早餐为什么叫做breakfast呢？大家应该知道，break有“打破”的意思，而fast原来是“迅速”的意思吧？但是fast还有“绝食”的意思，因此breakfast便有把一夜的“绝食打断”“中断（break）绝食”的意思，所以就成了“早饭”的意思。
来，今天的早饭吃麦片（cereal）吧。1894年为了通过食疗治疗结核病患者而开发了cereal。就是把营养丰富的天然谷物加工，使营养易于吸收。cereal：谷类加工食品，用脆玉米片等做成；谷类的，谷类制成的。我们说diet一般指减肥，但是diet在英语里指日常的“饮食”和为健康而“节食”。
diet：日常的饮食，（以控制体重为目的的）饮食，食疗avegetablediet：素食（以蔬菜为主的饮食）Myboyfriendhastoldmetogoonadiet.我的男朋友让我减肥。
食物和不可数名词的量词一片(面包)、一袋(面粉)、一块(豆腐)等用来计算（count）食物的量词各不相同，那么在英语中是如何表示的呢？
谷类中的英语这次学一学用来制作cereal的谷类（grain）吧！wheat是“小麦”，是制作面包的原料。barley是“大麦”，可以用来做大麦饭，或是酿造啤酒和威士忌。oat是“燕麦”，美国人多把它制成燕麦粥作为早饭。corn是“玉米”，rice是我们每天吃的米饭的原料“大米”。因为加入了如此众多的谷物，所以谷类加工食品有很高的营养价值。计算粒数时使用grain，“一粒米”就是agrainofrice。“一穗玉米”是anearofcorn，ear有“穗”的意思。
crisp：形松脆的，酥脆的delicious：形美味的（=good-tasting）spoonful：名满满一匙，一匙
如果某商品走俏，一般情况下相似的（similar）产品就会涌现。为区分哪个才是正宗，一般会在最初产品的包装上标上original。original：最初的，本来的；原型，原物。
美国早餐中的英语美国人在用早餐时，除了汤和麦片还吃什么呢？American式的早餐（breakfast）里还有许多熏猪肉（bacon）和鸡蛋(egg)。美式早餐中还有很多种鸡蛋点心。我们常用煎锅做着吃的煎鸡蛋在美国叫做afriedegg。没有煮的生鸡蛋叫arawegg，煮熟的鸡蛋叫aboiledegg，半熟的鸡蛋叫asoftboiledegg。
鸡蛋的吃法中，还有一种叫做摊鸡蛋（scrambledeggs），很好吃。这是美国人简便的早餐菜单中的一种，做法也极其简单，让我们一起学学吧！