料:鸡蛋1个,瘦猪肉20克。酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许;

做法:①将鸡蛋打散,加入盐、料酒、酱油与牛奶;②猪瘦肉切成薄片,加少许盐、料酒和酱油,使其入昧;将香菇切成片;③将猪瘦肉、香菇放在大碗中,倒入打散的鸡蛋汁;④用电饭锅蒸熟,即可食用。

3.羊肝炒菠菜

材料:菠菜200克,羊肝50克。色拉油、料酒、酱油、盐、醋、味精各适量;

做法:①将羊肝洗净切成片;菠菜去根、洗净备用;②锅中倒入开水,放入羊肝和菠菜焯熟,捞出沥水,分别放入盘中;③锅内倒油烧热,放入羊肝滑散炒至变色,调入酱油、料酒、醋、盐炒熟;④放入菠菜,加少许味精再翻炒几下即可。

4.白菜炖豆腐

材料:大白菜250克,豆腐80克。酱油、姜片、盐各适量;

做法:①将大白菜洗净切成小段;豆腐切成块状;②锅烧热后加油,放入姜片爆出香味,放入大白菜略炒,加入酱油拌炒一下;③加入豆腐,加些清水盖过大白菜,用盐调味,再焖煮数分钟即可起锅。

1.晚餐离不开肉

晚上过量摄入红肉和加工肉制品,如热狗、汉堡、香肠等,会增加患肠癌的风险。红肉油炸或烧烤后,会产生异环胺类化合物,也可能导致肠癌,并且红肉纤维含量低,易引起便秘,从而影响胆酸的中和,刺激大肠上皮细胞。

2.晚餐总吃剩饭

不少老人怕浪费,晚上总吃剩饭剩菜。统计发现,很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病,都与不健康的饮食习惯有关,比如暴饮暴食、食用变质食物等。

特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后,也可能导致细菌感染,进一步诱发胰腺病变。

3.晚餐吃产气食物

晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的食物,如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等,会让人产生腹胀感,妨碍正常睡眠。

4.晚餐吃太多辣

晚餐爱吃辣的人越来越多,火锅、麻辣香锅、川菜、湘菜等“重口味”餐厅一到晚上往往爆满。

晚上吃的过咸过辣,如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物,易让肠胃产生灼烧感,导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题,从而干扰睡眠。

5.晚餐不吃主食

曾经,米饭、面条、馒头都是人们餐桌上常见的主食,可现在有些人却为了减肥,晚上只拿水果充饥。

研究显示,主食吃得少,坏胆固醇会增加,患心脏病的风险就更大。而中国传统医学更强调“五谷为养”,主食摄入不足,容易导致气血亏虚、肾气不足。

应保证膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%~60%。晚餐只吃水果,极易造成营养不良和营养不均。

在每一天的生活中,我们都会碰到很多不同的事情,会接触不同的人,因此,我们总是会有难过的时候。但是有时候难过的情绪会很强烈,会让自己深陷其中无法出来。所以调整自己的情绪很重要。那么,当我们心情不好的时候,应该怎么来调节呢

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