在日常生活中土豆是我们常见的一种蔬菜，很多人都喜欢吃土豆，土豆的做法也有很多，经常吃的就是简单的酸辣土豆丝，下面就随开心养道小艾一起来看看土豆鸡蛋可以一起吃吗？土豆鸡蛋饼制作方法！
土豆鸡蛋可以一起吃吗？
一般情况下土豆和鸡蛋是可以一起吃的，鸡蛋中含有优质的蛋白质和脂肪，土豆可补充碳水化合物、维生素和矿物质，两者都是非常美味，而且营养价值很高，放在一起吃一般是不会中毒的。
虽然土豆当中含有一种蛋白酶抑制剂，它可以抑制胰蛋白酶的作用，对于食物当中的蛋白吸收会有一定的影响，但是他不只针对鸡蛋，只要是食物当中的蛋白它都会有一点影响，所以土豆和鸡蛋一起吃仅仅是使蛋白的吸收，消化受到一定影响，并不会产生不良的影响。
但是如果使用不当就有可能会导致中毒现象，比如像发芽的土豆，土豆皮发青的土豆是不可以食用的，如果发现了土豆长牙，不仅要把土豆芽去掉，还要把它相连的颜色变绿的部分也一起去掉，处理得当的土豆可以和鸡蛋一起吃，是没有毒的。
但是两者一起过多的使用会增加胃肠的负担，增加饱腹感，降低食欲诱惑，间接地引起恶心，甚至呕吐，所以可以吃，但是不能过量吃。
土豆鸡蛋饼制作方法
【原料】：土豆1个、胡萝卜半根、鸡蛋3个、食用油、盐、香葱；
【食谱制作过程】：
1、准备制作土豆鸡蛋饼的原料，胡萝卜和土豆都需要提前削去外皮；
2、用擦丝器把土豆和胡萝卜分别擦成细丝放到大碗里，加一个鸡蛋，少量盐调味；
3、用筷子搅拌均匀。土豆擦丝后每个切面都会有淀粉，再加上盐和鸡蛋液，很容就能结成一团，如果土豆和胡萝卜的用量多，可以多加一个鸡蛋增加黏性；
4、煎烤盘通电预热，刷一层食用油，把土豆胡萝卜分成两份，放在煎烤盘里，中间用勺子推出一个小窝窝；
5、在每个土豆丝的小窝窝里打入一个鸡蛋，盖上锅盖煎2分钟左右；
6、给土豆鸡蛋饼翻个面，继续煎2分钟左右，土豆饼并不是很厚，土豆丝也很细，比较好熟；
煎好的土豆鸡蛋饼表面焦黄，内里软嫩，香喷喷地特别吸引人，我都忍不住想先吃一口了。土豆本身营养丰富，口感软糯，再加上鲜嫩的鸡蛋，就更加美味了。